维生素含量高的蔬菜
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维生素含量高的蔬菜,维生素是人身体不能缺少的一种物质,当人体缺少各种维生素就很容易生病。人们想要获取维生素通常都是通过吃蔬菜和水果。维生素含量高的蔬菜有什么。
维生素含量高的蔬菜1
维生素含量高的蔬菜有很多,大致列举以下维生素含量比较高的蔬菜:
1、绿叶蔬菜,绿叶蔬菜包括芹菜,茼蒿,大白菜,小白菜,苦苣,油麦菜,油菜等等,都是维生素含量非常高的蔬菜。
2、萝卜,萝卜维生素c的含量非常高,能够降低胆固醇,软化血管,并且能够稳定血压,是一类非常好的蔬菜。
3、青椒,青椒维生素的含量也非常的高,能够治疗动脉硬化,并且降低血脂、血糖,有较好的稳定心脑血管作用,因此有较好的维生素的含量,是对于人体有益处的。
4、菜花,菜花可以称之为是肺部的清道夫,因此它对于肺部疾病是有较好的作用,并且能够提高免疫力,还能够利水,消肿,治疗水肿性疾病。
维生素含量较高的蔬菜大致以上这么多。
维生素含量高的蔬菜2
NO.1、甜椒
甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中,水分占92.2%,含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,能提供113.0千焦的热量。
NO.2、掐不齐
掐不齐含有多种营养成分,特别是每百克含胡萝卜素高达12.6毫克,维生素C高达270毫克,是一般蔬菜所望尘莫及。丰富的维生素有助于增强人体免疫功能。此菜还具有清热解毒、健脾利湿的功效。适用于感冒发烧、暑热吐泻、痢疾、传染性肝炎、热淋白浊等病症。
NO.3、白菜
白菜营养丰富,含有丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性【传】染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的`发生。
NO.4、扁蓄菜
扁蓄菜每百克嫩茎叶含水分79克,蛋白质6克,脂肪0.6克,碳水化合物10克,钙50毫克,磷47毫克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B20.58毫克,维生素C158毫克,还含有扁蓄甙、槲皮贰等。扁蓄性味苦寒,具有利尿、清热、杀虫的功效。
NO.5、野苋菜
野苋菜含有多种营养成分。其中每百克含胡萝卜素7.15毫克,维生素C153毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。野苋菜清热去湿,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
NO.6、辣椒
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
NO.7、酢浆草
每100g酢浆草含有蛋白质3.10g,钙27mg,铁5.60mg,维生素C127mg,碳水化合物12.40g。食用酢浆草具有解热利尿,消肿散疾的效用。四季可采,以夏秋有花果时采药效较好,除去泥沙,晒干。
NO.8、油菜
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。
维生素含量高的蔬菜3
维生素B,以前称为维他命B,是指B族维生素。B族维生素有很多种类型,包括维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6,泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。维生素B属于水溶性维生素,是人体必需的维生素。维生素B可以从食物中获得,平时只要保持良好的饮食习惯,一般不会出现维生素缺乏的问题。维生素的主要来源是新鲜的水果和蔬菜,那么,维生素b含量高的水果和蔬菜有哪些呢?下面我们来具体了解相关的知识。
维生素b含量高的水果和蔬菜。维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。维生素b含量高比较高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等。含有维生素B1比较多的食物有小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生等,含有维生素B2比较多的食物有七鳃鳗、牛肝、鸡肝等,其它维生素B含量比较多的食物有肝、肉类、牛奶、酵母、鱼等。想要摄取所有的维生素B比较困难,只要保持多样化的饮食结构即可。
维生素b的生理意义。维生素b有十多种,其中人体必需的有九种,都是水溶性维生素。维生素B在体内滞留的时间通常只有几个小时,所以需要每天补充。维生素B在体内发挥着辅酶的作用,参与糖分、蛋白质和脂肪的代谢活动。维生素B1对皮肤有好处,能够缓解皮肤炎症,治疗脂溢性皮炎、湿疹等皮肤病。
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