过年吃的传统食物有哪些
本文已影响3.72K人
本文已影响3.72K人
汤圆、年糕、饺子、包子、汤圆、年糕、腊肉、熏肉、炸肉丸、蒸鱼等。
除夕吃馄饨有其开初的意思。传说盘氏开天辟地以来,结束了天地混沌的状态,才有了宇宙四方。再则取馄饨和浑囤的谐音,意思是粮食满囤。所以除夕会吃馄饨。
饺子是中国的传统食品之一,也被叫做扁食或煮饽饽。古时只有馄饨并没有饺子。后来把馄饨做成新月的形状就成了饺子。在唐代的时候,吃饺子的习惯已经传到了中国的边远地区。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,有新旧交替,子时来临的寓意。
长面也叫做长寿面,除夕吃它,有着寿长百年的`美好寓意。在古代的一切面食都叫做饼,所以汤面最开始的时候也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的乌鸦头,猴耳子等的做法差不多。到唐代以后才开始用案板擀面,慢慢的逐渐才有了长面、短面、挂面等。
元宵又叫做汤圆,在南方经常会吃的。它是用糯米搓成圆形,在里面加入不同口味的馅,然后再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。
除夕吃年糕的风俗,起于宋代,明代开始盛行。吃年糕,有年年高的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。所以有的地方除夕会吃年糕,祈求来年节节高升。
以上就是为大家介绍的关于过年吃的传统食物有哪些的相关内容,过年的时候吃的的年夜饭在我们心中也是非常重要的,所以吃什么也是很有讲究的,不同地方的传统食物是不同的,但是寓意都是有着美好的祝愿,大家除夕的会吃什么传统食物呢。
一、吃饺子
饺子是北方人的除夕夜必不可少的美食,饺子形似元宝,春节吃饺子取"招财进宝"的寓意。除夕夜全家人一起擀面皮、包饺子,饺子包好之后,留到半夜子时吃,这时正是除夕与春节的交替之时,“饺子”有“交子”的谐音,吃饺子取"更岁交子"之意,有"恭贺新年"的寓意。
二、吃年糕
年糕是很多南方地区必备的春节美食,如同北方的饺子一样重要。年糕与“年年高升”的寓意,一般是由糯米或者大米做成的,吃起来甜甜糯糯,年糕的种类很多,可以做成原味的、红糖的、红枣的、蜜豆的等等,也可以包上各种馅料,像豆沙、肉馅,咸甜口味都有,可蒸、炸、炒、煎等多种吃法。
三、吃汤圆
汤圆也是春节的重要美食之一,在北方正月十五吃汤圆,南方很多地方是在除夕吃汤圆的,汤圆有糯米汤圆或者黄米汤圆,馅料有黑芝麻、花生等,吃上去甜甜糯糯,非常好吃。汤圆外形圆润,寓意着全家人在一起“团团圆圆”。
四、吃春卷
很多南方地区春节不吃饺子,而是要吃春卷,春卷又叫作春饼。把面粉做成薄薄的面皮,把各种蔬菜和肉卷进面皮中,用蒸或者炸的方式做熟。一般在立春的时候吃春饼,除夕吃炸春卷,炸春卷外酥里嫩,吃起来香而不腻。春卷类似于饺子,把各种馅料包在面皮中,营养丰富,象征着“大地回春,万物复苏”,一切又是崭新的开始。
五、吃围炉
在福建和台湾地区,过年很多家庭要吃围炉,围炉是火锅的`一种形式,守岁跨年之时,家人围炉而坐,桌子中间一般会放一盆火锅,大家边聊天边吃,气氛热热闹闹,沸腾的火锅寓意红红火火,参加"围炉"的人,不论大小,桌上的每样菜都得下筷子。围炉中的每一样菜也都有特殊寓意,比如鸡象征“吉祥如意”,鱼象征“年年有余”,萝卜象征“好彩头”等等。
1、饺子
在北方的年夜饭桌上,饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子,又名娇耳、交子,是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子,意为“更岁交子”。此外,饺子外形似元宝,过年吃饺子,也有“招财进宝”之意。
蒸饺
2、馄饨
馄饨,谐音“混沌”、“浑囤”,过年吃馄饨取其开初之意,也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝,而且过年包馄饨还有讲究,必须捏住馄饨皮的两角往里包,意为“兜财”。
3、年糕
春节吃年糕是很多地方都有的风俗,福建的红/白年糕、宁波的`水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
4、八宝饭
八宝饭的用才讲究,工艺相当繁复,分量足,甜度高,适合全家人分食享用,象征团团圆圆。据民俗专家介绍,八宝饭中的莲子象征婚姻和谐,桂圆象征团圆,金桔象征吉利,红枣象征早生贵子,蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜,薏仁象征长寿,瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来,八宝饭好像一只聚宝盆,寓意新的一年能够财源滚滚。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼,因为鱼同“余”,代表着“盈余”,意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究,鱼应该是年夜饭上的最后一道菜,而且不能吃完,这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃,代表一年从头到尾都有富“余”。
立夏的传统食物
中国传统节日美食有哪些
中秋吃什么传统食物
月经期间杜绝的食物有哪些?女生月经不能吃什么
小年吃什么传统食物 小年吃什么好
谷雨吃什么传统食物
春分吃什么传统的食物
冬至吃什么传统食物
立夏吃什么传统食物
小满的传统食物
新年有哪些传统文化
小暑吃什么传统食物
立冬吃什么传统食物
春分要吃什么传统食物
立春吃什么传统食物
秋分吃什么传统食物
中国春节传统美食有哪些
夏至吃什么传统食物
过年吃哪些食物最健康呢
清明节吃什么传统食物
24节气吃什么传统食物
处暑养生必吃的传统食物有哪些
北方小年吃什么传统食物 南方小年吃什么传统食物
重阳节吃什么传统食物
立春有什么传统风俗和要吃什么传统食物
中国传统美食的寓意有哪些
小满吃什么传统食物
春分吃什么传统食物
腊八节有哪些传统美食 腊八节吃什么传统美食
新年传统文化有哪些
过年有什么传统
龙抬头吃什么传统食物
南方过年吃什么 南方过年传统食物有哪些