小米粥有什么好处
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小米粥有什么好处,小米是人们经常会吃的一种食材,小米粥是生活中最常见的一种养生粥品,它口感软糯,味道清香,特别好吃。所以许多人都经常会用小米煮粥食用,那么小米粥有什么好处?
小米粥有什么好处1
小米粥简介
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。
小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。
在北方,小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。
小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。
小米粥的好处
小米粥是我们日常生活中再常见不过的主食之一了,粉丝众多。
那么,喝小米粥对身体有哪些好处呢?
小米的营养档案看一看
小米属于全谷物,富含丰富的淀粉,膳食纤维含量也丰富;小米中的维生素和矿物质含量也非常丰富。
比如小米中的维生素B1、维生素B2、钾、镁、铁、锌、硒的含量都不低,远远高于大米。
常喝小米粥健康益处多。
常喝小米粥有益于肠道健康。
小米中膳食纤维含量比较高,具有润肠通便,改善肠道健康的作用,同时可以降低结肠癌的发病风险。
小米中B族维生素含量很丰富,特别是维生素B1,要知道B族可是神经的滋养剂,而且B族维生素是重要的辅酶,参与三大产能营养素的代谢,还具有改善皮肤等作用。
总结一下就是小米的优势在于,维生素和矿物质、膳食纤维含量较大米高很多,而且还含有胡萝卜素等植物活性物质,也具有很好的'抗氧化的作用,是膳食中主食餐盘的一种非常不错的健康选择,经常的吃一吃挺好。
熬小米粥都有哪些技巧?
小姨开了20多年早餐店,总结出熬小米粥的5个技巧,值得收藏!
进入冬季以来,不仅天气比较寒冷,而且也让人觉得有些干燥。这个季节最应该常喝一些粥类食物来滋补身体。
在众多粥类食物中,小米粥的营养价值非常丰富,不仅滋补能力强,而且喝起来口感与味道也相当不错。每天早上吃早餐时,如果能来上一碗小米粥,既好喝又舒适。
小米是一种谷类食物,它富含有比较多的维生素和矿物质。小米粥的营养比较容易被人们身体所吸收。
尤其是对于孕妇、产妇来说,坐月子时经常会出现食欲不佳的情况,这个时候可以多喝一些小米粥,不仅可以给身体补充营养,而且还能快速的恢复身体状况。
那么小米粥怎么熬才好喝呢?很多人都说,自己平时在家熬出来的小米粥,不香也不浓稠,口感一点也不好喝。
熬小米粥看似是一件非常简单的事,但是想要熬出来的小米粥香浓又好喝,其实是有很大的讲究的。
我家小姨开了20多年的早餐店,几乎每天她都会熬几锅小米粥来卖。因此,这么多年以来,小姨总结出熬小米粥好喝的三大技巧。
按照她的方法与技巧熬制好的小米粥,又香又浓还好喝。喜欢喝小米粥的朋友可以一起学一下,以下所分享的熬小米粥技巧,值得你收藏。
熬小米粥5个技巧:
技巧一,浸泡
小米下锅煮之前,先将小米用水陶洗几遍,然后再用冷水浸泡30分钟左右,这样做的目的是,能让米粒充分的膨胀开,这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。
技巧二,开水下锅
煮小米粥时,如果冷水将小米下锅煮,那么很容易会出现糊锅底的情况。所以,正确的做法应该开水下锅煮粥,开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间,而且也不会糊锅。
技巧三,掌握好火候
熬制小米粥时,火候一定要掌握好,刚开始将小米下锅后,先用大火煮开锅,然后再转小火慢煮15分钟左右,这样熬出来的小米粥,不仅汤汁浓稠,而且口感更香更好喝。
技巧四,搅拌
小米粥熬制过程中,勤用勺子搅动一下米粥,不仅可以防止米粥粘锅底,而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。
技巧五,点油
煮小米粥时,除了做好以上这四步,还要在米粥熬制10分钟左右时,点入少许食用油。
这样煮出来的小米粥,不仅看起来色泽鲜亮,而且喝着口感也非常的爽滑。小米粥熬好之后,不要着急马上盛出来,可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。
小米粥有什么好处2
小米粥的功效与作用
1、小米粥能调理脾胃
小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用,它可以滋养养血,提高胃功能,更能修复受损的胃黏膜,促进胃液分泌,对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。
2、小米粥能抗菌
小米粥是用小米煮成的健康粥品,它对人体内的多种病菌都有很好的抑制作用,平时人们食用以后可以消除口臭,也能缓解神经炎和头疼痛以及精神无力等多种不良不症状。另外小米粥镇静安神,还能调节神经,对人类的失眠和焦虑以及抑郁等症也有一定的预防作用。
3、小米粥能促进胎儿健康发育
小米粥中含有一定数量的叶酸和多种维生素,最适合孕妇食用,孕妇食用以后能促进胎儿健康发育,还能预防胎儿智力低下和侏儒症的发生,另外小米粥中还有一些氨基酸,这些物质具有一定的安胎作用,孕妇经常食用可以预防流产。
糜子和小米的区别
1、大米和小米最明显的区别体现在他们的外观上,虽然他们都是外表鲜黄的米粒食材,但把它们放在一起时对比会发现,大米表面带有一定的光泽,而且它的个头比小米要略大一些。
2、大米和小米在口感上也有明显区别,大米是一种粘性比较强的食材,米汤会比较粘稠,把它研成面以后蒸窝头也会感觉口感特别粘,而小米是 一种没有粘性的食材,这是两者之间的重不同。除此以外大米和小米在食用方法上也有所不同,大米更适合磨成面以后再吃,而小米更适合用来煮粥喝。
大米的功效与作用
1、大米是一种营养价值极高的养生食材,这种食材中不但含有碳水化合物和植物蛋白,还含有丰富的不饱和脂肪酸,更含有丰富维生素,E这些营养被人体吸收后能维持人体正常代谢,并能提高人体多器官功能,对维持人体健康有很大的好处。
2、大米这种食材不但能为人体补充丰富营养,还能加快人体内微量元素钠的代谢,能维持人体内部环境,钾钠平衡,它对人类的高血压有一定预防作用,另外人们吃大米还能吸收丰富的磷体,同等对身体有益的微量元素,这些物质可促进人体生长发育,而且能提高多器官功能。
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