猪头肉怎么做才好吃
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猪头肉怎么做才好吃,中国的美食是吃不尽的,猪肉吃的人也比较多,猪头肉可以说是猪全身上下最嫩,最好吃的地方了,肥而不腻,下面就来教你猪头肉怎么做才好吃。
猪头肉怎么做才好吃1
蒜心炒猪头肉
材料:猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖。
做法
1、 将猪头肉切片,蒜心切好;
2、 起油锅,爆香蒜头、生姜、红葱头、下猪面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至断青,放些红椒丝,溜点水,用盐、生抽、糖、味精调味;
4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
这是一种比较简单的做法,除了猪头肉之外添加上一种蔬菜一起来炒,这样可以使得猪头肉的口味更丰富,而且吃起来营养也更加均衡一些。
除了蒜性之外还有一些也是比较适合和猪头肉一起炒的,比如花菜、韭菜苗和菠菜等等,这些就需要大家发挥自己的创意来尝试看看了。
青椒炒猪头肉
主料:青椒、猪头肉、油、精盐、酱油。
1、把猪头肉切成片备用;
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用;
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下;
4、最后放猪头肉,因为猪头肉本来就熟的,所以不用炒太久,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。
青椒炒猪头肉口味比较清爽,因为青椒可以很好的中和猪头肉的味道。如果你爱吃辣椒的话,也可以替换成杭椒或者是朝天椒,这样口味更辣一些。
咸笋猪头肉
材料:猪头肉500g、咸笋、酱油、料酒、油、食盐。
1、 备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许;
2、 将洗净的猪头肉切片,葱切段,咸笋切片;
3、 烧油先炒咸笋,翻炒片刻;
4、 倒进猪头肉炒匀,淋点料酒去味;
5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色;
6、 待猪头肉入味放进香葱;
7、 调入味精炒匀出锅。
切片猪头肉
材料
猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙。
1、把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开,开锅煮3—5分钟,捞出后,用夹子拔去露出的猪毛。
2、将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料。
3、调料都放进去之后,汤汁颜色会变得特别深,这时候再加入少许清水,水位跟肉一齐就可以了。
4、压上20分钟即可。
5、出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6、吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
科学研究表明,猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的.含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪肉还含有丰富的维生素B,常常感觉体力缺乏或者身体较为瘦弱的人可以多吃一些猪肉。
猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血也有不错的食疗效果。
猪头肉怎么做才好吃2
孕妇能吃猪头肉吗
孕妇可以吃猪头肉,但是最好是买回家自己做比较安全放心,而且不要吃多了,因为猪头肉有一些油腻,吃多了容易有不适感。
猪头肉有什么营养
富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质,与人体内的蛋白质相似,所以更容易被人体吸收。
富含胶原蛋白。猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白,常食可以保持皮肤弹性,起到美容养颜,延缓衰老的功效。
治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血有一定的改善作用。
猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,其中,维生素B可以增强人的体质,体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
孕妇不能吃什么
甲鱼
甲鱼性寒,有较强的通经散瘀的作用,孕妇吃后会引起胎动,所以最好别吃。
蟹爪
螃蟹味道鲜美,能活血祛瘀,但只要吃的是新鲜干净的螃蟹,不过量是没有问题的。但蟹爪有明显的堕胎作用,孕妇一定不要吃。
麻雀肉
中医认为,雀能壮阳,兴阳事。孕妇食用对胎儿不利,尤其是雀脑,食用后会动胎气。
海马
海马一般用于临产或难产时用,能催胎。所以正常孕妇不可食用,因为它具有活血堕胎的作用。
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