餐饮创业加盟好还是自己干

餐饮创业加盟好还是自己干？很多人不想打工，都选择了开一家店挣钱，但在当前经济形势下，许多人选择了加盟一个品牌，但是有些人认为加盟不好，那么餐饮创业加盟好还是自己干好呢？

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做餐饮你可以自创，也可以选择加盟，并不是必须要加盟，这要看创业者自己的考虑。很多人选择加盟只不过是因为看中了其中的成功率更高，更加简单省事，可以利用品牌效益等这些罢了。加盟是一个选择，同样自己创立品牌也是一个选择。

这里帮大家分析一下关于自创与加盟的优劣。

做餐饮成本费用分析。成本是大家都非常关心的一点，加盟不可避免要支付一笔加盟费，选择自己创业可以省下这一笔加盟费，这个就是它的优势。但是不同品牌的加盟费有所不同，不同时期所给予加盟商的政策优惠也会有所不同，这是属于资金成本。

还要算一笔人员成本，加盟后，总部会给予多方支持，减轻开店各项问题，但是自己开的话，所有事都需要自己亲力亲为，自己规划。

选择加盟支持政策。选择加盟品牌的创业者不仅可以有品牌的使用权，而且品牌已经积累拥有一部分消费群众基础，不需要自己再去花心思从零做起，并且一流团队支撑，解决开店道路上各种问题。

获得总部的选址支持、装修支持、技术支持等等，这一部分如果没有经验的话就不是那么占优势，你需要自己摸索，所需要付出几倍甚至几十倍的精力。

不管是自己创业还是加盟，想要开好一家店，付出的努力肯定是要比普通人更多的。加盟好还是不好都要结合自己的实际状况选择正确的方式去开一家店。

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单干开店总的来说就是盈亏自负，高风险，发展比较自由，但是会走很多弯路。

优势在于：

1、决策全在自己一个人，能动性强；

2、盈利都归个人所有，不需要和别人分红；

3、自己创业动力会更大

劣势在于：

1、开店筹备需要很长一段时间，从前期选项目、办理营业执照、选址、装修、到后期运营、管理全都要自己一步步操作，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力，会很辛苦。

2、对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。

餐饮加盟总的来说优势在于：

1、能够利用总部拥有的知名度高的商标、商号(连锁系统名)、标识、经营专有技术，以较少的开发投资开始经营。

2、总部提供的经营模式，通常积累了几年的成功经验，因此，加盟店从开业到经营能够按标准化顺利展开，与独自经营相比成功率高，风险小。

3、即使是没有经验的外行，依靠总部的指导、教育也能开始经营、运作。

4、能够有效利用连锁系统的知名度和形象，卓有成效地实现销售促进计划。

5、能够适应社会环境的变化改变经营战略（在不同的时代，选择加盟符合时代潮流的总部）。

6、能够得到总部的经营指导（专有技术、会计、税务、法律等）和援助（新产品开发、供货保障、销售推广、教育培训等），无需考虑市场企划（广告宣传、商品开发等），能专心经营。

7、加盟品牌总部采取统一配货体制，加盟商大量采购进货可以低价买入品质好的商品，并且，共同采购统一配货带来的进货成本的减少，远远超过了向总部缴纳使用费的数额，总部与加盟店能够共同追求资金与人才的效率性，提高资金周转率，实现高效率的良好经营；

加盟的劣势在于加盟商对总部的依赖感太强，经常懈怠自己的经营。

相信通过上面的分析，大家都能清楚的知道自己做餐饮到底是要单干还是要加盟了吧，最后祝大家在餐饮创业的道路上越走越敞亮。

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一、什么人适合自己干？

如果你自己本身职业就是餐饮相关，或厨师，或服务员，深知餐饮行业运作规律，深耕餐饮行业多年，能自己搭建必备的餐饮人员体系，那你可以自己干，能节省大量的资金和摸索的时间，凭借自己的经验或自创品牌，或保证店面盈利。

二、什么人适合加盟？

对于初入餐饮行业，之前没有牢固的餐饮经验相扶持，所处地方人口密集，流动量大，那么就建议您做餐饮加盟。

三、为什么越来越多的人选择加盟？

1、加盟门店是大势所趋。

根据相关统计部门统计，2018年餐饮市场收入规模为4、27万亿元，连锁餐饮品牌数量也呈现出急剧增长模式，2018年连锁直营门店数也是达到了2、75万个，相较于2017年增长了10%

但是相较于发达国家来说，我们的连锁餐饮门店只占总体餐厅规模的4%，同期美国占51%，日本有48%，随着经济水平的提升和人们对餐饮品牌的认知越来越高，未来的中国餐饮连锁行业发展是会大幅上升的。

2、加盟餐饮店存活率更高

据数据统计，加盟门店的平均存活率比单体餐饮门店高34%，2018年国内餐饮市场餐厅规模900万家，全年新开311万，闭店率高达91、6%。其中加盟门店的存活率高过单体餐饮34%，相较于单打独斗，通过加盟开店的方式，开店更久，存活率更高。

青岛新享餐饮介绍加盟餐饮店存活率更高

3、更大的成本优势

加盟来说，你就有了比同行有了更优惠的成本优势。品牌采购量大，对于食品的监控更加严格。

以新享餐饮为例，每年的食品原料采购就花费很大，而食品运送花费，尤其是海鲜，全程冷链运输，如果全是个人承担，费用是多方面的花销是庞大的，但对于加盟大品牌来说，有自己的'产业链，原料链，假设一斤海鲜你去市场进是20元一斤，加盟商拿到手就是15元一斤了，低成本，市场价，你就比同行能赚更多的钱。

加盟店品牌能够做大，其在经营上有一定的优势，这些优势可以转化为利润，随着品牌做得更大，其品牌效力更大，在市场上更具竞争力。连锁加盟的优势就是通过规模效应降低品牌与加盟商的经营风险。

4、通过加盟，提高开店效率及运营效率。

通过加盟，可以获得成熟的加盟扶持，全方面的运营指导，包括开店位置选取指导，开店运营指导，员工培训，营销策划 ，原料配送等多方面扶持。

通过加盟，提高开店效率及运营效率

当然，事物都有两面性，加盟也有弊端：

1、钱：加盟你需要支付的费用有：加盟费，品牌押金或保证金，设备费用，原料费用，管理费等其他费用，这些是你单干不需要交或是不需要提前交的。

2、权：做加盟不是你自己一个人说了算的，加盟品牌对于加盟商有一定的要求。但是，无规矩不成方圆，有要求的其实也在教你他们摸索的市场规则而已，或是符合品牌设定，大多是对你的经营有利的变化。比如着装要求，店铺规模，装修风格等。

最后，需要告诉大家的是，加盟品牌的选取需要慎重，有市场才做，没有市场的加盟品牌，就是加盟品牌的圈套了。