蓮藕能否冷凍保存
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蓮藕能否冷凍保存,蓮藕是很多人喜歡吃的一種蔬菜,他的做法很多,除了可以清炒之外,下火鍋也是不錯的選擇,但是蓮藕是很容易壞的,所以保存的方法很重要,那麼蓮藕能否冷凍保存呢?
蓮藕能否冷凍保存1
1、蓮藕能放冰箱保存嗎
可以。蓮藕的最佳保存温度是五度左右,因此可以放置在冰箱中保存,能很好的降低蓮藕的呼吸強度,對於一些有害的細菌也有很好的抑制作用,能降低蓮藕的變質腐爛程度,因此如果想長期保存蓮藕可以選擇用冰箱。
2、蓮藕是冷藏還是冷凍
很多人覺得温度越低,蓮藕的保存期限就會越長,其實這種想法是錯誤的,雖然低温能延長蓮藕的保存期,但是過低的温度會讓蓮藕的口感和質地都產生很大的變化,因此並不是放置在冰箱中冷凍就好。蓮藕的最佳保存温度在四五度作用,因此冰箱冷藏的效果要好於冷凍。
3、蓮藕放冰箱怎樣保存
1、切開的蓮藕:蓮藕切開後一般都會出現氧化反應,也就是變黑,所以切開的蓮藕建議用保鮮膜包裹好後放置在冰箱中冷藏,差不多能保存一週左右。
2、沒切開的蓮藕:沒切開的蓮藕的保存時間要長於切開的,沒切的基本上不會氧化,如果再搭配一些蔬菜保鮮劑,差不多可以保存三四個月左右。
4、蓮藕的保存方法
1、將蓮藕處理乾淨後用保鮮袋包裹好加入到冰箱中冷藏。
2、選擇適當的容器加入適量的清水,然後將蓮藕浸沒在清水中,差不多一兩天換一次水,能保鮮一兩個月左右。
3、如果要儲存的蓮藕比較的多,可以先挖一個土坑,然後鋪上一層潮濕的細土,接着將蓮藕平鋪,然後覆蓋上一層細土,接着再鋪上一層蓮藕,差不多疊加五六次即可,比較適合保存大量的蓮藕
蓮藕能否冷凍保存2
一、藕可以冷凍保存嗎
新鮮的蓮藕是不可以進行冷凍保存的,這是因為蓮藕是比較喜愛温暖的一種植物來的,所以在保存新鮮的蓮藕的時候,不建議大家放置到冷凍裏面去進行保存,不然的話,很容易會讓蓮藕受凍,很容易就會出現變質的情況。
當你在購買回來新鮮的蓮藕的時候,還是建議儘早的將新鮮的蓮藕吃完,這樣子才可以很好的去品嚐到蓮藕的風味。若是放置比較長時間的話,蓮藕也會出現縮水的情況,口感不好。
二、蓮藕在切開後發黑能吃嗎
可以的,蓮藕在切開後發黑的話是可以吃的,但是能不吃還是不要吃比較好。蓮藕在切開後之所以容易變成了黑色,是因為接觸到了空氣當中的氧氣,出現了氧化的情況,所以蓮藕就出現了變黑的情況,若是隻是變黑,沒有其他異常的味道的話,是可以食用的。
但是,蓮藕在切開後變黑了,它的營養價值,還有吃起來的口感都並不是很好,所以,雖然蓮藕切開了變黑後可以吃,但是我們卻不建議吃這樣的'蓮藕。若是蓮藕切開後不僅是變黑了,還帶有那種腐爛的,並且刺鼻的味道的話,這種就不要吃了,直接將其丟掉就好了。
三、蓮藕吃的是根部嗎
不是的,蓮藕吃的不是根部,而是它的莖。可以供我們人食用的部分是稱之為藕,是蓮藕的一個變態莖。這個莖的先端是一個喙狀物,被鱗片所包裹住,在這其中就有頂芽和幼葉,側芽去組成,然後稱之為藕苫。
藕可以冷凍保存嗎?蓮藕在切開後發黑能吃嗎?蓮藕是一種很美味的食物來的,很多人都喜歡吃蓮藕,有的時候會將蓮藕和肉一起炒着吃,有的時候則是將蓮藕和排骨等食材用來煲湯喝,都是十分的美味,家裏常常會備有蓮藕來的。
蓮藕能否冷凍保存3
蓮藕可以放速凍嗎
蓮藕可以放在冰箱裏,但要注意蓮藕最適合的保存温度是5攝氏度,所以儘量不要放在冰箱裏。如果要將蓮藕存放在冰箱中,最好將冰箱調節到合適的温度。如果蓮藕在冰箱中保持在5攝氏度以下,蓮藕的組織很容易變軟。
另外,蓮藕不宜在冰箱中存放太久。首先,蓮藕長期存放在冰箱裏,很容易滋生細菌,造成衞生問題,尤其是生吃,很容易導致腹瀉。其次,蓮藕水分較多,即使存放在冰箱中,時間長了也容易變質。如果蓮藕容易變軟,口感和營養價值都會受到影響。
藕片沒吃完怎麼保存
1、準備保鮮膜,吸收蓮藕的水分,用保鮮膜包好蓮藕,放入冰箱冷藏。直接放冰箱是不對的,會影響蓮藕的口感。
2、用冷水浸泡,這樣蓮藕就不會乾枯了。每天換水,然後放蓮藕一週,蓮藕就沒有異味了。
3、購買蓮藕時,要選擇泥質鮮而不斷的蓮藕。上面的泥不要洗,直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可。如果泥是乾的,你可以在上面噴點水。這樣存放4到5天是沒有問題的。
涼拌藕片怎麼做又白又脆
想讓涼拌蓮藕片又白又脆,一定要切片後用清水浸泡,加入適量白醋,浸泡半小時; 燙的時候一定要放在熱水裏燙,燙的時間不要太長,1-2分鐘; 焯水後及時取出,用冷水浸泡,使涼拌蓮藕片潔白酥脆。
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