粽子的煮法有哪些
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粽子的煮法有哪些,粽子以前都在端午節的時候才吃,現在越來越多的人喜歡吃粽子,口味也是越來越多,所以很多人在平時也喜歡吃粽子,那麼,以下分享粽子的煮法有哪些
粽子的煮法有哪些1
1、高壓鍋煮粽子
平時自己在家包的粽子,可以用高壓鍋來煮制,在煮的時候要把包好的粽子擺放在高壓鍋中,然後加入足量的清水,清水一定要沒過粽子5到10釐米。
2、隔水蒸制
粽子除了放在水中煮熟以外,還可以放在鍋中隔水蒸熟,這種方法類似於,平時人們蒸米飯,可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜,然後把粽子擺放在蒸屜上,蓋好鍋蓋以後加熱燒開,再隔水蒸至一小時,這時鍋中的粽子就能熟透,雖然他沒有煮的粽子那麼水靈,但它的口感卻特別好。
3、清水煮粽子
如果大家吃的粽子是從市場上購買回來的速凍食品,則可以把它直接放在清水中煮至,因為這些速凍粽子已經經過了高温加工,它是一種熟食,人們把它放在鍋中加熱煮開以後再煮十分鐘左右,粽子就能熟透,降温後取出去掉粽子葉就能直接吃。
煮粽子注意事項有哪些?
一個普通的鹹肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,專家建議,吃粽子,女性一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。
粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來説尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象,五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
粽子屬於主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振,飲食數量較少,清香温熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳説中那麼高,但畢竟屬於糧食,吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麪條等主食,否則會帶來過多的澱粉引起體重上升,還可能過於飽脹引起消化不良。一般來説吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
粽子的`煮法有哪些2
一、蒸粽子的方法
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水。
2、將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
掌握要點:粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。
二、怎麼煮粽子
冷凍粽子怎麼煮
1、先將水煮沸;
2、將粽子浸沒在沸水中;
3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
掌握要點:粽子不能放入冷水燒煮,粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱,加熱時間不能過長以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。
三、生粽子怎麼煮
1、粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子,並且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。
掌握要點:煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。另外煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。
四、微波爐熱粽子的方法
1、先將粽子淋濕;
2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器;
3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可。
掌握要點:粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。
五、電磁爐煮粽子
電磁爐加熱的。先拿小鍋放熱水一小層,然後把粽子放在小鐵碟子、再把小鐵碟子放進小鍋去電磁爐或者煤氣灶上開始加熱。電磁爐大約3分鐘就可以了。煤氣灶就小火也差不多吧生的,你可以選擇蒸,也可以選擇煮~~~熟的你可以選擇任意你喜歡的方式~~蒸要20分鐘,煮要水開之後15分鐘
粽子的煮法有哪些3
粽子的吃法
另類吃法一、喝熱茶解膩
粽子因為多油,多吃容易膩,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩,食滯。不同的粽子配不同的茶,下面來看看粽子配茶的方法。
鹹粽
鹹味的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶,因為烏龍茶是半發酵茶,能襯出鹹甜口味的幽遠口感。
白粽
如果你吃白粽子,可以搭配喝喝玫瑰花茶,它有一股淡淡的清香,還能調理血液循環,十分宜人。
肉粽
如果吃特別油的粽子,如鮮肉、火腿、香腸等,相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩。
甜粽
清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。這兩種茶屬寒性,適合燥熱的甜膩粽。
同時,吃粽子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。
另類吃法二、吃粽子配煉奶
東莞的梘水粽外皮清淡無味,許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃,不過東莞的藍小姐告訴記者,她喜歡用煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊後,蘸上煉奶,既不容易膩,又可以讓清淡的粽子變得有味道。
藍小姐説,粽子要選用梘水粽,如果選用的是鹹粽,又甜又鹹的味道吃多了容易讓人感覺到膩。藍小姐説,這種吃粽子的方法容易讓人聯想到西式的餐點,這種中西結合的方式是她吃粽子時最喜歡的。
另類吃法三、紅燒排骨粽子
一直以來粽子大多是被作為主食或甜品食用的,那麼您想到過要將它做成菜嗎?有達人就創意出了一款“紅燒排骨粽子”,將排骨和粽子來了個新搭配。具體做法是,先將粽子煮熟後晾涼,切成大小合適的塊狀,煎成金黃色,再將焯過水的排骨炒香,與熬成金黃色的冰糖和葱段、薑片一起入鍋炒
並加入料酒、生抽等配料炒勻,放入適量的開水燜爛,當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻,裝盤時撒上葱花和芝麻即可。在紅燒排骨中加入煎過的粽子,既有紅燒排骨的香濃,又有粽子的軟糯,而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃,絕對會為端午節的餐桌帶來驚喜。
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