天天吃魚對身體有害嗎
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天天吃魚對身體有害嗎,吃魚對身體是比較好的,在現在的生活中很多人都會選擇吃魚肉,魚肉的營養成分是非常容易被我們消化的,而且有很好的營養成分,以下看看天天吃魚對身體有害嗎及相關資料。
天天吃魚對身體有害嗎1
每天吃魚對身體不一定有害,需要根據具體情況決定。
如果每天只是適量吃魚,一般對身體沒有危害,反而有很多好處。魚肉中含有豐富的蛋白質,每天適量吃魚能夠增加肌肉含量;同時,還能增強體質,在一定程度上減少患病風險。而且魚肉中還含有不飽和脂肪酸,有益健康。
但是,如果每天大量吃魚,則對身體有危害。不僅會使體內的營養成分過於單一,誘發營養不良;還會使體內的蛋白質過多,超過人體的利用能力,久而久之會在體內形成氨、尿素等代謝廢物,增加肝腎的負擔。
因此,在日常生活中需要合理搭配飲食,均衡攝入各種營養元素。
魚類是一種比較普通的食物,每天吃魚能為身體補充足夠的能量,對於小孩的生長有促進作用,孕婦還可以起到補充奶水的作用。魚類營養價值較高,富含蛋白質、膽固醇,還有維他命A、鈉、磷、鉀、
鈣等,而且魚肉肌纖維較短,蛋白質結構鬆散,含水率較高,與豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等其它肉類相比,更容易消化和吸收,食用適量可以補充人體營養,所以魚肉比較適合消化能力比較弱的人,比如老人、小孩、生病的人吃。
不過要注意的是,大多數魚類中含有較高的嘌呤物質,如果本身尿酸高的人羣,每天食用魚類可能會導致血尿酸水平上升,甚至引發急性中風,因此這類人要避免每天食用魚類。尿酸高的人也並非完全不能吃魚,在穩定期內,可以適量食用草魚、鯉魚、鱖魚等嘌呤較低的魚類。
魚是一種較為常見的食物,天天吃魚可以為機體補充充足的能量,對於小孩能夠促進其生長髮育,對於孕婦還能起到補充奶水的效果。魚的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、膽固醇,以及維生素A、鈉、磷、鉀、鈣等。
且魚肉肌纖維較短,蛋白質組織結構鬆散,水分含量較多,與其他肉類,如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉相比,更易消化和吸收,適量食用可以為機體補充營養,所以魚肉較為適合消化能力相對較弱的人,如老人、小孩、生病的人吃。
但是需要注意,大部分魚中含有較高的嘌呤物質,若本身尿酸較高的人羣,天天吃魚可能會導致血尿酸水平升高,甚至引起急性中風,所以此類人羣應避免天天吃魚。當然尿酸高的人羣也不是完全不能吃魚,在穩定期,可以適量吃一些嘌呤相對較低的魚,如草魚、鯉魚、鱖魚等。
天天吃魚對身體有害嗎2
吃魚的好處
1、吃魚降血脂效果好
在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的,經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。
2、吃魚易於消化
很多人選擇吃魚,很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的,很多人會問為什麼,其實這是因為魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。
3、吃魚會使人變聰明
經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的,因為魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。
4、吃魚有助於人體發育
魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
5、常吃魚可以降低膽固醇
膽固醇高是一種十分危險的情況,但你知道嗎,通過吃魚能夠幫助我們降低膽固醇哦。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,有利於身體健康。
6、孕婦吃魚好處多
醫學研究表明,如果婦女在孕期每週都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的機率會下降43%。所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚的注意事項有哪些
魚肉過紅過白不吃
魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的“功勞”。
個頭挑“八分大”的
魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味着魚的年齡老,肉質粗糙,體內可能積聚了不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0、5斤~1斤、草魚4~5斤的為宜。
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買
選購“冰鮮魚”,應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓絲清晰呈鮮紅色。其次,鮮魚眼球不飽滿,眼角膜起皺,稍變渾濁,有時眼內溢血發紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或乾癟,角膜皺縮或有破裂,魚鰓呈褐色或灰白色。
現殺活魚放放再吃
剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因為魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚,應該立刻冷藏,2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
價格太低的不買
價格低得離譜,就要考慮魚的來源、品質和安全性問題,變質魚吃下會帶來很大的健康風險。
生魚片冷凍後再吃
生魚片中可能會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低温抵抗力很差,在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅,而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以,只有對原料的來源足夠放心,魚才能生着吃。
醃製過的不吃
水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽,在乾製或醃製過程中,其中的部分蛋白質發生分解,產生胺類,和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺,有一定的致癌風險。
魚的做法有哪些
1、口水魚的做法
原料: 花鰱魚一條,澱粉兩大匙,油炸花生仁約半兩,熟白芝麻兩大匙,老薑一小塊,蒜一個,香葱五棵,豆豉兩匙,料酒三大匙,醬油兩大匙,醋一大匙,白糖一匙,紅油辣椒一兩,花椒油兩大匙,鹽、味精適量,香油一大匙。
1、魚洗淨片成片,用鹽、料酒拌勻醃幾分鐘,再加水澱粉拌勻碼味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱,倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兑成調味汁。
4、鍋置旺火上放油燒至四成熱,放入魚片滑散炒熟。
5、撈出瀝乾油後裝入碗中。
6、淋上調味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌勻即可。
2、水煮魚的做法
原料:鯉魚、花椒麪、花椒、辣椒麪、辣椒(剪成約2釐米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)
1、買來鯉魚,切成魚片。
2、給魚片上漿(鹽,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)
3、少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出。裝品鍋,水不要。
4、將很多(大量)油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂),待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候,將油澆在魚片上面。
5、在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家裏吃的話,豆芽就可以免了。
6、油剛澆上去的時候,因為油温高,小心不要讓油濺出來燙到你自己,所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
1、煮魚的水量不宜多,以魚片放入後,剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中後,有部分魚片會露在外邊。
2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過,在煮的.時候,就可以充分浸出辣椒中的紅色素,使油色紅亮。
3、醃魚時,不可放太多鹽,會鹹,而且也會破壞魚肉的鮮美。
4、我覺得,花椒和辣椒都香,所以還是要炒一下再潑油比較好。
天天吃魚對身體有害嗎3
日常多吃魚會帶來哪些好處?
1、 提高免疫力
魚肉的營養價值相當高,含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸,脂肪與膽固醇含量相當低,而且魚肉容易被人體吸收利用。經常吃魚肉可以給身體補充蛋白質,可以起到提高免疫力的作用,對於免疫力差的人羣可以多吃魚。
2、保護視力
喜歡經常吃魚的人一般來説視力是比較好的,因為魚肉中含有豐富的維生素A,維生素A能夠起到保護視力的作用,如果缺乏維生素A就有可能導致視力下降,甚至誘發夜盲症。另外,魚肉中還含有大量的歐米伽-3脂肪酸,對視網膜有着很好的保護作用,可以防止視網膜病變,對於白內障、青光眼等眼病有着預防作用。
3、保護心臟
由於魚肉中的劣質脂肪比較少,含有大量的不飽和脂肪,這種優質脂肪能夠滋養大腦和保護心血管,能起到抗凝血、降血壓、降心率、抑制心肌的興奮性,還可以軟化血管,進而起到保護心腦血管的作用,有利於心臟健康。
4、增強記憶力
在平時記憶力不好的人可以多吃魚,能夠幫助提高記憶力,因為魚肉中含有DHA,這種營養物質可以促進大腦的發育,能夠增強記憶力、思維能力,有利於智力的提高。在平時可以多吃一些深海魚,比如金槍魚、多寶魚、三文魚、黃花魚等。
5、美容養顏
魚肉中含有大量的維生素、膠原蛋白等,能夠給皮膚補充營養,能夠預防細紋、色斑等皮膚問題,可以讓皮膚保持滋潤有彈性。另外,魚肉含有優質蛋白質,能夠給體補充氣血,具有滋補氣血、温中益氣、滋潤肌膚、清熱解毒等功效。愛美的女性在平時可以多吃魚肉,能夠幫助延緩衰老。
哪些人不宜吃魚肉呢?
1、 出血性疾病患者
比如凝血功能障礙的患者,在平時最好不要吃魚肉,因為魚肉中含有EPA蛋白,這種蛋白會抑制血小板的凝血作用,就容易引起出血或加重出血的症狀。
2、肝硬化患者
因為魚肉中含有二十碳五烯酸,這種脂肪酸的代謝物具有抑制血小板凝集的作用,由於肝硬化患者人體無法產生凝血因子而出血,此時吃魚肉無疑是雪上加霜,會加重出血的症狀。
3、痛風患者
痛風患者不建議吃魚肉,因為大部分魚肉的嘌呤含量較高,特別是一些海魚是高嘌呤食物,吃了後容易導致尿酸升高而加重病情。
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另外,對於魚肉過敏的人也不建議吃魚肉,因為魚肉中含有大量的蛋白質,有些過敏體質的人對蛋白質過敏,吃了魚肉後就有可能出現過敏反應。
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