不能與菠菜同吃的食物

不能與菠菜同吃的食物， 菠菜是我們生活中一種很常見的食物，營養價值高，也是很多人都喜歡吃的，當然大家也都知道其實很多的食物也都有食用禁忌，以下不能與菠菜同吃的食物。

不能與菠菜同吃的食物1

1、豆腐：在日常生活中很多朋友都喜歡把菠菜與豆腐一起吃，殊不知由於菠菜中含有大量的葉綠素和鐵以及草酸等營養物質，而豆腐所含的主要成分是蛋白質，脂肪和鈣，朋友們把它們一起吃，就會使菠菜中的草酸與豆腐中的鈣之間產生沉澱，而容易導致朋友們患上結石病。

2、鱔魚：菠菜和鱔魚是兩種相剋的食物，因為菠菜是一種性甘而滑的食物，而鱔魚卻是一種性温味甘的食物，它們的藥性和性味功能都不協調，同時吃容易引起嚴重的腹瀉或食物中毒的情況，所以朋友們千萬不能把菠菜與豆腐一起吃。

3、豬肝：朋友們也不要把菠菜與豬肝一起吃，因為豬肝中含有銅，鐵等多種礦物質，而菠菜中卻含有豐富的維生素C，豬肝中的礦物質與維生素C相遇後會產生氧化反應，從而就會影響人體對菠菜和豬肝中的營養成分吸收和利用。

4、韭菜：很多朋友不僅喜歡吃菠菜，而且還喜歡吃韭菜，在做餃子餡的時候喜歡用菠菜和韭菜混在一起包餃子吃，殊不知朋友們這樣吃很容易引起腹瀉的症狀，所以朋友們不能把菠菜與韭菜同吃。

5、黃瓜：黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶，而菠菜中含有維生素C，兩者一起吃以後，菠菜中的維生素C就會被黃瓜中的分解每破壞而導致大量的營養流失。

在這裏建議朋友們除了以上這些食物不能與菠菜同吃外，也不要把菠菜與黃豆，黃瓜，乳酪等食物一起吃，不然的話就會使大量的營養物質流失，吃了後對身體沒有任何好處，而且對於患有腹瀉，腸胃虛寒，腎炎，腎結石等疾病患者不要吃菠菜，很容易加重自身的病情。

不能與菠菜同吃的食物2

1、菠菜介紹

菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其當中的“薐”字難認不方便，簡成兩個字了。古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，2000年前已有栽培，唐期時傳入中國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脱水制乾和速凍。

菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。春秋兩季均可播種，而以秋播為主。中國北方也有冬季播種、來春收穫的，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。

1、別名：菠稜菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜

2、禁忌人羣：腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食。

3、適宜人羣：一般人羣均可食用。

4、菠菜的熱量表（每100克）

熱量（大卡）24

蛋白質（克）2、6

脂肪（克）0、3

碳水化合物（克）4、5

膳食纖維（克）1、7

維生素A（微克）487

胡蘿蔔素（微克）2920

維生素B1（毫克）0、04

維生素B2（毫克）0、11

煙酸（毫克）0、6

維生素C（毫克）32

維生素E（毫克）1、74

維生素K（微克）380

鈣（毫克）66

磷（毫克）47

鉀（毫克）311

鈉（毫克）85、2

鎂（毫克）58

鐵（毫克）2、9

鋅（毫克）0、85

硒（微克）0、97

銅（毫克）0、1

錳（毫克）0、66

5、菠菜的存儲

將葉子略微沾一點水，最好用超市的紙將它包起來，然後裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏室中豎直襬放。

6、菠菜的食用方法

菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然後再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。

2、菠菜的功效與作用

1、通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

2、促進生長髮育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

3、保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5、清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

3、菠菜的營養價值

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。

豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

4、波菜的選購

菠菜根據葉形分為圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。尖葉菠菜葉片狹而薄，似箭形，葉面光滑，葉柄細長；圓葉菠菜葉片大而厚，多萎縮，呈卵圓形或橢圓形，葉柄短粗，品質好。

良質：色澤鮮嫩翠綠，無枯黃葉和花斑葉；植株健壯，整齊而不斷，捆紮成捆；根上無泥，捆內無雜物；不抽苔，無爛葉。

次質：色澤暗淡，葉子軟塌，不鮮嫩；根上有泥，捆內有雜物；植株不完整，有損傷折斷。

劣質：抽苔開花，不潔淨，有蟲害葉及霜黴葉；有枯黃葉和爛葉。

5、菠菜不能和什麼同吃

相剋

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的.化學成份會影響鈣的消化吸收

菠菜+韭菜：腹瀉

菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉

菠菜+黃鱔：腹瀉

菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用

菠菜+豬裏脊肉：減少銅的吸收

菠菜+豬肉：減少銅的吸收

宜搭

菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收

菠菜+粉絲：促進營養素的吸收

菠菜+豬肝：防治貧血

菠菜+海帶：防止結石

菠菜+茄子：加快血液循環預防癌症

菠菜+花生：有利於維生素的吸收

6、波菜炒蛋

材料：

菠菜300g，雞蛋2個，油，鹽，生薑

做法：

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液；菠菜洗淨切段，開水綽燙後快速瀝乾。

2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

不能與菠菜同吃的食物3

菠菜的食療方選有哪些？

《本草綱目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。

菠菜粳米同食潤燥養血

菠菜與粳米同食，具有潤燥養血作用。適用於痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便祕結。

菠菜豆腐同食減少尿道結石

菠菜富含草酸較少，豆腐富含鈣，兩者結合生成草酸鈣。草酸鈣不能被腸吸收，而隨糞便排出體外，也減少了患尿道結石的危險。

菠菜與鹼性食物同食防結石

菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，兩者結合生成草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在鹼性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應儘可能地多吃一些鹼性食物，如海帶、水果等，防止結石的形成。

菠菜豬肝搭配可治療貧血

菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。豬肝具有補血的功效，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 兩者同食，效果尤佳。

菠菜雞血搭配養肝護肝

菠菜富含維生素和鐵元素，雞血可淨化血液，清除污染物，從而保護肝臟。兩者同食，既可養肝又可護肝，對慢性肝病患者尤佳。

菠菜鵪鶉肉同食保護心血管

研究表明，鵪鶉肉含有大量的維生素P，經常食用，對防治高血壓及動脈硬化有一定的功效。菠菜中含有豐富的鐵，具有促進心臟造血的功能。兩者同時食用，可起到保護心血管的作用。

花生菠菜同食可美白皮膚

菠菜的食療方選，常吃菠菜，可以幫助人體維持正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲、增強抵抗傳染病的能力。花生中含有大量的油脂，兩者同食還可以美白皮膚。