牛奶羊奶駝奶哪個營養好
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你想知道牛奶羊奶駝奶哪個營養好嗎?隨着現在生活水平的提高,很多人為了補充營養會喝一些奶,現在奶類已經有牛奶、羊奶、駝奶了,那麼這三個哪個營養更好呢?一起跟小編來看看牛奶羊奶駝奶哪個營養好吧。
牛奶羊奶駝奶哪個營養好1
我們先來看一下這三種奶的營養數據對比:
數據顯示:
蛋白質:駝奶>牛奶>羊奶
脂肪含量:羊奶>駝奶>牛奶
乳糖含量:牛奶>駝奶>羊奶
牛奶:一般我們説的牛奶是黑白花奶牛泌乳所得,牛奶顏色偏黃一些,一頭奶牛一天可泌乳10 千克左右,主要成分為水分87.5%、脂肪3.5%~4.2%(脂肪球直徑為3~4微米)、蛋白質2.8%~3.4%(酪蛋白與乳清蛋白比為85:15)、乳糖4.6%~4.8%、礦物質0.7%左右,奶牛的不同品種、不同飼養環境及季節變化都會對奶牛的泌乳造成影響,導致牛奶中的營養成分很難統一。因此,工廠一般會在生產牛奶前,先將牛奶蛋白、脂肪等標準化。羊奶:一般分為山羊奶和綿羊奶,羊奶顏色比牛年略白,具有一股特殊的羶味,市面上以羊奶粉為主要產品形態。相比而言,綿羊奶中有更全面的營養元素,鈣、蛋白質、維生素更高。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦,脂肪含量為3.6%~4.5%(脂肪球直徑2微米左右),更容易被吸收。羊奶富含短鏈脂肪酸,低級揮發性脂肪酸佔所有脂肪酸含量的25%,而牛奶中則不到10%。羊奶的酪蛋白與乳清蛋白之比為75:25,更接近人乳。羊奶重礦物質含量為0.86%,比牛奶高0.16%左右。駝奶:駱駝分為有一個駝峯的單峯駱駝和2個駝峯的雙峯駝,因此駱駝奶也被細分為單峯駝奶和雙峯駝奶,一般來講,雙峯駝奶比單峯駝奶的營養價值稍高。一頭駱駝每天的`產奶量在2.5~3.5 千克,較為稀少,駝奶的顏色是相較於牛奶和羊奶來説最白的,偏純白色。駱駝奶的蛋白質含量與鈣含量均高於牛奶,脂肪含量低於牛奶,維生素c的含量是牛奶的三倍,駱駝奶中鐵含量很高,並含有類胰島素因子,可以促進胰腺分泌胰島素。
我們再來看一看中醫對各種奶的看法:
牛奶:性微寒,味甘,具有補虛損、益肺胃、養血、生津潤燥。正如《本草經疏》記載:“牛乳乃牛之血液所化,其味甘,其氣微寒無毒。甘寒能養血脈,滋潤五臟,故主補虛贏,止渴。”對於飢不欲食、脣乾少飲、大便偏幹、手足煩熱、舌質嫩偏潤、苔少的脾胃陰虛人羣來講,牛奶是養胃護胃的佳品。
羊奶:性温,味甘,能補虛、潤燥、和胃、解毒,對於虛勞贏瘦、反胃嘔逆者有不錯的效果。如《別錄》記載:“補寒冷虛乏。”此外,古代醫家還發現羊奶有一定的補氣效果,如《食療本草》記載:“補肺、腎氣,和小腸,亦主消渴,治虛勞,益精氣。”牛奶性寒,而羊奶性温,更適合陽虛之人食用。
駝奶:性温,味甘。如李時珍在《本草綱目》中記載:“駝乳味甘、温、無毒,可補中益氣,壯筋骨,令人不飢。”《飲膳正要》記載:“駝乳,性温,味甘。有補中益氣、強筋壯骨。治脾氣虛弱、腹瀉、四肢痿軟的功效。”與羊奶相似,駝奶同樣適合虛寒者進行補益身體。
牛奶羊奶駝奶哪個營養好2
駱駝奶,顧名思義就是駱駝產出的乳汁,只不過因為駱駝還沒有規模化養殖,駱駝奶的產量也較低。物以稀為貴,駱駝奶的價格也就變得有點高不可攀。而營養價值方面,駱駝奶所含有的營養物質就可以拿出來與牛奶來PK一下。
駱駝奶中含有的營養物質與牛奶並沒有很大差異,有人説駱駝奶所含有維c是牛奶的三倍,鐵含量是牛奶十倍,每100克駝奶含903毫克鈣,含鈣量很高。而真實的情況並非如此。駱駝奶所含有的蛋白質並非是一成不變,在水源充足的情況下,駱駝的乳汁中蛋白質含量能夠達到4.6%,總固體的含量可高達14.3%。而在水源缺乏的情況下,駱駝的中所含有的蛋白質則會下降。
駱駝在喝水較少的情況下,所產生的乳汁中蛋白質的含量僅為2.5%,總固體的含量也會下降到8.8%。至於駱駝牛奶中所含有的鈣,也沒有商家宣傳的那樣,其牛奶相差不多。而維生素C,雖然是我們人體不能缺少的營養素,但是奶製品並非是維生素C的主要食物來源,駱駝奶所含有的維生素C和牛奶也沒有差異。
至於駱駝奶中所含有的鐵,這是商家忽悠人的把戲。牛奶屬於貧鐵食物,鐵的含量非常低。而駱駝奶,其實也是鐵含量特別低的食物。駱駝奶中比較值得一提的營養物質就是蛋白質和牛奶,而這兩種營養素與牛奶並沒有很大的差異。
牛奶、羊奶和駱駝奶都是屬於乳製品,三者的營養素含量差異不大,羊奶的蛋白質含量稍低一些。100毫升的羊奶中,蛋白質含量僅為1.5%,牛奶和駱駝奶中所含有的蛋白質都高於羊奶。
駱駝奶和牛奶對於人體最大的貢獻就是補充蛋白質和鈣質,商家對於駱駝奶的宣傳也是誇大事實。而且,駱駝奶和牛奶一樣,也有禁忌人羣。一歲之內的兒童不能飲用牛奶,駱駝奶同樣不適合一歲之內的寶寶。
駱駝奶,只不過是物以稀為貴,性價比還不如牛奶。駱駝奶的價格,也是商家的炒作。看清駱駝奶的真相,也能做出合理選擇。
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