教你幾十種魚膠的做法
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教你幾十種魚膠的做法,魚膠是將大型魚的魚鰾,魚膠就是純天然的保健食品。今天小編就來跟大家一起聊一聊關於教你幾十種魚膠的做法,希望能夠給到大家幫助,感興趣的小夥伴一起來看看吧。
教你幾十種魚膠的做法1
關於魚膠的吃法,個人首先推薦的是清燉,這樣營養基本不會走失。
魚膠儘可能不要用水泡久了,泡好後,切完後洗下就可以燉了,大概都是2-4個小時就可以,然後加點冰糖就可以吃啦(當然有些親們覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的、。
親們記得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温開水,儘量避免晚上太晚空腹喝、。而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。
調養身體魚膠燉湯的做法
1、益智燉花膠
材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花膠100克,生薑2片,紅棗5枚(去核、,幼鹽少許。
做法:把花膠浸發切成塊狀飛水,和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉5小時即可,食前再調味。
功效:主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺 精、早泄等症。
2、花膠排骨紅棗湯
材料:花膠100克、排骨400克、黃黨(黨蔘)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚(去核、食鹽適量。
做法:先將浸發好的花膠切塊飛水備用;洗淨排骨切塊,出水;幹淮山浸泡半小時;把花膠、黨蔘、枸杞子、幹淮山、薑片、紅棗一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:補氣血,調養身體,改善面部肌膚光澤,減少面部皺紋。
3、花膠西洋參湯
材料:花膠100克,瘦肉300克,西洋參10克,薑片,食鹽適量。
做法:先將浸發好的花膠切塊飛水備用,西洋參切片,瘦肉切塊,把花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:健脾養血,補腎益精,滋補養顏。
4、田七燉花膠
材料:田七5克、花膠100克、細鹽少許
做法:先將浸發好的花膠切塊飛水備用,田七用清水洗淨,打碎。將田七、花膠一同放入燉盅,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉4小時即可,食前再調味。
功效:營養豐富,補身養顏。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人,進補最為適合。另外對患有動脈硬化病症的人也有一定療效。
5、花膠燉水鴨
材料:花膠100克、水鴨一隻、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生薑2片。
做法:將水鴨刮洗乾淨後放入沸水中煮5分鐘後撈出備用,把茨實、幹淮山用水浸泡半小時,再將茨實放入水鴨肚內;將浸發好的花膠切塊飛水,連同水鴨、薑片、桂圓肉放人燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋陰補力,益氣養血,養陰退熱。對於熱病後,產後,勞傷而氣血虛弱、脾胃不足,肌熱煩渴,面色潮紅,睡眠不佳者等適用。
6、冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿
材料:冬蟲夏草10克,花膠100克,乳鴿2只,姜3片,枸杞10粒。
做法:乳鴿宰殺後洗淨切塊飛水備用;將浸發好的花膠切塊飛水,西洋參切片,瘦肉切塊,把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、薑片一併放入燉盅內。待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋陰養心,補腎益精,補肺平喘,補氣養血,美容養顏,扶正祛邪,改善睡眠,增進食慾,幫助消化,激活性腺和腦垂體分泌激素,強身健體,提高免疫力,全面平衡人體功能。對夜寐欠佳、胃納不展、肺虛喘嗽、咯血、陰虛便乾和大病久病後、手術後恢復期,以及腫瘤病人,陰虛火旺之人,亞健康人羣及保健延年之人適用。
7、紅棗北芪燉花膠
材料:花膠150克、北芪15克、紅棗4粒
做法:將浸發好的花膠切塊飛水備用;雞心紅棗去核,將花膠、北芪、生薑片、紅棗放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:補氣補血,養血安神,美容養顏,最適合於身體虛弱,容易患傷風感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及面青口脣白等症狀之人士食用。
8、北芪當歸燉花膠
材料:花膠150克、北芪15克、當歸15克、紅棗4粒
做法:將浸發好的花膠切塊飛水備用;北芪、當歸、紅棗分別洗淨;當歸切片,紅棗去核;將花膠、北芪、生薑片、當歸、紅棗放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:補血益腎,補益元氣,潤燥養陰。適宜面黃消瘦、肝腎陰虛、氣血不足、月經不調人士飲用。
9、花膠冬菇雞腳湯
材料:花膠150克,雞腳10只,冬菇5個,姜2片。
做法:把雞腳放入開水中煮3分鐘,取出備用;將浸發好的花膠切塊飛水備用;冬菇用清水浸1小時,浸軟後去蒂切塊。將花膠、冬菇、雞腳、生薑片放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋陰補氣,去風濕,補腳力,潤肌膚。
10、花膠螺片豬骨湯
材料:花膠100克、螺邊80克、豬骨頭400克、冬菇5個、桂圓肉適量、姜2片。
做法:把豬骨放入開水中煮3分鐘,取出備用;把螺片放入開水中煮3分鐘,取出備用;將浸發好的花膠切塊飛水備用;冬菇用清水浸1小時,浸軟後去蒂切塊。將花膠、冬菇、豬骨、螺片、生薑片放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋補肝腎,適用於腰膝痠軟,畏寒肢冷,虛勞少食,水腫者。此湯補而不膩,適合老少各種體質飲用。
注意:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。
11、花膠瑤柱燉雞
材料:花膠100克、豬瘦肉150克、雞1只、瑤柱20克、桂圓肉適量、姜2片。
做法:雞宰殺後洗淨備用;把瘦肉切塊,放入開水中煮開,取出備用;把瑤柱放入清水中浸軟備用;將浸發好的花膠切塊飛水備用;將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生薑片放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋補肝腎,滋陰養胃,尤其適合煙酒過度的人進補。
12、阿膠紅棗燉花膠
材料:花膠100克、阿膠20克、紅棗5顆、桂圓肉適量、姜2片
做法:將浸發好的花膠切塊飛水備用;阿膠用乾淨的布包好,在砧板上敲碎;紅棗洗淨,去核;將花膠、紅棗、阿膠、桂圓肉、生薑片放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋陰補腎,養血潤膚。適宜冬季乾燥時進補,也是中老年人的補身佳品。
13、花膠雞柳燉猴頭菇
材料:花膠100克、猴頭菇5個、雞柳肉300克、紅棗5顆、蜜棗2顆
做法:將浸發好的花膠切塊飛水備用;猴頭菇浸泡半小時,軟後切片;雞柳肉飛水切條備用;紅棗去核;把花膠、猴頭菇、雞柳肉、紅棗、蜜棗一起放入燉盅內。待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:健脾胃,潤心肺,生津液,補氣益中,補腎益精,滋養筋脈,止血散瘀,對多種消化道疾病、心血管疾病、神經虛弱、身體虛弱等均有較好的療效,還能提高人體免疫能力。
14、冬蟲夏草花膠大連鮑燉水鴨
材料:冬蟲草10克、水鴨1只、花膠100克、大連鮑6只
做法:水鴨宰殺後洗淨備用;把大連鮑洗淨,放入有薑片的開水中煮開,取出備用;將浸發好的花膠切塊飛水備用;將冬蟲夏草放入鴨腹內;然後將花膠、大連鮑、水鴨一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉5小時即可,食前再調味。
功效:補五臟六腑之精。適用於久病體虛、貧血肢冷、盜汗、陽痿遺 精等症。
15、花膠玉竹圓肉煲豬展
材料:花膠150克,淮山適量20克,枸杞5克,玉竹20克,圓肉10克,小豬展一副或瘦肉適量,雞湯1碗
做法:大而厚的花膠可能要泡比較長時間,象這種一般的冷水泡兩個小時就差不多軟了,將豬展略焯水後,把所有材料放入瓦罐裏,加兩小片姜,大火後轉小火煲一個半到兩個小時就好了,最後鹽調味。
功效:補肌潤燥、除煩止渴、養肺健胃、補氣血。
下面為大家介紹一些其他的吃法:
1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗(去核、4-5個,加水適量,燉大概2-3個小時,放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏,對於氣血不足,失於調養,症見神疲體倦,肌膚不澤,面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等下去一起燉的、
2、魚膠煲骨湯
魚膠15克,與豬骨或雞骨,加水適量,煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3、 魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克,紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣,用於再生障礙性貧血者。
4、魚膠洋蔘湯
魚膠15克,洋蔘數片,加水適量,燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5、薏米百合燉魚膠
魚膠15克,百合15克,薏米40克,豬肉50克。將材料洗淨,魚膠百合薏米一起放入燉鍋中,燉2-3個小時,在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6、魚膠蓮子枸杞湯 安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量 。將所有材料洗淨,放入電燉鍋,加水上高檔燉3、5小時,調味即可食用。 【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎,咳嗽,有根治療效。體寒,東怕冷者也適合。】
7、魚膠排骨湯
魚膠15-20克,排骨適量,當歸、黨蔘、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨,放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放、,調精鹽即可食用。【功效:健腦、益智、補血補氣,利心腎。強化脾胃五臟,提高免疫力】
8、魚膠糯米枸杞粥
魚膠15-20克,糯米,枸杞,桔子餅(切絲、適量。將所有材料洗淨,放入高壓鍋煮熟,下冰糖調味即可食用。【功效:美容顏,健脾胃,補血利養氣,適合秋冬進補,產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】
9、魚膠燉豬蹄
魚膠20克,豬蹄1只,木瓜,生薑適量。洗淨一起放入燉鍋中,加適量的,燉3-4個小時,調味即可食用。【功效:潤容養顏,月子補身,漲 奶水尚好】
10、魚膠豬肚湯
魚膠15-20克,豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時,調料即可食用,【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體,補血氣只用,效果佳】
11、魚膠枸杞子粥
魚膠15克,枸杞15克,粳米50克,白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內,加水500ml,調自動擋燒至沸騰,待米開花,湯稠時,停火燜5分鐘加入白糖即可。每日早晚温服,可長期服用。【滋陰、補肝腎,益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的`頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、陽痿、遺 精等。】
12、 田雞魚膠燉枸杞
枸杞子30克,田雞300克,魚膠15克,豬腰1個。枸杞子洗淨;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟切塊;豬腰洗淨切開;去脂膜,切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味食用。適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養,症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
13、雞肉鮮奶燉魚膠
鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的、、生薑兩片。魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻,去皮,去骨,折絲。生薑用水洗淨之後,去皮,切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內,蓋上盅蓋,隔水燉四小時,加鹽調味,即可以食用。此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。
14、魚膠桂圓肉燉水鴨
魚膠15克,水鴨2只(約1斤、,淮山30克,圓肉30克。水鴨劏淨,去內臟。斬件;魚膠用水浸開,切塊,淮山洗浸1小時,圓內洗淨。把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調味供用。適用於益氣養血,養陰退熱。熱病後,產後,勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者,症見肌熱煩渴,胃納不佳,或面色潮紅,或虛煩不眠等,亦可用於婦女經來發熱。
15、花旗參枸杞燉魚膠
花旗參5克.枸杞適量,花膠30克,生薑2片,紅棗3-4個,花膠預先浸透發開,切成塊狀,備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內,加入適量的水。蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水、温火燉2小時即可取出,加入幼鹽調味即可。主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺 精、早泄等症。
16、魚膠銀耳蓮子湯
魚膠15克,蓮子、銀耳適量。將上述材料洗淨之後放入電燉鍋中燉2-3個小時,跳入冰糖即可食用。【本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果】
17、魚膠+茯苓+芡實
燉湯,再調冰糖,可以寧心安神,調養失眠多夢。
18、魚膠+排骨+地參
調點精鹽,可以改善便祕之用。
19、魚膠+黑木耳
再調點冰糖,可以調理高血壓,血管硬化。
20、魚膠豬腰田雞湯
魚膠20克,豬腰一個,田雞100克,枸杞子25克。材料洗淨切好待用,將所有材料放入燉鍋中,加入適量的水,燉4個小時左右即可。此湯可養顏,旺血氣,去皺紋,產婦坐月子喝此湯效果甚佳。
注意:感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠。
教你幾十種魚膠的做法2
1、補血活血,滋陰潤肺
魚膠中含有大量的膠質,有滋陰潤肺、調理血氣、補血養血、活血養顏等作用。魚膠還有調節內分泌失調,治療婦女經虧、血虛筋攣、赤白帶、習慣性流產、產後風痙、破傷風等症的功效。“氣血充盈,百病不生”,通過食用魚膠調理血氣,只要血氣充足,身體自然健康,面色自然紅潤光澤,皮膚自然細膩光滑、彈性十足。
2、扶正固本,補腎益精
魚膠有扶正固本、補腎益精、強身健體等作用。腎被稱為“先天之本”,魚膠入腎、肝兩經,有滋補肝腎的作用。腎中精氣有推動人體生長髮育、促進生殖機能、防禦外邪入侵等作用,而《本草備要》、《本草撮要》、《藥性切用》、《本草從新等多部藥學古籍同時記載了魚膠為“暖精種子”、“益精種子”,故食用魚膠有明顯的固精、益精作用,能扶助正氣,鞏固身體的本能,達到祛病治病的目的。
3、快速止血
魚膠對外傷出血、內臟出血、尿潛血、胃潰瘍、肺結核、婦女崩中漏下等出血病症均有較好療效,有快速止血作用。《本草綱目》中早有記載鰾“止折傷血出不“止嘔血”。用現代科學理論解釋,就是膠原蛋白可使血液凝固,能直接活化凝血系統中的血小板,具有凝血功能。血管破裂後,血小板迅速聚集在受損血管處釋放出凝血因子,與暴露在血管壁中的膠原蛋白纖維結合成纖維蛋白,積聚成團,形成止血栓。止血栓直接堵塞在血管裂口處,從而達到快速止血的效果。如果人體膠原蛋白量太少,即使血小板正常,血液也不易凝固。魚膠中含有豐富的膠原蛋白,這也是為什麼人們食用金錢整魚膠後有迅速止血作用的原因。
4、增強體質,提高免疫力
膠原蛋白有提高人體免疫機能的作用。有研究資料表明,當免疫細胞隨血液流經身體各處時,會透過血管壁,接近外來的異物(如細菌、病毒等),若這一部位含有大量的膠原蛋白,免疫細胞就與膠原蛋白及時結合,對抗異物。在隨後一連串的反應作用中,人體免疫機能總體性提升,使得人體抵抗力增加。長期食用魚膠能明顯改善身體狀況,增強體質,提高自身免疫力,能夠預防疾病的發生,對亞健康狀態的人羣以及免疫力低下者尤為適合。
5、滋養筋脈,消淤化腫
《本草求原》中記載,魚膠能“養筋脈、定手戰”,現代的《中藥大辭典》中也記載了魚膠有滋養筋脈的功效。魚膠在活化筋骨、預防骨質疏鬆、關節炎治療等方面有一定的作用,對筋骨等病痛也有緩和功效。同時,魚膠有活血功能,通過活血化瘀等手段消除瘀血和腫毒,對痔瘡、陰瘡等有一定療效。
6、促進傷口癒合,幫助術後恢復
膠原蛋白是參與創傷癒合的主要結構蛋白,同時膠原蛋白可促進肉芽組織的生成,填補傷口組織缺損,加速創面癒合,因此膠原蛋白在傷口癒合過程中起重要作用。如果體內有大量的膠原蛋白,會促進機體血液循環,大幅縮短傷口癒合時間。若膠原蛋白合成量不足,會使得傷口修護不夠完全。所以術後病人進食魚膠,增加體內膠原蛋白含量,有促進傷口癒合、幫助術後恢復的作用。
7、預防心腦血管疾病
長期食用魚膠有降低血甘油三酯和膽固醇,降低血液粘稠度,提高腦細胞的活性,協助機體排出鋁質等作用,可預防動脈硬化、高血壓、老年痴呆等症。魚膠中的膠原蛋白能加速人體內血紅蛋白和紅細胞的生成,改善血液循環,對冠心病、缺血性腦病有利。同時,魚膠中含有粘多糖等多種生理活性物質,對預防組織老化、動脈硬化等有一定作用,能有效防止冠心病。所以,常食魚膠可預防心腦血管疾病。魚膠中的脂肪和膽固醇含量極低,是適合糖尿病、腎臟病患等患者攝取蛋白的保健食品。
8、防癌抗癌
人體的免疫系統不但對侵入異物產生攻擊,而且對癌細胞等體內產生的有害細胞也具有攻擊作用。當人體免疫力低時,無法清楚區別癌化初期的癌細胞和正常細胞因此,免疫系統忽略了這些細胞,使得癌細胞大量增殖。豐富的膠原蛋白對人體有免疫增強作用,從而提高人體的免疫力,並達到壓制癌細胞的目的,因而有助於癌症的預防。同時研究還發現,膠原蛋白組織能夠阻止癌細胞的轉移,防止癌症的再發。因此,常食魚膠,令體內膠原蛋白含量充沛,有防癌抗癌等作用。
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