這5種水果居然能烤着吃
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這5種水果居然能烤着吃,,在生活中各種各樣的水果都很受歡迎,水果的口感一般比較甜比較脆,也有軟糯的其實,水果有許多新的吃法,比如烤着吃,下面分享這5種水果居然能烤着吃
這5種水果居然能烤着吃1
1、柑橘
柑橘加熱之後,可以讓柑橘外皮的養分充分滲進果肉裏,多吃一口烤柑橘,就等於多吸收一口營養素。柑橘的健康成分不只存在於果肉裏,果皮和果肉之間的白色網絲和果粒袋,也都含有豐富的維生素C和果膠,可以消除疲勞和預防老化,所以每天只要吃2個柑橘,就能攝取1日所需的80%維生素C。
具體做法是去除柑橘表皮的果蠟,把柑橘浸泡在40攝氏度~50攝氏度的熱水中,時間約1分鐘;再把柑橘取出,用布擦乾;然後,使用烤箱或微波爐。將橘子用鋁箔紙包好,以隔絕空氣,把包着錫箔紙的柑橘放入烤箱中烤10分鐘,即可食用。使用烤箱或微波爐,可以讓橘子均勻受熱,果皮不易烤焦而變得比較柔軟。
2、蘋果
烤過的蘋果,果肉中鈣的活性會提升,膳食纖維的活性還會增大9倍,可以幫助體內水分代謝,讓你免受便祕的困擾,消除惱人水腫。
蘋果含豐富果膠(水溶性膳食纖維的一種),加熱時會分解成小分子,更容易被腸胃吸收。膳食纖維能促進腸胃蠕動,幫助排泄順暢,而烤過的蘋果,膳食纖維的活性會比生鮮時提高達9倍之多,消除便祕有效。此外,蘋果皮中含有的蘋果多酚,對滋養肌膚很有幫助,經過加熱更能發揮功效。
具體做法是洗淨果皮,將蘋果切成4大塊,去掉中間的蘋果心;然後,用鋁箔紙將蘋果包起,放入烤箱中以200攝氏度烤20~30分鐘或放入微波爐高火轉20分鐘。加熱後的蘋果芬芳濃郁,讓人食慾大增。
3、梨
梨是性質偏寒涼的水果,冬天最好是熱吃,可以潤肺。冬天在暖氣片旁邊呆久了,容易口感舌燥,吃水分足的梨也是非常適合的。梨跟橘子一樣,屬於“耐烤”食物。烤過的梨,外焦裏脆,口感很不錯。
梨的營養素中主要是碳水化物、鉀、磷、鈣、鎂的含量以及視黃醇當量比較高,維生素C含量不是很高,只有每百克八毫克的量,所以我們主要是吸收別的營養元素,不要吃每種水果都想着要攝取其中的維C。冬天吃梨有很多方法,比如冰糖燉雪梨、川貝蜂蜜燉雪梨等,烤着吃也不失為一種新穎的方法,最好還是蒸烤或整烤,防止微量元素流失過多。
4、甘蔗
有人覺得甘蔗烤着吃很奇怪,其實烤甘蔗還是海南街邊的小吃。實際上,冬天吃些烤甘蔗,有很好的潤喉護嗓的作用。具體方法是,將甘蔗洗淨剁成小段,放入到微波爐或者烤箱,帶皮烤10分鐘就可。如果是放在暖氣片上,烤至温熱就可以吃了。
甘蔗中的鉀是非常豐富的,可以達到每百克九十五毫克的含量,另外它的視黃醇當量、鈣、鎂和磷的含量也比較豐富,維生素C的含量只有2毫克,幾乎可以忽略不計了,所以烤着吃應該沒問題,但是甘蔗的水份非常豐富,加熱後會滲出過多的營養素,所以建議放暖氣上烘烤。
在吃燒烤的`時候多吃些水果是不錯的選擇,因為一些蛋白質類的食物在燒烤時會產生致癌的3-4苯丙比,多吃些水果可以幫助人體把此類物質代謝出體外,只是含維生素C豐富的水果儘量不要長時間、小塊的烤着吃。
5、香蕉
烤香蕉得小心一些,要定時來回翻轉。這時皮會變黑,但裏邊還是成型的。不過如果烤得太過或者不注意翻轉的話,裏邊就會烤成稀糊狀,就不好吃了。香蕉皮裏有很多有益的營養,比如低聚糖,烤香蕉的好處在於,通過烤熱香蕉的外皮,可以讓皮裏的營養更多進入到果肉裏,這樣吃含大量低聚糖的果肉,可促進腸道有益菌大量生長,並能增強排便能力,同時還有美容作用。
香蕉中主要的營養素不是維生素C,而是碳水化物、維生素A、鉀和鎂,這些營養素在高温下基本不受損失。冬季氣候寒冷,很少有人能每天吃冰涼的水果,特別是老人、孩子和在生理週期時的女性,所以烤制的水果也是不錯的選擇,原則是儘量烤低維生素C的水果。
這5種水果居然能烤着吃2
1.榴蓮
這種水果雖然聞着有點臭,但是吃起來很香甜,營養價值還蠻高。榴蓮一般都是直接吃,不過有吃貨將它和芝士一起烤過之後,味道卻更加鮮美了,高温烤過,榴蓮的表面變得有點焦,軟軟的,吃起來很甜很軟糯,還有股奶香味,比直接吃美味10倍!
2.橘子
烤橘子很多80後90後應該都吃過,畢竟很多80後的童年時期都曾經和家人圍在灶台邊一起烤橘子。橘子本來涼涼的,水水的,吃起來酸甜可口,但是烤過之後,它會變得更甜,而且有股燒烤食物特有的焦香味,非常好聞和好吃。
橘子不用烤太久,烤到橘皮顏色變深,表面有點黑黑的就可以直接剝皮吃了,不僅非常美味,還可以止咳哦。
3.菠蘿
外國人在烤肉串的時候,就喜歡切幾片菠蘿夾在肉的中間一起烤,因為烤過的菠蘿,吃起來非常美味,搭配着烤肉一起吃,解膩又開胃,所以是燒烤界很常見的一種水果。
我們自己在烤的時候,只要把菠蘿給切片,刷點油,也可以不刷,然後再放到烤盤上烤一下就行了,吃的時候可以加點蜂蜜在上面,更甜更美味!
4.荸薺
荸薺,也就是我們常説的馬蹄,削掉皮後,放到烤盤上烤,味道那真是一絕啊!荸薺生吃就已經很美味了,甜脆爽口,煮着吃也好吃,口感也是脆脆的,烤過之後味道會更好,外面有點軟,但是裏面還是脆脆的,讓人一口就愛上,不過估計很多00後沒有吃過,畢竟荸薺是種農村水果,在城市裏不是經常可以看見的。
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