黃豆怎麼吃最好

黃豆怎麼吃最好，黃豆全身都是個寶，而且它的加工製品也非常的豐富，很多人都喜歡早上喝一杯豆漿，不僅美白還營養，因此很多人喜歡吃黃豆，下面分享黃豆怎麼吃最好。

黃豆怎麼吃最好1

1、準備材料：黃豆、大料、花椒、料酒、幹辣椒、鹽，調味料可以根據個人口味適量加入。

2、煮：鍋中加入水，把豆子和調料放進鍋內煮，小火慢慢煮熟就可以，時間在一個小時左右。

3、煮熟之後不要立即吃，要醃製上一會，等調料的味道被豆子吸收了再吃。

儘管做法很簡單，但吃起來卻非常好吃，而且還有一種懷舊的感覺。

黃豆雖好，但也不是所有人都能吃的，吃黃豆要注意什麼？

1、黃豆不能與四環素類藥物同吃，黃豆含有大量的鈣和鎂，會和四環素類藥物發生化學反應，降低藥物的藥效。

2、腸胃不好的人要少吃黃豆，身體在消化和吸收黃豆的過程中會產生大量的氣體，這會導致腹部腫脹，因此腸胃不好的人最好少吃黃豆。

3、肝腎疾病患者不能吃黃豆，黃豆含有大量的嘌呤，這會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，因此肝腎疾病患者不宜吃黃豆，以免加重病情。

4、黃豆不能生吃，生的黃豆含有胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制胰蛋白酶的活性，刺激腸胃。吃了之後會出現腹脹、腹瀉、嘔吐和發燒的症狀，因此不能生吃黃豆，吃的時候必須做熟再吃。

5、黃豆不要與豬肉同時吃，因為黃豆中存在大量的植酸，植酸很容易與豬肉中的鈣、鐵和鋅等礦物質結合形成難以消化的複合物，影響人體的消化和吸收功能。

6、黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黃豆不能與蝦和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，會引發消化不良等胃腸道疾病。

7、黃豆不能與蜂蜜一塊吃，蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，豆類含有豐富的礦物質和植物蛋白。這兩種食物的組合對身體的'健康沒有幫助，還會產生一些難以消化的物質影響身體健康。

總而言之，黃豆是一種非常好吃的食物，無論是煮、炒還是製作豆漿都是很不錯的選擇。它的營養也非常豐富，經常吃對人體健康非常有好處，但是吃的時候一定要注意，腸胃不好的朋友，儘量少吃，因為吃多了容易導致腹脹。

黃豆怎麼吃最好2

黃豆怎麼吃最營養

黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇;保持血管軟化;黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。 打成豆漿的營養價值更高!

民間有“要長壽，吃大豆”的説法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳着許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。

大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92%～96%。在家中自制豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。

黃豆的營養價值有哪些

將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。

喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的是，自制的鮮豆漿要在24小時內喝完。

早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米麪，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求;豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米麪做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。

黃豆怎麼吃最好3

黃豆的功效與作用

1、預防癌症

在現在社會中癌症是我們比較關心的一種問題了，那麼在日常的生活中哪些食物可以預防癌症呢?黃豆就是其中的一種，大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌症，對乳腺【癌】的抑制功效最為明顯。

2、美白護膚

經常的食用黃豆對我們的皮膚也是有很好的幫助的，因為黃豆中富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

3、降低血脂

在對於血脂高的患者來説，黃豆無疑是一種比較好的降血脂的食物，它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

4、提升免疫

大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

5、讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

6、提高精力

大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

黃豆怎麼吃

豬腳燉黃豆的做法

材料:黃豆、豬腳、葱姜、八角、大料、料酒、少紅糖。

1、黃豆洗淨,至少浸泡半天。

2、豬腳洗淨刮毛,用開水燙過,去腥。

3、葱姜,八角,大料,料酒,少紅糖,豬腳,黃豆,加入漫過他們的水。

4、將所有材料放入高壓鍋內,蓋好、大火煮,再轉小火燉。

5、等一定時間後,關火,讓高壓鍋冒氣後15分鐘就好。

雪裏蕻拌黃豆的做法

材料:雪裏蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫升。

1、將雪裏蕻清洗乾淨,切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。

2、將雪裏蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟,裝盤。

3、調入香油、鹽和雞精,將雪裏蕻和黃豆攪拌均勻即可。

酥香黃豆的做法

材料:黃豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉可選。

1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。

2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃。(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裏炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至會跳出來,要注意安全。)

3、炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。

吃黃豆注意事項

1、哪些人不能吃黃豆

腹瀉、脾胃虛寒者慎食。

2、黃豆的適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜癌症、矽肺、肥胖病、便祕者。

3、黃豆的食用禁忌

不宜一次吃太多黃豆,以免引起腹脹等不適。

黃豆不能和洋葱一起吃,會降低鈣吸收。黃豆不能和菠菜一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和蝦皮一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和核桃一起吃,會引起腹脹、消化不良。