農曆臘月二十三或二十四過小年吃什麼
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農曆臘月二十三或二十四過小年吃什麼,小年也是我國的傳統節日之一,南北方説的小年不是同一天,各自的風俗習慣也有所不同,下面分享農曆臘月二十三或二十四過小年吃什麼。
農曆臘月二十三或二十四過小年吃什麼1
餃子
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子,因為這天要送灶王爺上天彙報工作,人們煮好餃子端端正正擺在供台上,取意“送行餃子迎風面”。
面花
山東半島的人們在臘月二十三這天家家户户都忙着蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等麪食,蒸出來的這些麪食又叫面花。
粘糕
山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點,意在粘住灶王爺的嘴,使其向玉帝彙報工作時只講好事。
火燒
河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子,而是家家户户自己做火燒吃。火燒又叫燒餅,與小年幾乎劃等號,當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。
麻糖
晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成“餳”,再加入磨好的小米麪攪拌均勻,通過特殊工藝發酵和固化處理,做成各種形狀的糖塊,有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖,都是為了粘住灶王爺的嘴,以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
關東糖
關東糖,又叫灶王糖,一年之中只有小年前後才能吃到。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的風味特殊的糖製品。關東糖又香又酥,粘性大,主要是祭灶用。祭灶時,要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上,這樣他到玉帝那裏就不能講壞話了。
炒玉米
晉東南地區臘月二十三有吃炒玉米的習俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的,口感脆甜香酥。
年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象徵,俗話説:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
爆米花糖
江西靖安縣民間素有“小年小年,爆米糖甜”的説法。“小年”這天,人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖,寓意新的一年財運大發、生活甜美。
糖瓜
灶糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。
米餅
農曆臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高温蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。
廿四團
“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗,寓意着一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州,每年臘月二十四過“小年”,做糰子、送糰子、吃糰子是必備的'一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子,過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作,餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子,有圓的、方的、花瓣形的,用以區別不同的餡兒。
荸薺
老福州祭灶,荸薺是必不可少的,取其福州方言的諧音,寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
湯圓
惠州民間稱“送灶君”,也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天,大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水,外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的,而元宵是必備品,意思是用來糊灶君的嘴,讓他不要亂説凡人是非。
農曆臘月二十三或二十四過小年吃什麼2
每年的小年夜是農曆臘月二十三、二十四、二十五,這是因為南北文化的差異,導致小年的時間不同。一般來説,北方的小年是臘月二十三,南方的小年是臘月二十四。
傳古代過小年有“官三民四船五”的説法,就是説,官家是在臘月二十三過小年,百姓家的小年是臘月二十四,而水上人家則是臘月二十五。
而大年夜的時間都是一致的,就是每年的年三十,也就是農曆十二月的最後一天。
大年和小年分別是什麼時候
農曆臘月是小年及果樹歇枝、竹子等生長得慢的年份,小年在臘月二十三或二十四日,舊俗在這天祭灶。小年是大年的前奏。是我國漢族傳統節日,在中國的春節習俗中,扮演了非常重要的角色。這一天,通常會通過進行一些沿襲了兩千年的習俗,即祭灶和掃年,來宣告整個春節慶祝活動的開始。
大年,從臘月最末一天開始,一般認為到正月十五日元宵節為止,亦有未出正月就是年的説法。節日期間主要的傳統民俗活動有祭祖,貼門神,放爆竹,給壓歲錢,吃年夜飯,送財神等。
大年和小年相差幾天
小年一般是臘月二十三,也有的地方是臘月二十四,再過六、七天就是大年三十了。
小年,從字面意思上看有三種解釋。一是指農曆臘月是二十九天的月份,二是指節日,臘月二十三或二十四日,舊俗在這天祭灶,第三種解釋是指果樹結果少,竹木生長慢的年份。 作為節日來講,由於地域風俗的差異,小年在全國各地賦予的含義和習俗也是不同的,比如北方大部分地區稱臘月二十三或臘月二十四的祭灶節為小年;江浙滬一帶很多地區稱正月初五為小年;中國國內也有不少地區稱正月十五元宵節為小年,也有地方稱冬至為小年。
大年三十也就是常説的除夕夜,除夕夜,是指每年農曆臘月的最後一天的晚上,它與春節(正月初一)首尾相連。除夕夜人們都要除舊迎新,有舊歲至此而除,來年另換新歲的意思。而此時也是讓孩子瞭解傳統春節,接受傳統教育的最佳時機。北方人過年習慣吃餃子,南方新年有吃餛飩的習俗,新年吃麪,是預祝壽長百年。
大年和小年的區別
小年大年的日期、習俗均不相同
小年是臘月二十三,是民間祭灶的日子。據説這一天,灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。祭灶時,還要把關東糖用火融化,塗在灶王爺的嘴上,這樣他就不能在玉帝面前説壞話。“男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,只限於男子。由於中國人基本食用稻米,熟食一般不易保存,必須隨時烹煮。
大年和小年相差幾天 大年和小年的區別
大年,從臘月最末一天開始,一般認為到正月十五日元宵節為止,亦有未出正月就是年的説法。節日期間主要的傳統民俗活動有祭祖,貼門神,放爆竹,給壓歲錢,吃年夜飯,送財神等。
農曆臘月二十三或二十四過小年吃什麼3
北方小年和南方小年是什麼意思
小年具體日期並不相同,北方大部分地區為農曆臘月二十三,南方不少地方則是臘月二十四,甚至在一些日曆上,臘月二十三和二十四都被標為“小年”。
在中國民間,小年有“官三民四船五”的傳統,也就是説,官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四,而水上人家則是臘月二十五。據四川大學文學與新聞學院教授江玉祥説,清朝建立之後,皇家通常選擇在臘月二十三日祭灶,《清史稿》就有“惟十二月二十三日,宮中祀灶以為常”的記載。到了清中期嘉慶、道光年間,由於距離政治中心較近,北方民間小年祭灶時間受官方影響逐漸變為臘月二十三,南方大部分地區則沿用舊曆。
南方小年的習俗有哪些
1、撣塵
小年這一天家家户户黎明即起,掃房擦窗,清洗衣物,刷洗鍋瓢,實施乾淨徹底的衞生大掃除。小年的前幾天,家家打掃房屋,意為不讓灶王爺把土帶走。據《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前,當時它漢先民驅疫鬼,祈安康的宗教儀式。後“塵”與“陳”諧音,故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光,這既指庭院內的陳年積垢,也指舊歲中遇到的不快。
2、祭灶
即祭送灶神昇天,因此小年也叫祭灶節。人們在臘月二十四都要祭灶,灶君神像,貼在鍋灶旁邊正對風匣的牆上。兩邊配聯多為“上天言好事,下界保平安”,下聯也有寫成“回宮降吉祥”,橫批是“一家之主”。中間是灶君夫婦神像,神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。
在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,後三樣是為灶王昇天的坐騎備料,祭灶時,還要把關東糖用火融化粘住灶王爺的嘴,讓它不在玉帝那裏講壞話,也有意為讓灶王的嘴甜,光説好話。
3、吃年糕
在南方,小年這一天做年糕是很多地方的傳統。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
北方小年的習俗有哪些
每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時,還要把關東糖用火融化,塗在在灶王爺的嘴上。這樣,他就不能在玉帝那裏講壞話了。民間有“男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,只限於男子。糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食,逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
小年這天,也是漢族民間祭灶的日子。漢族民間傳説,每年臘月二十四,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣祭灶對聯
草;其中,後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時,還要把關東糖用火融化,塗在灶王爺的嘴上。這樣,他就不能在玉帝那裏講壞話了。另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來人間過年,那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家户户燒轎馬,灑酒三杯,送走灶神以後,便輪到祭拜祖宗。
柳腔戲《張郎休妻》、茂腔戲《火龍記》都是説的灶王爺這段故事。
灶王最初只管火,後來受天帝委派為掌管一家的監護神,被封為一家之主。他權力很大,卻連個土地廟大小的廟宇也沒有,只有一張畫像(木板印製的年畫)貼在灶牆上。兩旁貼上"上天言好事,回宮降吉祥"或"東廚司命主,南方火帝君"的對聯,橫批是"一家之主"。
祭灶時要擺上棗和糖瓜等果品,糖瓜是用大麥發酵糖化而成的食品,據説是讓灶王吃了嘴甜,也有的説為了欺住他的嘴,叫他上天光説好話不説壞話。焚香祭拜後,將舊灶君像揭下焚化。換上新像,就算送灶王爺上天找王皇大帝彙報去了。
祭灶時還要供上碗麪湯(麪條),俗話説:"灶王爺本姓張,一年一頓雜麪湯。"雜麪湯是用白麪、豆麪、地瓜面混合製成,可見灶王爺在人們心目中的地位。
灶王臘月二十三上天,初一五更回來,就算完成彙報任務,帶着吉祥保佑一家過平安日子了。
如今,祭灶王的人越來越少了,但過小年吃糖瓜的習俗仍在漢族民間盛行。
臘月二十四日以後,人們開始打掃庭院、居室,清除積垢,置辦年貨,製作節日食品,一直要忙到除夕。
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