用微波爐煎中藥更加方便快捷

用微波爐煎中藥更加方便快捷，生活中，許多人煎中藥都是使用煤氣灶或電爐。但這些操作是非常繁瑣的，而且火候是很難掌握。下面給大家分享用微波爐煎中藥更加方便快捷！

用微波爐煎中藥更加方便快捷1

傳統的煎中藥方法，是將中藥罐置於煤氣灶或電爐之上煎煮，操作十分繁瑣，時間和水量都不易掌握，藥液中的揮發性成分和水分容易損失，藥液容易溢出。這使得許多人一提到煎中藥就十分頭痛。

現在推薦一個省時省力煎中藥的方法——使用微波爐，不僅便於操作，而且無需守候。

近來，我們以密度、PH值、紫外圖譜為監測指標比較了傳統方法和微波爐對幾種中藥的煎煮效果。實驗結果表明，用微波爐煎中藥與用傳統方法煎中藥，藥液成分沒有明顯差異。文獻研究結果也表明微波具有穿透力強、選擇性好、加熱效率高等特點，在中藥煎煮過程中可以在中草藥顆粒內外同時均勻、迅速地加熱，有利於有效成分的快速溶出。

具體操作方法介紹如下：（以家用的800W微波爐、12味中藥處方為例）

1、將中藥清洗後，用清水浸泡15分鐘。

2、將藥物置於微波爐專用器皿中，水加至高出藥物面2～3釐米，用大火。所用的時間根據藥性有所差異：一般而言，感冒藥需要12分鐘左右；補虛藥、滋補藥則需要17分鐘左右。藥味增加或減少，煎藥時間可以酌情增減，但一般至少應沸騰5分鐘。

3、放冷，傾出藥液即可。每劑藥煎煮2次，一日2次，早晚服用。

4、需要先煎的藥，可將藥物加少量的水放入器皿內大火5分鐘，再將其他藥物（仍需清洗和浸泡）一同煎煮，時間同上所述。需要後下的藥，即將藥物在煎好前約3分鐘放入器皿中一同煎煮。

用微波爐煎中藥更加方便快捷2

微波爐的便利給人們生活帶來了極大的方便，不僅可以熱菜還能煮飯、清蒸燒烤，有人甚至用微波爐煎煮中藥。專家提醒，中藥煎煮有一定的要求，採用微波爐煎煮是不可取的。

中藥煎煮説來講究還真不少，比如煎藥容器的選擇、中藥煎煮的'方法，還有煎煮的火候。使用微波爐加熱的器皿一般是塑料，根本就不符合煎藥器皿的要求。

煎煮過程中，中藥有先煎、後下、包煎等不同過程，若用微波爐加熱，很難確切地知道中藥什麼時候煮開了，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

煎煮中藥很講究火候，如氣味芳香的中藥，適宜用大火急煎，煮沸數分鐘後，再改用小火略煮即可，而用微波爐煎藥時，火候和煎煮時間都難以掌握，會影響藥效。

煎煮中藥的小訣竅

1、藥罐一定要洗淨

煎煮中藥時，藥汁因水分蒸發而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經常變更，而不及時將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時，藥垢就會溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經煎煮過毒性強烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。

此外，如果每次煎煮中藥後不及時擦洗乾淨，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時容易煎焦，喪失藥效。

2、是否加蓋隨藥應變

一般來説，為了使中藥煎透，最好是蓋着煎。特別是含有揮發性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內煎好，以免有效成分揮發。某些貴重藥品，如人蔘、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。

有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮，並要隨時攪拌。

3、要“煎透”、“榨乾”

“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發揮藥效。質地疏鬆及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長的時間;但質輕體大的草藥，則應經常攪拌，才便於將藥煎透。