鐵強化醬油是什麼 含鐵醬油的功效與作用
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【導讀】:醬油每個人應該都吃過,作為生活中經常會用到的調料,你對醬油瞭解多少呢?鐵強化醬油是什麼?含鐵醬油的功效與作用有哪些?下面就跟着小編一起來看一看吧。
醬油在我們日常生活幾乎是每天都會使用到的調料,因此使用什麼樣的醬油也是比較重要的,下面小編就給大家介紹一下鐵強化醬油。
鐵元素是人體必需營養素,身體缺鐵會造成缺鐵性貧血,導致記憶力差、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應用的調味品,通過吃含鐵醬油補鐵是個不錯的選擇。含鐵醬油強化了“乙二胺四乙酸鈉鐵”,對預防缺鐵性貧血有重要作用。也許有人害怕用含鐵醬油補鐵是否會過量,其實完全不用擔心,中國營養學會推薦,成人每日膳食鐵攝入量為15毫克,孕婦、乳母為25毫克,正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時,人體對鐵的吸收有調節作用,多餘的鐵可通過代謝排出。
選購含鐵醬油時最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強化標識,還要購買正規廠家經過“HACCP”(國際食品安全保證體系)等檢驗的產品,標籤上會有明確標識。
1、烹調食品時加入一定量的鐵強化醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食慾。
2、鐵強化醬油的主要原料是大豆,大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3、鐵強化醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,並能減少自由基對人體的損害。
4、鐵強化醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷,並能止癢消腫。
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