壓力鍋怎麼用
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壓力鍋怎麼用,壓力鍋,又名高壓鍋,是日常生活中,我們烹飪時所需要用到的一種家居用品,那麼壓力鍋怎麼用?今天就由小編為大家詳細的講解一下關於這一方面的相關內容, 希望大家看了之後有所瞭解。
壓力鍋怎麼用1
壓力鍋的使用方法
1、壓力鍋使用多年後,經高温高壓,本身結構會發生一定的變化,材質變得疏鬆,造成強度下降,這些變化很細微,一般肉眼難以察覺。國家相關部門經過長期的檢測、試驗,規定壓力鍋的使用年限按每天使用1小時計算,使用壽命為8年。
2、使用壓力鍋烹調食物時,裝入鍋內的水或食材不能超過鍋體總容量的4/5,最好控制在2/3以下最為適宜。
3、爐灶火力太旺,也會對使用壓力鍋烹調構成威脅。當鍋內因高温產生的壓力超過了排出的壓力,時間越長壓力也就越大,超過一定壓力後,也會發生危險。所以加熱壓力鍋時,要儘量用中、低擋火力,既安全又節能。
4、當使用壓力鍋烹調結束後,在未取下閥蓋,鍋內高壓蒸汽尚未排空前,千萬不可輕易打開壓力鍋上蓋,否則有可能因為鍋內氣壓過大而將鍋蓋衝起,發生危險。如果急於食用,可以用温水或冷水慢慢澆在鍋蓋上,使壓力鍋強制冷卻,鍋內蒸汽散盡再打開上蓋。
5、每次使用完壓力鍋後,要徹底清洗鍋體內外,尤其是排氣管、閥蓋與安全塞的部分,避免食物碎屑殘存在裏面影響使用安全。
6、壓力鍋上蓋內的橡膠圈長時間使用後,會出現變色、變硬、變脆和彈性下降等老化現象,應該按照使用説明書定期更換。在洗滌橡膠圈時,最好連同鍋蓋一起用流水沖洗,不要單獨將橡膠圈取下清洗,避免橡膠圈反覆拉伸變形,影響密封性。
壓力鍋怎麼用2
使用電壓力鍋的注意事項
選用不當
首先是要有選擇地購買壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有説明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分,一般有20、22、24、26釐米四種型號。您家人口少可買小號的;人口多,自然要買大號的。但要是從熱效率考慮,您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分,一般分為鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。三種各有其特點:鋁製的重量輕、傳熱快、價格便宜,使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量,長期使用它對健康不利。鋁合金的.要比純鋁製品好一些,耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些,但它耐熱、美觀,不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應,而且使用壽命最長,可達30年以上。所以,哪怕一次多花點錢,也最好買個不鏽鋼的。
不學就用
有人買了高壓鍋,不問不學,拿起來就用,這是最危險的!初次使用壓力鍋,您必須閲讀壓力鍋使用説明書。一定要按説明書要求去做,或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
用前不查
使用時,首先要認真檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞,則應將鍋移離火源,老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,為此,需要及時更新。
擅自加壓
使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量,為的是使鍋內的壓力加大,強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的,無視這種科學設計,就等於用自己的生命開玩笑,就會造成鍋爆人傷的嚴重後果,千萬不可冒這個險!另外在使用時,如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脱落,絕不允許用其他金屬物堵塞代替,應更換同種新件。
盛裝過滿
使用高壓鍋放食物原料時,容量不要超過鍋內容積的五分之四,如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
中途開蓋
在加熱過程中,絕不可中途開蓋,免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
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