骨頭湯紅棗泥 揭開寶寶輔食的營養真相
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【導讀】:寶寶吃什麼輔食好?在大家影響裏,骨頭湯能補鈣、紅棗能補血、吃鹽長力氣、只喂糊糊好消化....所以這些食物是寶寶最好的輔食,其實真相併非如此,骨頭湯裏能吸收的鈣少的可憐,紅棗補鐵遠不如豬肝,而1歲寶寶是最...
寶寶吃什麼輔食好?在大家影響裏,骨頭湯能補鈣、紅棗能補血、吃鹽長力氣、只喂糊糊好消化....所以這些食物是寶寶最好的輔食,其實真相併非如此,骨頭湯裏能吸收的鈣少的可憐,紅棗補鐵遠不如豬肝,而1歲寶寶是最忌加鹽的,如果你孩子使用這幾種錯誤餵養方式,一定要改正過來哦。
1、骨湯補鈣
高湯是中國人民的摯愛,尤其是燒成“乳白色的像牛奶一樣的湯”,簡直被視為滋補聖品。前幾天我還跟年糕奶奶就“一碗魚湯有沒有營養”的問題在餐桌大戰三百回合,哈哈。
湯的營養價值並不高,主要問題在於脂肪、鹽過多,而真正有營養的蛋白質絕大多數還是保留在肉裏。乳白色的湯裏除了少量可溶性的多肽和氨基酸外,其他營養成分極少,且因為含大量飽和脂肪、膽固醇和嘌呤,是不折不扣的垃圾食品(營養價值低,有害物質多),唯一的優勢就是它美味(因為有少量含氮浸出物)。
骨頭湯不補鈣:骨頭含鈣,但不溶於水。按照中國營養學會推薦每日鈣攝入量800毫克,換算成骨頭湯的話得喝幾十升。
很尊重大家愛美味愛喝湯的習慣,但是拜託這跟滋補、健腦沒半毛錢關係好嗎。我已經碰到好幾個阿姨,都堅持“寶寶三個月起就要喝魚湯”,理由是“喝了魚湯聰明,那誰誰家的孩子從小喝魚湯,後來考上大學呢”。寒窗苦讀十幾年啊,功勞都被魚湯佔了,那誰誰家孩子哭暈在廁所。
真相:給孩子餵魚湯、肉湯,用骨頭湯來衝米粉都是典型的坑娃輔食。
2、紅棗補血
純母乳餵養的寶寶,由於6個月後母乳中的鐵含量很少,如果不正確添加高鐵的輔食,容易發生貧血。一般輕度的貧血可以通過合理的輔食來補充,而中度以上的貧血應該補充鐵劑。不少老人一聽貧血都急壞了,在寶寶的輔食裏拼命加紅棗來給寶寶“補血”。
有關紅棗補鐵補血的説法大概只是出於“紅”的聯想,沒有醫學、營養學依據。確實,鐵的補充對於製造更多的紅細胞至關重要。只是,每100克乾紅棗的含鐵量平均只有2毫克。而每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上,就連油菜的鐵含量也可以達到3毫克/100克。
把紅棗當成一種普通食物添加到輔食裏本身沒有錯,但若是用紅棗來“治療”寶寶的貧血狀態,就真的是坑娃沒商量了。
真相:含鐵比較高的輔食有:蛋黃、紅肉、動物肝臟、豆類、一些深色的蔬菜。若醫生建議額外補充鐵劑,應該予以補充,這跟“吃藥”是兩碼事兒。
3、吃鹽長力氣
這個源遠流長的傳説真是無力吐槽,所有的權威輔食指南都建議1歲以內的寶寶食物中不額外添加鹽,以避免過多的鈉造成腎臟的負擔。而食物本身也是含有一定的鈉的,寶寶不吃鹽不會沒力氣。
真相:《中國居民膳食指南2007》建議,烹製嬰兒輔食時不要加鹽,不加調味品,少放糖。
4、果汁、菜水補維生素
寶寶滿6個月後,可以添加水果和蔬菜,但應該是研磨成泥狀的果泥、菜泥,而不是果汁或者菜水。果汁香甜可口,喝慣了果汁的寶寶拒絕白開水是自然而然的事情,鑑於肥胖和齲齒的風險,所有含糖飲料都不推薦給寶寶飲用。
蔬菜本身含有的大量維生素、纖維存在於菜泥中,菜水、菜汁中含量都非常少;給寶寶喝了碗菜水,吃下去的基本上是水,營養成分很有限。而且用水煮過後,蔬菜上的農藥、化肥、有害菌、草酸會溶於水中,危害到孩子的健康。正確的做法是焯燙過的水不要,蔬菜撈出研磨成菜泥作為寶寶的輔食。
正確的輔食:果泥、菜泥。
5、米湯賽黃金
米湯、清稀飯是很多家庭選擇的給寶寶的第一輔食,這其實完全是錯誤的。
米湯的主要成分是水,白白佔了寶寶本身很小的胃容量,卻沒有什麼可靠的營養成分。清稀飯比不上稠粥,與市售的配方嬰兒米粉更是相去甚遠。而且美消費者報告Consumer Reports發佈的新報告《How much arsenic isin your rice?》中提示:米湯中砷量很高,5歲以前孩子不能用米湯來代替牛奶。
正確的輔食:稠粥,且配以其他種類的主食。
6、只喂糊糊好消化
最初添加輔食,必須是泥蓉狀的食物,而且越細越好,以免過多刺激寶寶幼嫩的胃腸道。
隨着寶寶月齡增大,泥狀食物吃了一段時間後,要及時調整食物的形態,逐漸過渡到碎末狀、小塊狀,長期吃泥狀食物不利於孩子咀嚼能力的鍛鍊,而且可能造成一歲以後的厭食。
有的媽媽會問,寶寶的牙齒都沒出幾顆,怎麼咀嚼呢?答:寶寶的牙齒包在牙牀裏,足夠堅硬可以咀嚼。
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