各種豆類蛋白質含量排行
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各種豆類蛋白質含量排行,相信大家都知道,豆類是富含蛋白質的食物,除了富含蛋白質外,它們還富含維生素和礦物質,很受大眾的喜愛,那麼你知道各種豆類蛋白質含量排行嗎。
各種豆類蛋白質含量排行1
黑豆:補腎來找我
自我介紹:我是豆類家族中的黑美人,膚色雖然不招人待見,但是健康益處很多,可不要憑藉顏值來看人哦。
專家點評:黑豆,黑黑的“皮膚”中含有對女性好的花青素,而且黑色大家庭中歷來都有“黑色入腎”的説法,經常食用黑豆,對男性來説也是頗有益處。
黃豆:要説蛋白質數我棒
自我介紹:黃色的樸素外表,我的“鎧甲”沒那麼厚,很好相處,在日常的餐桌上基本都能看到我,黃豆燉豬蹄、豆腐、豆漿等,都有我的功勞,我是黃豆,我驕傲。
專家點評:黃豆是豆類家族中最特殊的一位,別的豆主要優勢是澱粉,也就是作為糧食,而黃豆的優勢在於蛋白質,具有最優質的植物蛋白,有肉的特質。黃豆不僅蛋白質含量高,而且氨基酸比例得當。
紅豆:補血強心我最強
自我介紹:我有圓圓的身體,穿着紅色的外衣,一個白白的可愛小嘴。我鍾愛女性朋友,不論是蒸、煮、燉我都能很好地發揮自己的優勢。薏米、蓮藕、蓮子和芋頭都是我的好朋友。
專家點評:紅豆是豆類家族中“顏值”最高的,而且還是一個內外兼修的“女子”。
綠豆:清熱小能手
自我介紹:我的個頭很小,披着綠色的外衣,像一顆顆小珠子,滿身都是寶。《本草求真》上還記載過我呢:“綠豆味甘性寒,據書備極稱善,有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃”。
專家點評:大家常常把綠豆和消暑掛鈎,當然綠豆是有消暑功效的。
豌豆:骨骼健壯來找我
豌豆的維生素B、鉀和胡蘿蔔素含量很高,對於精神減壓有一定的效果。
豌豆中含銅、鉻等微量元素較多,銅元素有益於機體造血及骨骼和大腦的發育,鉻能有效的維持胰島素的正常功能,促進糖和脂肪的代謝,有助於降低三高。
扁豆:健脾小能手
扁豆的營養價值也很高,同時也是一種藥材。扁豆味甘、性平,歸、胃經;有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效;主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉筋等症狀的。
蠶豆:健腦防癌我最強
性味甘、平,具健脾利濕,澀精、補腎明目、壯筋骨,通便涼血,特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物,也是重要的藥材芸豆營養豐富。據測,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩,富含沙性,食法多樣,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼,有增強記憶、健腦的作用。此外,蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來説,都是很優質的綠色食品。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。
白芸豆:減肥效果我最棒
是世界各國常見的一種食用豆,在我國各省、區均有種植。白芸豆不僅營養價值豐富,而且具有很高的藥用和保健價值,是我國傳統的'藥食同源食品。現代科學研究表明,白芸豆提取物(white kidney bean Extract)中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質(α-amylase inhibitor),化學成分為一種複合糖蛋白,國外稱之為“starch blocker”,意思是“澱粉吸收阻斷劑”。目前國內開發出一種白芸豆精華素的產品,能抑制α-澱粉酶的作用,阻斷澱粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐後血糖升高,減少胰島素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除飢餓感,而餐後血糖不高,體重不增。
芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載,味甘平,具有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析,芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
豇豆:提高人體免疫力
補腎是豇豆的一個重要功能,對尿頻和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視為治療夢遺、滑精的妙藥。 消食功效
豇豆可以健脾、和胃,積食、氣脹或者打嗝的時候,取適量豇豆,細細咀嚼後嚥下,具有很好的緩解作用。 治便祕功效
豇豆連莢嚼食,可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維,促進腸胃蠕動,從而幫助消化,並使大腸容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豇豆能改善便祕。 增強免疫力功效
豇豆中含有豐富的維生素C,維C能促進抗體的生成,提高人體對病毒的抵抗能力,增強機體的免疫功能。
花生:抗衰健腦樣樣行
花生被稱為健腦食品,是因為花生富含維生素B3和煙酸,兩種成分可以改善大腦功能,增強記憶力,而花生所含黃酮類化合物如白藜蘆醇有助於改善大腦血液供給,提高30%的血流量。
抗抑鬱 花生中富含色氨酸,是5-羥色胺合成的必需成分,而5-羥色胺是一種重要的調節情緒的成分。如果神經細胞缺少5-羥色胺極易出現抑鬱症狀,而食用花生即可改善。
安胎 花生中富葉酸,在備孕期間吃花生可以補充葉酸,防止胎兒畸形;而且孕婦食用花生可以降低小兒患過敏性疾病的風險如小兒哮喘。
抗癌 花生中富含名為 β-谷甾醇的植物甾醇,這種成分可以抑制腫瘤細胞增殖。在美國進行的一項研究表明,男性和女性每週至少吃2次花生可以分別降低27%和58%的患結腸癌的風險。
各種豆類蛋白質含量排行2
1、豆腐
豆腐中的蛋白質含量十分的高,而且味道也好,大家都喜歡吃。
2、黃豆
用黃豆做的豆漿和豆腐腦都是蛋白質含量十分高的食物。
3、蠶豆
蠶豆約100克中就含有21.6g的蛋白質,含量十分的高。
4、豬皮
豬皮中的脂肪含量少,但是裏面的膠原蛋白十分的豐富。
5、花生
100g的花生中含有的蛋白質達到了21.7g,含量豐富。
6、雞肉
雞肉中的蛋白質含量很高,而且可以促進腸道消化。
7、雞蛋
雞蛋中的蛋白質含量很高,很適合減肥人食用。
8、蝦
蝦中的蛋白質含量也很高,而且熱量低,適合減肥的朋友食用。
9、鴨肉
鴨肉中的蛋白質含量很高,適合減肥人員食用。
10、豬瘦肉
豬瘦肉的蛋白質含量約為17%左右,魚類的蛋白質含量也可以達到20%左右,都是十分好的高蛋白質食物。
各種豆類蛋白質含量排行3
10、雞肝 18.2
9、牛肉(瘦) 20.3
8、豬肝 21.3
7、雞肉 21.5
6、花生 26.2
5、豬皮 26.4
4、蠶豆 28.2
3、黃豆 36.3
2、豆腐皮 50.5
1、海蔘(幹) 76.5
重要性:
蛋白質是構成人體的重要物質,也是人生命的基本物質。身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。
生長的物質基礎是蛋白質,是酶的主要成分。
人體的60%以上是水分,去了水分之後,大約有一半是由蛋白質構成的。
心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質。
肌肉的主要成分是蛋白質。
骨頭裏面除去鈣磷等礦物質,仍然含有大量蛋白質,讓它保持韌性與活力。
血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛髮、指甲的主要成分都是蛋白質。
消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質。
汗液、唾液、粘液裏面含有蛋白質。
營養價值:食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高,而穀類含量較少,蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量,而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
在植物性食物中,米、麪粉所含蛋白質缺少賴氨酸,豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食用混合性食物具有互補功能,提高混合蛋白質的利用率,若再補充適量的動物性蛋白質,可提高膳食中蛋白質的營養價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低,但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符,所以營養價值較高。
食用方法:蛋白質食品價格均較普通糧食價格昂貴,可以利用幾種價格低的食物混合在一起,提高蛋白質在身體裏的利用率,例如,單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%,若把這三種食物,按比例混合後食用,則蛋白質的利用率可達77%。
補充蛋白質吃什麼最好 十大高蛋白食物排行榜
大豆含蛋白質百分之多少
什麼食物蛋白質含量高
豆腐的蛋白質含量 豆腐的蛋白質含量有多少
豆漿和牛奶哪個更有營養 豆漿和牛奶哪個蛋白質含量高
黃豆的蛋白質含量是多少 黃豆的含糖量多少
哪種肉蛋白質含量最多
蛋白質含量排名前十的食物
黑豆含多少蛋白質
含蛋白質高的豆製品
花生的蛋白質含量是多少
蛋白質含量最高的食物
黃豆含蛋白質
各類麪粉怎樣區分,根據蛋白質含量來分(可分五個類別)
吃什麼含蛋白質量高的
什麼的蛋白質含量高
水果蛋白質含量高的食物
水果有蛋白質含量嗎
蛋白質含量高的水果
蛋白質含量高的食物是
含蛋白質量最高的食物排名
蛋白質含量高的食物有哪些(蛋白質含量排名)
黑豆含蛋白質多嗎
含蛋白質含量高的食物是什麼
20g燕麥蛋白質含量
豌豆和黃豆哪個含蛋白質高
豌豆蛋白質含量100g
含蛋白質量高的9款食物
京白玉種類有哪些 京白玉種類圖片大全
食物蛋白質含量
大豆的蛋白質含量大約是
海蔘的蛋白質含量高嗎
黑豆蛋白含量