正宗烏龍茶品種
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正宗烏龍茶品種,我國茶葉有很多品種,而烏龍茶是現代人喜歡喝的一種,烏龍茶又叫青茶,歸屬於半發酵茶,發醇度在20%~70%,為在我國獨有的茶葉品類,那正宗烏龍茶品種有哪些?
正宗烏龍茶品種1
烏龍茶的分類
1、產地分佈
按烏龍茶產地分佈,烏龍茶可分為閩南烏龍茶(鐵觀音、奇蘭等)、閩北烏龍茶(武夷巖茶、大紅袍等)、廣東烏龍茶(鳳凰單叢、鳳凰水仙等)、台灣烏龍茶(凍頂烏龍、文山包種等)。
2、形態分類
按形態分類,有條索形烏龍茶(文山包種、鳳凰單叢等)、半球形烏龍茶(鐵觀音、凍頂烏龍等)、束形烏龍茶(八角亭龍鬚茶)、團塊型烏龍茶(水仙餅茶)。
3、發酵程度
根據發酵程度的不同,烏龍茶通常可分為輕度發酵茶,中度發酵茶和重度發酵茶。不同的烏龍茶,其發酵程度是不一致的,輕發酵烏龍茶搖青程度較輕,搖青次數少;重發酵烏龍茶搖青程度較重,搖青次數較多。
烏龍茶的種類
1、大紅袍
大紅袍產於福建武夷山,是中國特種名茶。其品質最為突出之處在於香氣馥郁而持久,“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究,通常採摘老嫩適中的芽葉,再結合綠茶和紅茶的製作工藝製作而成,是工序最多、技術要求最高的茶葉。
2、鐵羅漢
鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩,有僧侶的、有神仙的、有商賈的,豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長於武夷山內山巖石之中,形成獨特的風味,其採製技術與其他巖茶類似,但製作工藝更為精細。
3、白雞冠
白雞冠是武夷山唯一的“道茶”,其命名和道家有着千絲萬縷的關係。白雞冠茶外形獨特,葉子呈淡綠色,夾帶白色,茶芽帶有絨毛呈月牙狀,狀似雞冠。沖泡後的茶湯橙黃明亮,入口脣齒留香,氣韻十分強勁。
4、水金龜
水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一,有鐵觀音的'甘醇,也有綠茶的清香,具有鮮活、甘醇、芳香等特色,是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是歷史上較為有名的茶品,始於清道光年間,是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚,外形緊結,色澤呈暗綠色和黃色之間,沖泡後的茶湯較為清澈,茶香濃郁且有淡淡花香。
6、安溪鐵觀音
鐵觀音是中國十大名茶之一,葉形橢圓,葉肉肥厚,有濃綠光澤。鐵觀音的採摘和製成較一般烏龍茶嚴格,沖泡後的茶湯顏色濃豔金黃,宛如琥珀。
7、黃金桂
黃金桂是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品,是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶,因其湯色呈金黃色且有桂花香,而得名黃金桂。
8、凍頂烏龍
凍頂烏龍主要產於台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山一帶,凍頂山山高林密,山多霧,路陡滑,因此凍頂茶的產量有限,尤為珍貴。
9、東方美人
東方美人是台灣獨有的名茶,因其茶芽上佈滿白毫,還被稱為白毫烏龍茶。東方美人葉片肥大、白毫明顯,呈白、紅、青、黃、褐色交疊,如花朵般美麗,故得此名。
10、鳳凰單樅
鳳凰單樅主要產於廣東潮州鳳凰山,這裏產茶歷史悠久,可追溯到唐朝時期。鳳凰單樅的品種繁多,如宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅等。
綜上所得,烏龍茶根據製作工藝的不同、產地的不同、原料的不同,分為多個不同的種類,不同的種類有不同的特徵,但是對於消費者來説,選擇適合自己的種類很重要!
正宗烏龍茶品種2
1、福建烏龍茶
產於福建武夷山一帶的巖茶,馳名中外。武夷巖茶外形勻整,壯結捲曲,色澤青翠潤亮,葉背呈蛙皮狀沙粒白點,沖泡後湯色較深,葉底、葉緣顯硃紅,中央呈淺綠色,紅綠映襯,形成奇特的“綠葉鑲紅邊”。
安溪鐵觀音,是烏龍茶類的最傑出代表,外形捲曲,色澤砂綠,沖泡後散發出獨特的蘭花香氣。
2、廣東烏龍茶
主產於廣東潮汕地區,加工方法源於福建武夷山。它具有丟然的花香,捲曲緊結而肥壯的條索,色潤澤青褐而牽紅線,湯色黃豔帶綠,滋味鮮爽濃郁且甘醇,葉底“綠葉鑲紅邊”,耐沖泡,連衝十餘次,香氣仍然溢於杯外,甘味久存,真味不減。
3、台灣烏龍茶
產於台灣島,是自福建安溪移植而來,依據其發酵程度不同,可分
為輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶蘭類。凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶,是台灣知名度極高的茶’,以青心烏龍為原料製成。成品外形呈半球形彎曲狀,色澤墨綠油
潤,有天然的清香味。
4、飲用烏龍茶注意事項
適宜用量:成年人一次6~10克即可,其他人則適當減少。每天可泡1~3次。
適宜季節:四季皆可,尤其適合秋冬季節。
適宜人羣:胃寒者,減肥人士,高血壓、高脂血症患者。
飲用宜忌:空腹、睡前不能飲用,孕婦、消瘦、神經衰弱者不宜飲用。
5、烏龍茶食療功效
中國醫學研究者聲明烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行,完全是因為它溶解脂肪的減肥效果,這種説法也確實有科學的根據。
因為茶中的主成分--單寧酸,證實與脂肪的代謝有密切的關係,而且實驗結果也證實,烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量,實在是不可多得的減肥茶。實驗證明,每天喝一公升烏龍茶,有抑制膽固醇上升的效果。
雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定,但是當食物太油膩時,最好也能夠搭配烏龍茶,不但有飽腹感,還可以去除油膩。
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