葡萄冷藏的最佳温度

葡萄冷藏的最佳温度，葡萄因為顏色多樣口感豐富好吃而受到人們的廣大歡迎，但是卻不易保存。所以如何把吃不完的葡萄保鮮就成了一個問題，以下分享葡萄冷藏的最佳温度。

葡萄冷藏的最佳温度1

一、葡萄多少度會凍壞

葡萄很多人在購買的時候都會買多的水果，但是保存不當的話會很容易壞掉，所以大多數的人都會選擇把葡萄放到冰箱裏冷凍起來，那麼對於葡萄來説適合冷藏保存，在温度零下1度到0度這個條件下冷藏是最好的，時間大概是3-5天，切記不可以放太長的時間，不然很容易變質的!有些人會説那把葡萄放到冷凍不就可以放更久咯!其實葡萄是不適合冷凍的，温度太低的話會是導致凍壞，果肉分離，口感就會被影響到!冷藏執勤啊還需要把壞果挑選出來哦!

二、正確的保存方法是什麼

很多人都會覺得葡萄不易保存，確實保存不當的話會使葡萄快速的壞掉，今天小編就跟大家分享葡萄正確的保存方法

1、葡萄買多了，家裏又沒有冰箱或者冰箱放不下了的情況下，可以把葡萄直接放到陰涼的地方保存，不需要清洗，大概可以放3-5天

2、如果沒吃完的葡萄，可以用盤子裝起來，再用保鮮膜密封起來，放到陰涼的地方保存

3、把葡萄放到冰箱裏冷藏，切記是冷藏，不是冷凍哦!冷藏的葡萄也不需要清洗的，温度保持在0攝氏度左右就可以了，大概可以保存一個星期，不過還是需要儘快的吃掉

4、用果蔬保鮮劑來保鮮，這樣保存的時間就會比較長點，大概可以保存一個月左右，但是拿出來食用的話一定要記得清洗乾淨

買回來的葡萄最好的辦法就是吃多少洗多少，這樣就可以把吃不完的葡萄直接保存起來，葡萄在保存的時候切記不要清洗，因為清洗過的葡萄會很容易滋生各種細菌的，而在放置葡萄的時候最好是平攤着放，不要疊放在一起，才不會使葡萄容易被壓壞。

葡萄冷藏的最佳温度2

葡萄冷庫貯藏合適温度為-1℃～3℃，濕度為85百分之～90百分之。葡萄放在這樣温濕度條件的冷庫中貯藏，保鮮期可達1-4個月。

葡萄入庫後，應儘快達到貯藏保鮮所要求的適宜温度，同時保持恆定，避免温度的上下波動。

葡萄在保鮮冷庫內通過呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內積累到一定程度後就會促進成熟衰老，二氧化碳濃度過高又會引起呼吸失調和品質衰變，因此通風換氣是必要的。通風換氣時應選擇氣温較低的清晨或夜間進行，避免雨天、霧天等外界濕度過大時換氣，以免導致庫內温濕度變化過大。

葡萄入庫後要進行定期檢查，及時挑出爛粒、爛果等。用冷庫貯藏的葡萄，出庫前要進行緩慢升温，以防出現結露現象。升温每次以高出果温2～3、5℃為宜，相對濕度75百分之～80百分之左右，當温度升到與外温相差4～5℃時即可出庫，葡萄出庫後，要及時對庫房進行清掃，消毒。

葡萄冷藏的最佳温度3

葡萄冷庫儲存方法

先挑選好質量葡萄

入庫前選挑選一下葡萄，如果有損傷是葡萄不建議放到冷庫房，損傷的葡萄汁流出來後，讓把其他的葡萄給傳染了。損傷的葡萄撿出來，另做處理。

規定時間內到達

葡萄從樹上採摘下來後，要在六個小時之內送到冷庫房是最好的。超過六個小時後，葡萄的水份就會慢慢流失。為了確保葡萄有足夠的水份，最好是在規定的時間內送達。

冷庫的温度先開啟

在葡萄送達的`路上，冷庫這邊也不可閒着。要先把温度開啟，做預冷前的準備工作，冷庫房的温度要調製到零下2度和零下1度之間。

葡萄入庫前先預冷

葡萄到達庫房後，不要急着進去，先擺放在庫房門前預冷。因為之前庫房的温度已經開啟了，現在只需把葡萄整齊小心的房子庫房門口預冷就可以了。

嚴格遵守預冷時間

葡萄預冷的時間為40小時之內為最佳，這個時間要嚴格遵守。太長了，葡萄也會失去水份，因為褲內的温度比褲外要濕潤一些，葡萄還是要呆在褲內才行。

要放入保鮮劑

接下來再是正式入庫。先包紮葡萄。用專用的水果透明袋，每裝一袋葡萄後，必須要放上一包保鮮劑，確保葡萄的鮮豔度。最後在紮好的透明袋上扎兩個小眼，以保透氣。

葡萄要分批入庫

每次入庫的葡萄份量不能太多，每次一次入庫量不能超過庫房總容量百分之二十。這是為避免來回搬運的時間導致庫房和外面的温差太大，而影響了葡萄儲存的效果。

箱子和地面要隔離

裝葡萄的箱子不要直接放在地面，冷庫房地面的温度更低。需要先放個隔離板，再把箱子放到隔離板上，讓葡萄箱子和裏面有個緩衝的過程。整個葡萄冷儲存的方法就完成了！