哪個蔬菜纖維素含量高
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哪個蔬菜纖維素含量高,蔬菜是我們日常飲食當中不可缺少的部分,蔬菜中含有的營養價值是非常多的,不同的蔬菜有不同的營養成分,纖維素就是我們人體所需的,以下了解哪個蔬菜纖維素含量高。
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含纖維比較多的蔬菜有芹菜、菠菜、油菜、白菜、菜花等,都屬於高纖維青菜。
蔬菜
1 、芹菜
芹菜中維生素B的含量較高,鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量也高於一般綠色蔬菜,據測定,每100克芹菜中含蛋白質2、2克,鈣8、5毫克,磷61毫克,鐵8、5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍,鐵含量為番茄的20倍左右。
芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用,能吸走腸內水分和雜質,把有害於人體的物質,甚至是致癌成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的聖品。
2、菠菜
菠菜營養豐富,它的顯著特點是含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B6,並含有大量的水分、蛋白質和碳水化合物,同時還是鐵、鎂、鉀和維生素A的優質來源,也是鈣和維生素C的上等來源,是保護眼睛、平衡血壓的高手,也是補充體力、防止貧血的專家之一。
3、油菜
油菜富含膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等元素。
常吃油菜,能降低血清膽固醇,減少動脈硬化形成,還能促進皮膚細胞代謝,減少色素沉着,有美容的作用
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5大纖維素含量超高的蔬菜
萵筍
萵筍含鉀量豐富,有利於促進排尿,不僅對健康有利,而且還有預防肥胖的功能。
含有少量的碘元素,對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
紅薯
紅薯是世界衞生組織推薦的最佳瘦身食物。
首先紅薯中含有最為豐富的膳食纖維,能抑制脂肪在你體內蓄積,尤其能防止脂肪堆積在臀部。
其次,紅薯中還含有豐富的賴氨酸,這可是大米和麪粉中最欠缺的營養成分。
黑木耳
黑木耳中含有的礦物質鈣是肉類的30倍以上,礦物質鈣不僅可以減少脂肪合成所需的酶,同時還能加速脂肪分解,促進脂肪在體內完全代謝。
而且,黑木耳的有效成分還能調節體內脂肪分佈,幫你重新塑造身體曲線。
另外,黑木耳還有助於消化道排毒。
韭菜
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。
不但可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
芹菜
芹菜是高纖維食物,水分佔整個能量的.95%,由於芹菜纖維素很多,人體只攝取了其中很少的一點能量,其餘部分只是穿腸而過,因此攝入的能量只有很少被吸收,起到很好的減肥作用。
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常見的高纖維蔬菜有哪些?
1、大白菜
白菜含有豐富的膳食纖維和維生素A,在夏季多食用一些大白菜可以起到保護眼睛和護膚的作用。
2、蘆筍
蘆筍不僅纖維素含量豐富,而且富含蛋白質、維生素、礦物質等營養素,能平衡人體營養,促進代謝。
3、洋葱
洋葱能增進胃腸蠕動,加強消化能力,且含很多的硫,和蛋白質結合的情形最好,對肝臟特別有益,因而有助於排毒。
4、芹菜
芹菜是高纖維蔬菜,並且還含有豐富的維生素B2、鉀等營養成分,夏季人們容易上火,從而易出現便祕問題,這時多吃點芹菜可以幫助人們改善便祕的問題,並能調節鈉鉀的平衡,還可起到排毒減肥的作用。
5、空心菜
粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
總結,纖維素一方面可以促進腸胃蠕動,縮短食物殘渣通過的時間;一方面則可以增加水分的吸收,使排泄物較為柔軟,易於排便。
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哪些水果或蔬菜含纖維多?
1、富含高纖維的水果有:蘋果、犁、馬鈴薯、紅薯、桃、油菜、杏、棗、芹菜、獼猴桃、柑、橙、香蕉、山楂、楊梅、李子、葡萄、西瓜。
2、富含高纖維的蔬菜有:捲心菜、胡蘿蔔、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄、大豆、韭菜、冬瓜、大蒜、金針菜、筍等都是高纖維或高果膠的食品
高纖維食物是指富含膳食纖維的食物,經常食用對人體健康有益。膳食纖維(dietary fiber,DF)是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質,對人體有着顯著的健康益處。
常見食品的纖維素含量如下:
麥麩:31%
穀物:4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。
麥片:8-9%;燕麥片:5-6%
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。
豆類: 6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
無論穀類、薯類還是豆類,一般來説,加工得越精細,纖維素含量越少。
蔬菜類:筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌類(幹):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為:髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%
堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低
大豆纖維被含量20%和50%哪個好
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