男人吃魚好嗎
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男人吃魚好嗎,春天魚類的品種多,面對活潑亂跳、琳琅滿目的魚,而且我們常説春季要多吃點果蔬,但其實春天多吃魚對身體也有很多好處,以下分享男人吃魚好嗎及相關內容
男人吃魚好嗎1
魚全身都是寶
我們都知道“吃哪補哪”。也就是説,“吃眼補眼”。這個説法有道理嗎?專家指出,魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛,對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用,因此這個説法有一定的道理。
而吃魚泡,可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞,止癢等功效。魚卵,含有十分豐富的蛋白質,有一定的營養價值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒,還稱其為補品。這是因為,魚膽很苦、性涼,可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子,故一般不推薦食用。
魚的治病養生功效
1、補腦效果好的魚
大頭魚:大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話説,大頭魚的魚頭營養價值豐富,其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂,符合人腦吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白質,對小孩子的智力發育及其有幫助。
2、補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚
黃鱔:魚類動物中,黃鱔的補血功效最好,配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經麻痺,一般是熬湯或者蒸煮效果明顯,更美味。
鰻魚:鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果,但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽,治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物,因此需要用60攝氏度的熱水燙過,再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除,其次採用清蒸的方法,其營養價值更高。
3、營養價值較差的魚
羅非魚、鰱魚:羅非魚和鰱魚是魚類中營養價值較差的魚類。價格便宜,肉質不夠嫩滑。
魚怎麼吃營養價值最高?
雖然魚類動物含有豐富的營養價值,但是如果不能採用正確的烹飪方式,也將不能得到補充營養的良好效果。做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽,過早放鹽,魚蛋白、魚的美味等營養物質容易被鹽鎖住。要想魚補,就採用清蒸的方式,儘量保持魚的原汁原味。
如果高温煎炒,魚蛋白等營養物質很容易被損壞。因此,清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味,其營養價值更高。可見,吃魚是有一定的講究的。
男人吃魚好嗎2
春季吃魚四大好處
1、魚肉營養價值高
魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,它含有人體必需的二十多種氨基酸,而豬肉的蛋白質含量僅4%左右,氨基酸也只有十餘種。豬肉的脂肪含量為6%左右,是魚肉的2倍。
2、魚具有益智、健腦等作用
我國人口調查結果顯示:沿海城市比內地城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因為現代科學研究表明:人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成,而魚肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸,可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營養。
3、減少患心臟病的危險性
大量的科學研究證明:魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,還可以降低體內甘油三脂的水平。
4、增強視力
澳洲國立大學一位教授發表關於眼科學的研究報告指出,多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑退化。
春季養生吃魚的挑選
春天是魚產量最高的時候,並且臨近產卵期,體內積蓄了很多的脂肪和營養,身體肥碩而堅實。
鱖魚——健脾養血
鱖魚數百年來獨佔“春令時鮮”的榜首,這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿,無膽少刺,為春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉“可補虛勞,健脾胃,益氣力”,適宜體質衰弱,飲食不香的人食用。現代營養學表明,鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的熱量不高,且富含抗氧化成分,對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
鱸魚——補肝益腎
北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補五臟,益筋骨,和腸胃,治水氣。”足見鱸魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來説,鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。
草魚——暖胃明目
草魚是淡水魚的一種,物美價廉,它含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,非常適合心血管病人。
除此之外,草魚還含有豐富的硒元素,有抗衰老、養顏的功效。對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。”讀者不妨也試試蒸食草魚頭的做法。
男人吃魚好嗎3
1、各類魚的保健作用
1、草魚温中補虛
有暖胃、平肝祛風的功效,温中補虛的養生食品。草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人温補健身。
2、帶魚補五臟
有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的`功效。對前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。帶魚有養肝、祛風、止血等功能,對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料,有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏瘦、營養不良之人食用。
3、鯉魚健脾開胃
有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質質量佳,鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好地降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病。
4、鰱魚温中益氣
有温中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能,是温中補氣養生食品。所含膠質蛋白既能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。一般人羣均可食用,脾胃藴熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
5、黑魚補肝益腎
有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治濕痺,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
6、墨魚清胃去熱
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。烏賊味鹹、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。脊骨均可入藥。
7、青魚補氣養胃
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力,胃寒冷痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素,還有防癌抗癌作用。
8、鯽魚健脾利濕
具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、温中下氣之功效。常用於脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等病症的輔助治療。
2、不宜吃魚的人羣
1、痛風患者
因為魚類含有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
2、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
3、服用某些藥物者
服用止咳藥者不要吃魚,尤其是深海魚更不要食用,以免引起組胺過敏反應,導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。不少深海魚都含有組胺物質,一旦人體內的組胺量超標,該物質就會進入人體血液循環中,導致組胺過敏反應。
平時吃深海魚之所以沒有上述不適症狀,是因為人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質——單胺氧化酶,它可使組胺無法進入血液中。但是有些止咳藥卻存有單胺氧化酶抑制劑,會抑制人體腸胃和肝臟分泌出單胺氧化酶,此時再食用深海魚非常容易造成組胺物質快速在體內積蓄。
除了止咳藥,還有其他藥物也能抑制單胺氧化酶。抗菌藥,如呋喃唑酮(如痢特靈等)、酮康唑、灰黃黴素;降壓藥如優降寧;治療帕金森的司來吉蘭;抗抑鬱藥如嗎氯貝胺;抗腫瘤藥物甲基苄肼等。中藥裏也有能抑制單胺氧化酶作用的藥物,如鹿茸、山楂、何首烏等。
4、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
5、孕婦
孕婦不宜經常食用海魚,常食海產品,會過多攝入甲基汞,胎兒在宮內接觸的汞量越高,幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。
科學家還提醒,即使母體攝入的汞不多,其胎兒的腦發育還可能發生遲延。為此,孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,每週最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金魚、劍魚等含汞量高的海魚,可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。
6、結核患者
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應,輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等,重者會出現心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危象和腦出血等。
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