烏雞的營養價值和功效

烏雞的營養價值和功效，我們在週末的時候，可以利用這兩天的空閒時間給自己的身體補一補，燉一一鍋滋補的補湯，例如烏雞，這種藥材不敢説包治百病，但在調理身體方面有很大的好處，以下是烏雞的營養價值和功效。

烏雞的營養價值和功效1

功效作用

烏雞原產於我國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。1。防輻射烏雞黑素能吸收可見光和紫外光，保護體內細胞，發揮抗輻射作用。2。滋陰補血烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的效果。3。增強免疫烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。烏骨雞血清中免疫球蛋白含量明顯高於普通雞。有顯著地強身健體，增強免疫的功效。4。抗衰防癌烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。

營養價值

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

1、烏雞含有大量蛋白質，10多種氨基酸，總量比普通雞高10％，如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。

2、烏雞含有人體不可缺少的.多種維生素，大量維生素A、維生素B2、維生素E等，能夠提高人體免疫力。

3、烏雞含有黑色素、鹽酸，鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。

4、烏雞還含有DHA和EPA，DHA和EPA都屬於Ω—3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，因此稱為人體必需脂肪酸。

5、烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低膽固醇的滋養佳品。

烏雞的營養價值和功效2

烏雞的營養價值

1、烏雞這種食材中含有人體必須的蛋白質和多種氨基酸，人們食用以後能滋補身體緩解體虛，烏雞中賴氨酸和蛋氨酸以及天門冬氨酸等物質的含量都特別高，這些物質可以促進腦部發育，也能提高記憶力防止大腦功能退化。

2、烏雞中還含有多種人體必須的礦物質和維生素，其中維生素A和維生素E以及微量元素鐵與鈣等物質的含量比較高，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，也能增強身體素質，能讓人體自身抗病能力明顯提高。

烏雞的功效與作用

1、延緩衰老預防癌症

烏雞不但味道鮮美，它還含有多種天然抗氧化成分，這些物質既能抑制人體內氧化反應發生，也能清理身體內的自由基還能抑制身體內過氧化脂質生成，人們食用以後能延緩衰老也能預防身體組織細胞癌變。烏雞中還含有豐富的微量元素磷與鈣，人們食用以後補鈣作用特別明顯，它能補鈣壯骨預防骨關節疾病。

2、預防婦科病

烏雞能補益氣血也能調理女性內分泌，平時女性多吃一些烏雞能預防多種婦科病發生，另外女性出現產後體虛以及月經不調時，都能多吃一些烏雞，能讓產後身體快速恢復也能讓女性月經恢復正常，還能減少經期腹痛的發生機率。