苦瓜太苦了怎麼辦
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苦瓜太苦了怎麼辦,我們在夏天的時候,家中總是會出現苦瓜這個蔬菜的,確實苦瓜對於我們的身體有很多的好處,可是有時候苦瓜太苦了是吃不下的,小編和大家一起來看看苦瓜太苦了怎麼辦。
苦瓜太苦了怎麼辦1
1、減小苦味的方法
1、去瓜瓢,事實上,苦瓜之所以會有那麼重的苦味,主要也是因為苦瓜的瓜瓢中有一層白色的瓜瓤,把緊緊貼在瓜瓢上的白色瓜瓤去除,就能顯著地減少苦瓜的苦味。
2、鹽漬,用鹽將切好的苦瓜醃製十分鐘,然後就會醃製出苦瓜裏面的細胞液,讓後將那些醃製出來的細胞液給過濾倒掉,也可以減少苦味。
3、漂洗,用水將苦瓜多次的漂洗,這樣苦瓜的苦味也會被流水帶走一部分嗎,從而達到減少苦味的目的,並且,這樣處理過後的苦瓜味道會更加好,甚至會有一絲絲甜的回味。
4、冰鎮或焯水。主要是將苦瓜切好以後,用低温的水進行冰鎮,或者直接放到鍋裏用滾水焯一遍都可以有效的減少苦瓜的苦味。
2、苦瓜的食用禁忌
1、血壓血糖低的.人:因為苦瓜本身就具有清火降血糖的作用,對於高血壓高血糖等病人或者平時飲食比較有你的人比較好,但是如果血糖血壓低就不合適了。如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、缺鈣的人:由於苦瓜裏面含有草酸,本身就會對鈣質的吸收造成影響,所以如果本身就缺鈣,就不建議吃苦瓜了。
3、孕婦:由於苦瓜中含有一種叫奎寧的物質,這種物質會刺激子宮進行收縮,對於胎兒不利,有可能會造成流產,雖然含量不高,但是還是不建議孕婦吃苦瓜。
4、脾胃虛寒的人:主要是苦瓜本身屬於清涼降火之物,對於虛寒的脾胃來説,食用苦瓜汁會雪上加霜,並且,學齡前的兒童也不適合,容易傷到脾胃。
苦瓜太苦了怎麼辦2
1、首先把苦瓜切開,然後將裏面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裏面有一層白色的膜,把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後,再用刀將苦瓜切成片狀,然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面,鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。
4、苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除,先將水燒開,然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下,大概一兩分鐘就可以,這樣撈出來苦味也會去除一部分。
5、如果上面的方法都用了還是覺得苦的話,那我們可以再食用苦瓜的時候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用,這樣就感覺不到苦了。
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