適合女性喝的滋補湯
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適合女性喝的滋補湯,女人天生就體寒,當然到了冬天就更加怕冷了,這個時候是可以多喝一些滋補湯呢,小編和大家一起來看看適合女性喝的滋補湯的相關資料,一起來看看吧。
適合女性喝的滋補湯1
【甜酒雞蛋小丸子】
食材:甜酒 400克,雞蛋2個,南瓜 適量,糯米粉200克,冰糖 適量,紅棗 適量
做法:
1、南瓜蒸熟後壓成泥,放入糯米粉中,揉成麪糰,再揉成一個個小丸子。
2、鍋中加入水,水開後,放小丸子煮熟,煮至全部浮起來後,再蓋蓋子燜1分鐘即可撈出。
3、另取一個鍋,加入適量清水和紅棗,大火煮開。
4、倒入甜酒煮開,再加入適量冰糖,淋上雞蛋液。
5、雞蛋液凝固後,再加入煮好得丸子,就搞定了!
【雪梨銀耳百合湯】
食材:雪梨,銀耳,百合,紅棗,枸杞,冰糖
做法:
1、首先把銀耳清洗乾淨,把它撕成小塊。
2、雪梨的皮去掉切小塊;紅棗把核給取出。
3、砂鍋中注入適量的清水,加入銀耳,紅棗,百合,大火煮開,中火煮10分鐘。
4、再把切好的雪梨放進去煮,轉中小火,慢慢煮30分鐘。
5、再加入枸杞,繼續再煮5分鐘。
6、最後根據個人的口味,加入冰糖,拌勻,關火,燜5分鐘就可以開吃啦。
【紫薯西米牛奶露】
食材:紫薯,西米,牛奶,蜂蜜
做法:
1、水開加入西米,煮15分鐘,記得邊煮邊攪拌,以免西米會粘鍋底。
2、關火後,再蓋上蓋子再燜8分鐘,燜至中間無白點(如圖)。再把煮好的西米,過冷開水,口感更好。
3、紫薯去皮,再把西米切成小塊,裝入碟子中。
4、放入蒸鍋中,蒸10分鐘,用普通的蒸鍋,上汽後蒸15分鐘左右。
5、再把蒸好的紫薯和西米放入碗中。
6、最後倒入純牛奶,加入適量的蜂蜜,拌勻就可以開吃啦。
【芋頭陳皮紅豆糖水】
食材:紅豆,芋頭,陳皮,紅糖
做法:
1、首先把紅豆沖洗乾淨,再用清水浸泡3個小時以上。
2、鍋中加入紅豆,加入一小片陳皮(陳皮洗淨後,用剪刀或者刀切絲,切小塊即可),大火煮開,轉小火慢慢煲40分鐘。
3、煮豆子的時間,把芋頭去皮,洗淨切塊。
4、這時候紅豆已經煮開花了,這種程度就可以了。
5、再把切好的芋頭放進去,繼續煮20分鐘。
6、最後加入紅糖,煮紅糖融化了就可以關火了。
【紅棗山藥羹】
食材:紅棗,山藥,冰糖,清水
做法:
1、 把切好的山藥,放入料理機中,加入適量的水,打成糊。
2、 再放鍋中煮,大火煮開,轉小火煮30分鐘,要選擇不粘鍋,要一邊煮一邊攪拌,以免沉底粘鍋。
3、煮夠時間後,再加入紅棗片,煮10到15分鐘。
4、加入冰糖,煮溶化,如果喜歡吃甜的,可以加少許冰糖。
5、邊煮邊攪拌,煮到這種濃稠的程度,就煮好啦。
【紅豆沙百合蓮子糖水】
食材:紅豆,百合,蓮子,紅糖(冰糖)
做法:
1、紅豆提前浸泡3個小時以上,蓮子和百合浸泡片刻,清洗乾淨備用。
2、鍋中注入清水,加入陳皮煮10分鐘,把陳皮的味給煮出來。
3、加入泡好的紅豆,煮40-50分鐘,知道紅豆變軟,紅豆煮開花。
4、把煮好的紅豆用網篩壓出紅豆沙。
5、鍋中加入清水,下蓮子和百合,把蓮子和百合煮熟,煮綿軟。
6、再加入壓好的紅豆沙,加入紅糖或者是冰糖,再次煮開就可以關火了。
【牛奶南瓜羹】
食材:南瓜,牛奶,煉乳
做法:
1、首先把南瓜去皮,切成薄片,裝入碗中備用。
2、再把切片的南瓜放入蒸鍋中,蒸熟。筷子能輕輕穿過即可。
3、再把蒸好的南瓜放入料理杯中,加入適量的牛奶,打成漿即可。
4、最後倒入碗中,放上少許煉乳點綴下,就攪拌均勻,就可以吃啦。
秋分節氣,這7款湯羹別錯過,滋補潤燥又養顏,常喝氣色好皮膚好 。
適合女性喝的滋補湯2
在冬季,我們可以儘量喝一些骨頭湯,這樣可以補充機體所需的`骨膠原、鈣、磷脂等,增強骨髓的造血能力,加強抵抗力。同時,還能促進骨折患者的康復,減緩衰老過程。我們都知道,冬季食補法能夠促進人體新陳代謝、提高免疫力,改善畏寒的現象,冬天天氣寒冷乾燥,多喝養生湯更加健康。
一、滋補羊肉湯
羊肉湯食材準備:
主料:羊肉、黨蔘、紅棗、枸杞、生薑
配料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒
羊肉湯製作過程:
1、將羊肉洗淨剁成塊備用。
2、黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片。
3、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用。
4、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒。
5、注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可食用。
二、紅棗蓮藕湯
紅棗蓮藕湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用,補腎養血 ,滋陰潤燥 ,強健胃粘膜 ,預防貧血 ,改善腸胃,手腳冰冷,失眠多夢等等都有一定的功效,更重要營養搭配,所以適量食用對身體是有好處的。
紅棗蓮藕湯食材準備:
主料:排骨1斤半,藕1斤半,紅棗8粒,枸杞適量,鹹肉撕薄片
配料:葱段適量,八角適量,薑片適量,黃酒適量,鹽適量
紅棗蓮藕湯製作過程:
1、排骨洗淨,放入冷水中開大火,把血水煮出來。
2、然後開鍋煮兩三分鐘即可關火,不可多煮。
3、同時用砂鍋先燒半鍋的熱水。
4、把排骨從血沫水中取出,放入砂鍋的熱水裏接着燉上。
5、藕洗淨,刨掉表皮,切成大塊後,放入砂鍋。
6、葱段、八角、薑片、黃酒、紅棗、鹹肉同期放入砂鍋內。
7、大火燒開後,轉微火燉兩小時,等到藕酥、肉脱骨,略放鹽調味,即可出鍋食用。
三、紅棗枸杞大骨湯
這款大骨湯,食材雖然比較簡單,但它不僅美味而且還營養,在寒冷的冬天喝一碗,真是讓人全身都暖和。
紅棗枸杞大骨湯食材準備:
主料:豬骨1000克、紅棗20棵、枸杞20棵
輔料:鹽3克、生薑1塊
紅棗枸杞大骨湯製作過程:
1、豬骨洗淨備用。
2、燒一鍋水,生薑切片入鍋。
3、水開後將豬骨放下去稍微煮幾分鐘。
4、水開後將排骨撈起備用。
5、將洗淨的枸杞、紅棗、排骨一起放入砂鍋
6、先大火燒開再慢火燉兩小時
7、最後放入鹽調味,將小火改為大火煮3分鐘後即可食用。
骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。 俗話説骨頭的精髓在湯裏。紅棗維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補氣血的功效。有句俗話説:一天三顆棗,青春永不老,想必是有一定道理的!
適合女性喝的滋補湯3
杏仁珍珠豆腐湯
功效:消積潤腸,美白肌膚。
原料:大杏仁10克,內脂豆腐150克,珍珠粉1~3克,葡萄糖粉15克
製作方法
1、將內脂豆腐切塊。
2、先將大杏仁煮約10分鐘,然後放入內脂豆腐塊,待煮開後,加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。
備註:葡萄糖粉為甜味,可根據個人口味酌量加入。
花生豬手煲
功效:滋潤肌膚,增加彈性。
原料:花生80克,豬手300克,淮山50克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法
1、將豬手洗淨切塊、淮山切塊。
2、將所有材料及葱、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉約1小時20分鐘,加入鹽稍煮即可。
首烏鴿蛋湯
功效:補肝腎、益精血、烏鬚髮
原料:何首烏5克,熟地3克,鴿蛋50克,草菇10克
調料:鹽適量
製作方法
1、將鴿蛋放入冷水中,煮熟後剝皮。草菇去皮取芯。
2、將何首烏、熟地煎約30分鐘,留汁備用。
3、用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘,至熟後加入鹽即可。
備註:可以不放鹽及其他調料。
瓊漿玉液
功效:補肝腎、潤五肺、益氣血。
原料:核桃仁、芝麻、西米各50克,牛奶、豆漿各10克。
製作方法
1、將核桃仁、芝麻泡約30分鐘,然後用攪拌機攪碎成汁。
2、與西米、牛奶、豆漿一起煮約10分鐘,待開後即可。
山楂牛蒡湯
功效:消積通便,瘦身養顏
原料:山楂30克,牛蒡20克,玫瑰花10克
製作方法
1、將山楂洗淨,牛蒡去皮切塊。玫瑰花用淡鹽水浸泡3分鐘消毒。
2、所有原料放入鍋中,加清水煮約30分鐘即可。
養顏烏雞湯
功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬製,能很好的養陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。
原料:烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子
製作方法
1、將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊,鹿茸、後尖肉洗淨出水備用。
2、加入各種藥材,煲至6小時即可。
備註:不必添加任何調料。
時蔬養顏湯
功效:祛風解毒,潤膚養顏。
原料:芹菜20克,燈籠椒30克,胡蘿蔔、南瓜各50克,海帶30克,黃花菜30克,西蘭花50克,蘆筍20克,小柿子40克,黃瓜條20克
製作方法
1、將芹菜、燈籠椒、胡蘿蔔、南瓜一起小火約40分鐘煮成濃湯。
2、將海帶、黃花菜打結,西蘭花、蘆筍在沸水中焯一下取出。
3、所有材料放在一起煮3~5分鐘即可。
備註:此款湯可以不用放任何調料。熬製時間也不宜太久,否則失去了蔬菜的新鮮風味。
太子參燉柴雞
功效:滋陰補虛,温中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
原料:太子參8克,柴雞250克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法
1、將柴雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。
2、將柴雞與太子參一起,放入葱、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
當歸阿膠鹿肉湯
功效:補血和血,益氣調經。特別適合於貧血女性,可用來調理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經不調等。
原料:鹿肉300克,當歸3克,阿膠8克,紅棗10克,枸杞2克
調料:鹽適量
製作方法
1、將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘,濾沙留汁。
2、將鹿肉切塊,沸水中焯一下去掉異味,然後換清水。
3、加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞,小火燉1小時。若煲則需2~3小時,爛熟後放入鹽,稍煮即可。
禁忌:血脂高者忌食。
適合人羣:氣血不足者,或需要補血調經的女性。
玉竹赤羊湯
功效:和胃潤中,健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良,可增加食慾。
原料:玉竹3克,山羊肉200克,陳皮8克,枸杞2克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法
1、將羊肉切塊在沸水中焯後,將水倒掉。
2、將所有材料一起及葱、姜、料酒放入鍋中,加入清水煮至熟軟,燉約40~50分鐘(煲約2個小時),然後加鹽稍煮即可。
玉米牛腩湯
功效:健胃消積,理氣止痛。特別適於養胃,並能調理進食後反胃、嘔吐等症。
原料:鮮玉米120克,牛腩200克,山珍菌50克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法
1、將玉米切小塊,牛腩切塊,洗淨備用。
2、將所有材料及葱、姜、料酒放入鍋中,燉約1個半小時(煲約3個小時以上),至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可
禁忌:高血脂患者不宜多食。
陳皮綠豆煲山珍
功效:健脾理氣,排毒利尿。特別適合經常熬夜或皮膚容易長痘痘、生瘡的人。
原料:陳皮10克,綠豆20克,山珍菌150克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法
1、將所有原料洗淨,放入鍋中,加入葱、姜、料酒。
2、小火燉至軟糯,然後加入鹽稍煮一下即可。備註:如果用砂鍋煲制,大約2~3個小時。
禁忌:身體虛弱及孕婦不宜多食。
杜蓉仙子湯
功效:滋陰助陽,温理補腎。特別適於調理因腎虛引起的臉色晦暗,過度疲勞的人也很適合用於滋補元氣。
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法
1、將豬腰剔去筋膜,挎花刀。
2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用。
3、將豬腰及葱、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘,再放入鹽稍煮即可。
4、加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟。
禁忌:感冒發熱者忌食。
適合人羣:需要健脾者。
禁忌:肝炎病患者慎用。
雙黃羊肉湯
功效:益氣養血,扶正培本。
原料:黃芪3克,胡蘿蔔150克,羊肉280克,當歸3克。
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法
1、將羊肉切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。
2、將所有材料及葱、姜、料酒,燉約1個小時(煲則兩個小時以上),至爛熟後放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
適合人羣:面色蒼白,體弱,需調理氣色者。
養生湯
功效:牛鞭、海馬、鹿茸等都是壯陽佳品,與黨參、西洋參等藥材一起進行合理搭配,可起到補元益氣、滋陰補腎、潤肺止咳的功效,非常適合男性的一款滋補湯。
材料:牛鞭、柴雞、黨蔘、西洋參、枸杞子、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。
製作方法:將牛鞭、柴雞、甲魚洗淨出水,處理後與各種藥材放在一起上火煲至6小時。
8大煲湯祕籍
用雞、鴨、排骨等肉類煲湯沸水中焯一下,這個過程叫做“出水”或“飛水”,不僅可以除去血水,還去除一部分脂肪,避免過於肥膩。
不要在煲湯中途添加冷水,因為正加熱的肉類遇冷不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。
煲魚湯時,先用油把魚兩面煎一下,魚皮定結,就不易爛了,而且還不會有腥味。
油與水充分混合才能做出誘人的潔白奶汁效果,竅門在於做肉湯時要先用大火煮開,然後用小火煮透,再改大火。魚湯則先用油煎透,再加入沸水,用大火。還要注意水要一次加足。
想要原汁原味,就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之類的香料,如果需要,一片姜足矣。鹽應當最後加,因為鹽能使蛋白質凝固,有礙鮮味成分的擴散。
不要讓湯汁大滾大沸,否則肉中的蛋白質分子激烈運動會使湯汁顯得渾濁。在燒沸後改用小火就可以了。
湯太鹹又不宜兑水時,可放幾塊豆腐或土豆或幾片番茄到湯中;也可將一把米或麪粉用布包起來放入湯中。
煲湯以質地細膩的砂鍋為宜,但注意不要使用劣質砂鍋,否則其瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。內壁潔白的陶鍋也很適宜。
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