教你如何挑對食物來減肥
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認識面食小吃攤的食物
街頭巷弄分佈最多的小吃店應該算是麪食小吃攤了。這類店面大部分都是以麪食為主,再搭配點小菜。現在,就讓我們來認識一下這類店面最常見的食物種類:
主食類~各式面類:有乾面、湯麪;有沒料的(陽春麪),也有加料的(混沌 面、豬肝麪等)。這類食物在食物分類上屬於澱粉類含量較多的‘主食類’。湯類~有各式各樣的湯,如貢丸湯、味增湯到豬肝湯等不等。基本上,湯裡的料多半屬於‘肉類’。小菜~大多以‘肉類’為主,如切豆乾、滷蛋,或肝連肉、魷魚等;有時也看得到諸如海帶或小黃瓜、泡菜類的‘蔬菜類’小菜。燙青菜~最常見的就是清江菜、菠菜或大陸妹等,當然,它們屬於熱量低的‘蔬菜類’。基本上,100公克的青菜約有25大卡左右的熱量,卡路里並不高。不過,要注意燙青菜上所淋的油葱肉燥或魯汁,這些可是高熱量的東西。
輕鬆點,快樂吃!
挑對食物,減卡真輕鬆!
不管在哪裡吃東西,最輕鬆的‘減卡方法’就是挑對食物。一湯匙的油就有半碗飯左右的卡路里,因此,只要挑對食物(例如挑選湯麪來取代乾面),就可輕輕鬆鬆減少上百卡的熱量,讓你能兼顧到飽足與窈窕。那麼,在麪攤該如何挑呢?食物選擇策略:
1、主食(麪食)方面
湯麪>乾面;清湯麪(如豬肝麪等)>羹湯麪(如花枝羹等)
解釋:乾面要比湯麪多加上額外的油的熱量,羹湯要比清湯類多了勾欠的麪粉及調味料的熱量。這種卡路里的差距可從數十大卡到上百大卡。
2、湯類
清湯類>高湯類>濃湯類;此外,料較少的湯品(紫菜湯、味增湯、海帶芽湯或蘿蔔湯等)>肉類為主的湯品(排骨湯、豬肝湯等)
解釋:同樣地,濃湯或羹湯等較高湯,以及較清湯類有更多額外的熱量;而料較多的湯品因為“料”本身有卡路里的緣故,故料越多熱量就越高。
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