遠離這些食物,嬰兒更健康!
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菠菜
菠菜中含有大量的草酸,進入人體後,會與體內其它食物中的鈣相結合,形成不能被小腸吸收的草酸鈣,只能原封不動地由大腸排出體外。而幼兒成長髮育需要大量鈣質,多吃菠菜勢必使鈣的吸收明顯減少,從而影響牙齒萌出和骨骼發育,產生軟骨病,甚至發生低鈣性抽搐。而且草酸還會與食物中的鐵結合,形成不溶性複合物,影響鐵的吸收。
糖類
糖類是供給機體熱能的主要來源,所供熱卡約佔每日總熱卡的50%,為小兒生長髮育所必需。但吃得過多反而有害,原因是:
吃糖過多,容易使胃產生飽和感,並消耗體內大量的維生素,使唾液和消化液分泌減少,胃酸增加,腸內發酵,從而引起消化不良與食慾減退;
大量吃糖會引起無機鹽代謝失調,牙齒抵抗力下降,容易產生齲齒;
過多的糖會促使肝臟產生過量的中性脂肪,中性脂肪隨血液的流動易沉積到動脈壁上,形成小兒早期動脈硬化。
小兒每天吃多少糖合適呢?一般情況下,數量最好限制在10克左右,相當於市場出售的塊糖3塊。
肥肉
脂肪是人體內重要的供熱物質,所供熱量佔總熱卡的35%,脂肪還有利於脂溶性維生素的吸收,為幼兒生長髮育所必需。但幼兒每天攝入量最好控制在100克以內,如果長期過量攝入的話,反而對生長髮育很不利,原因是:
高脂肪飲食會影響鈣的吸收,因為脂肪消化後與鈣會形成不溶性的脂肪酸鈣,阻止鈣的吸收;
脂肪攝入過多,血液中膽固醇與甘油三酯含量增高,這兩種物質是形成動脈硬化、導致冠心病、心肌梗塞等心血管病的主要致病物質,臨牀發現,10歲以內的兒童會因此而產生動脈粥樣硬化;
脂肪進食過多,過多的熱量會以甘油三酯形式貯存在體內,可使脂肪細胞體積增大、數量增多而產生肥胖。
牛奶
牛奶營養豐富,這是眾所周知的,但過多地讓幼兒飲用牛奶並不好,因為:
牛奶中鐵含量很低,且吸收率低,當其它食物不能補充足量的鐵時,就容易發生幼兒缺鐵性貧血;
牛奶喝得過多,體內鈣磷比例失調,牙齒抗菌能力減弱,容易形成齲齒。
有幼兒喝牛奶後會出現腹脹、疝氣、腹痛、腹瀉等症狀,這是由於牛奶中乳糖不易被消化所致。因為乳糖要消化吸收,必須先經過腸道的乳糖酶把它分解成葡萄糖和半乳糖。1~2歲的幼兒腸道內有大量乳糖酶,能很好地消化牛奶,但隨着年齡增長,大多數幼兒的乳糖酶含量大幅下降,甚至消失,喝大量牛奶後就容易出現上述這些症狀。
茶葉
國內外大量調查研究表明,兒童最容易發生缺鐵性貧血。茶葉中含有大量單寧,能與食物中的鐵結合,形成不溶性複合物,阻止鐵的吸收。據研究,不論紅茶或者綠茶,都能使食物中鐵的吸收降低1~3倍。因此,為了不影響食物中鐵的吸收,幼兒最好不要竟如體內。
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