你以為冰箱是萬能的?8種食物不可以存放
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【導讀】:現代人的生活水平逐漸提高,冰箱已經成為家家户户的必備電器。但你以為冰箱就是萬能的保鮮聖地嗎?錯!以下幾種食物是萬萬不可以放冰箱存放的!趕緊來看看!
黃瓜
貯存黃瓜的適宜温度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。
西紅柿
西紅柿也是不能放冰箱的食物,因為在温度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛,並出現褐色的圓斑等。
火腿
火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因為火腿中的水分在低温環境下極易結冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明顯影響火腿質量,使其保持期大為縮短。
青椒
青椒的最適貯存温度為7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱裏的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。
巧克力
巧克力放在冰箱保存,表面容易出現白霜,發黴變質,失去原味。室温過高時,可先用保鮮袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。
中藥
中藥不宜放在冰箱裏,一個是怕它受潮影響藥性,另一個是怕它與其他食物混放之後容易引入細菌。對於比較貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,如果要長時間保存,應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然後擱置於陰涼通風處。
葉子菜
多葉蔬菜冷藏後比較容易爛,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡蘿蔔等的適宜存放温度為0℃左右。
麪包、月餅等焙烤食物
麪包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨着放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是“變陳”現象。而“變陳”的速度與温度有關。
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