職場新人必知的餐桌禮儀4篇
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餐桌上的座位順序
招待客人進餐時,必須判定上、下位的正確位置,以下的座位是上位:窗邊的席位、裏面的席位上、能遠望美景的席位上。
安排座位時,請客人先人座;和上司同席時,請上司在身旁的席位坐下,你應站在椅子的左側,右手拉開椅子,而且不發出聲響。
還有,預訂場地時,應交待店方留好的位置,不要廁所旁或高低不平的角落。
餐桌禮儀
中華料理一般都使用圓桌,中間有圓形轉盤放置料理,進餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。
中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、安閒,最不受拘束。只要留意以下要點即可。
切忌:
1.主客優先。主客還未動筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜,其他人才依序動手。
2.有人夾菜時,不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時,要留意有無刮到桌上的餐具或菜餚。
3.不可一人獨佔喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊,眾人同樂,只要遵守基本禮儀,可以盡情地聊天。
餐桌上的話題
假如飯桌上只是低頭吃飯,氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客户,到底要聊些什麼?
1.天氣、氣候。這是英國人的習慣,在火車上碰到同車等人,必定由天氣展開話題。
2.興趣愛好。以國家或人羣之分的嗜好是最佳交際話題。
3.新聞報導。僅管天天不同,但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。
4.故鄉,出身學校。有可能因而找到同鄉,拉近彼此間等距離。
另外,以下的話題也可以參酌使用:家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閒旅行等。
1.座次
按照一些老的規矩,"尚左尊東"、"面朝大門為尊"。所以,正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。如果你是主人,你應該提前到達,然後在靠門位置等待,併為來賓引座。如果你是被邀請者,那麼就應該聽從東道主安排入座。
2.點菜
點菜要遵守三個規則,第一要看人員組成。人均一菜是非常通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。第二要看菜餚組合,桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。第三要看宴請的重要程度,是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的'對象是比較關鍵人物,那麼則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。
3.吃菜
中國人一般都很講究吃,同時也很講究吃相。用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜,可向對方介紹中國菜的特點,吃不吃由他。客人入席後,不要立即動手取食。而應待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時,客人才能開始;客人不能搶在主人前面。用餐結束後,可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時,客人不能先離席。
4.喝酒
應酬難免要喝酒,但是喝酒一定要注意一些小細節。在敬酒時,要等領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,雙手舉杯。可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領導。己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。
5.倒茶
倒茶也是有學問的,首先要清潔茶具,其次,茶水要適量。再次,端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。如果上司和客户的杯子裏需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該説什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然,添茶的時候要先給上司和客户添茶,最後再給自己添。
6.離席
一般酒會和茶會的時間都較長,如果你想中途離席也是要有一些技巧的。中途離開酒會現場,一定要向邀請你來的主人説明、致歉,不可一溜煙便不見了。更加不要和談話圈的每一個人一一告別,悄悄地跟身邊的兩三個人打個招呼,然後離去便可。
不要反過來灌上司喝酒
我第一次陪老闆出去吃飯,辦公室的一個前輩説,有人給老闆灌酒的時候要幫老闆擋酒。所以我按照前輩的箴言,吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。幾杯過後老闆倒是清醒得很,我就頭有點小暈了。敬完了客户,走到老闆面前讓老闆也一起喝,看到我這樣老闆只能硬着頭皮喝。第二天清醒了後,我把吃飯的過程告訴前輩,前輩便數落我不懂事,哪有一邊幫老闆擋酒,一邊還給老闆灌酒的。
不要兩手空空地去吃飯
辦公室小K突然説請吃飯,還説會帶女朋友過來。吃飯的地方是個挺高級的餐廳,吃到了一半,小K摟着女朋友站起來,説今天其實是他們倆訂婚的日子,因為不想太高調,所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們,只有我像個外星人一樣,張大了嘴巴,瞪圓了眼睛,可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬!想想也是,我既然知道沒人會平白無故地請客,怎麼還會傻到兩手空空地去吃飯!
不要太放縱自己
我們新來的那個女同事就比較放得開。那次公司搞活動一起出去旅遊,大家入座吃飯頂多也就是談笑風生,沒想到那女孩主動移到老總身邊,用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開始手舞足蹈,放大了膽子把手搭在老總身上。自那以後,這位新來的女同事沒得到多少人緣,大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。而另一頭,老總似乎也沒有如她設想那般對她有特殊照顧,而是“談此女色變”
酒水飲料大權留給領導
有一次領導讓我晚上一起去陪客户,到了飯桌上,領導把菜單轉到我面前叫我點菜時,我就慌了神。好不容易心驚膽戰點完了幾個自認為比較安全的菜,心裏早已經七上八下不辨方向,也不知是不是過於緊張想轉嫁掉情緒喘口氣,我把菜單遞給了領導,問他要什麼酒水。領導順手接過,我也順利交接了“皮球”。往後每逢應酬飯局讓我點菜時,我便總把酒水飲料的決定權交由領導,一來説明我不是從頭到尾自作主張,二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。
新人要會難得糊塗
工作了一段時間,便有同事請我下班後一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的,但去還是要去。當時我心裏就想好了對策:難得糊塗。等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻,講笑話沒問題,但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語,天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。
菜上來了,一桌人邊吃邊聊,從股市暴跌講到商場讓利,作為新人抵嘴是必須的,否則人家會以為你故作深沉,但更多時候則是點頭和讚歎,前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的,即使他的觀點和你針鋒相對。我認為和同事吃飯,最要緊便是難得糊塗。
顧全老闆就是顧全大局
老闆帶我出差去了趟廣西,辦完事情自然少不了一頓吃,桂林美食着實讓我垂涎三尺。但現在是老闆帶着你吃,所以不好表現得太過張揚,但也要適時表現一下。老闆隨和,點菜的時候會不時徵求一下我的意見,於是強大的料理知識儲備便派上了用場,謙遜地點評了一下菜色,老闆笑意融融。
老闆點完,問我還要什麼,我瞄了眼菜單,沒有魚,老闆愛吃魚是全部門出名的,腦筋一轉想起廣西特色菜裏有幾個是魚,便點了一個,老闆笑意更濃。吃飯時候,免不了喝酒,老闆不能喝也是大家心知肚明的,一個眼色,我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來,做成了生意,也做成了人情。
隨着職場禮儀越來越被重視,餐桌禮儀也少不得講究,吃和吃相,以及餐桌上的話題,都被看做是對職場人的一種考驗,所以職場飯局一定要注意到以上的餐桌禮儀。
職場需注意的禮儀
一、着裝的基本原則
(一)是要根據自己的年齡、性別、體型、職業、身份等,使着裝為自己揚美顯善、避短藏拙。
(二)是要合乎規範,注意搭配。
(三)是在不同的場合穿不同的衣服,公務場合要傳統、保守,社交場合要時尚、漂亮,休閒場合要舒適、自然。
二、問路應注意的禮貌?
向別人問路時,要熱情、有禮貌,並根據對方的年齡、性別、身份作適當稱呼。當對方告知應走的路線後,要表示感謝。如果對方不能回答,也要表示感謝。
三、飲酒應保持的正確態度
客人喝不喝酒悉聽尊便;喝什麼酒,喝多少,主隨客意;主人敬酒不勸酒,更不攪酒、鬧酒;喜慶節日飲酒不過量。
四、公共場所主要是指
主要指影劇院、體育場(館)、歌舞廳、商場、醫院、旅遊景點、會場(會議室)、圖書館、閲覽室、候車室、候機室和汽車上、火車上、輪船上、飛機上等場所。
五、如何做講文明懂禮貌的合格公民
語言美、心靈美;謙遜禮讓,虛心進取;談吐文雅,自然大方;衣着得體,舉止端莊;作客文雅,遵紀守時;講究衞生,注重健康;文明通知,提高覺悟;公共場所,文明禮貌。
六、作為市民和參觀者應如何愛護綠地
(一)是不要進入綠地拍照、遊玩、踏坐。
(二)是不要拋擲瓜皮、果核、煙頭、紙屑等廢棄物。
(三)要愛護綠地配套設施,保持其完整和清潔。
七、如何做文明乘客
(一)是要自覺排隊,按順序上下,不擁擠。
(二)是自覺為不方便的乘客讓座位。
(三)是要保持衞生。四是不帶易燃、易爆等危險品。
八、文明使用手機
(一)是手機宜放在公文包或專門的手機包中攜帶,不要以手相握,招搖過市。
(二)是用手機時,不宜在人面前大喊大叫。
(三)是在開會、觀看演出時應關閉手機,在飛機上,醫院等特定場所,使用手機有礙安全,應停止使用。
九、保持公共場所環境衞生
不隨地吐痰,不隨地亂丟果皮、紙屑、雜物等;不在禁止吸煙的場所吸煙;保持公共設施清潔。
十、做到不亂丟雜物
在公共場所最好不吃帶核、殼、皮的食物,如果要吃,應將皮、核裝袋放在垃圾筒內。包裝紙、盒、杯等應放進果皮箱內。商店、個體攤販、賣菜的農民和商販都應設置專門容器,為顧客提供方便。沿街機關商店和市民居住區的生活垃圾,應按規定的時間、方式倒在指定的地點,以便清運。
職場禮儀規範
1)男士
1.短髮,清潔、整齊,不要太新潮;
2.精神飽滿,面帶微笑;
3.每天刮鬍須,飯後潔牙;
4.白色或單色襯衫,領口、袖口無污跡;
5.領帶緊貼領口,系得美觀大方;
6.西裝平整、清潔;
7.西裝口袋不放物品;
8.西褲平整,有褲線;
9.短指甲,保持清潔
10.皮鞋光亮,深色襪子
11、全身3種顏色以內。
2)女士
1.髮型文雅、莊重,梳理整齊,長髮要用髮夾夾好,不能染鮮豔的顏色;
2.化淡粧,面帶微笑;
3.着正規套裝,大方、得體;
4.指甲不宜過長,並保持清潔。塗指甲油時須自然色;
5.裙子長度適宜;
6.膚色絲襪,無破洞;
7.鞋子光亮、清潔;
8.全身3種顏色以內
作為職場新人,要掌握的知識有很多。和同事或者上司吃飯都有很大的學問在裏面,在這裏我説説職場新人應該掌握的餐桌禮儀。
1、不要反過來灌上司喝酒
我第一次陪老闆出去吃飯,辦公室的一個前輩説,有人給老闆灌酒的時候要幫老闆擋酒。所以我按照前輩的箴言,吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。幾杯過後老闆倒是清醒得很,我就頭有點小暈了。敬完了客户,走到老闆面前讓老闆也一起喝,看到我這樣老闆只能硬着頭皮喝。第二天清醒了後,我把吃飯的過程告訴前輩,前輩便數落我不懂事,哪有一邊幫老闆擋酒,一邊還給老闆灌酒的。
2、不要兩手空空地去吃飯
辦公室小K突然説請吃飯,還説會帶女朋友過來。吃飯的地方是個挺高級的餐廳,吃到了一半,小K摟着女朋友站起來,説今天其實是他們倆訂婚的日子,因為不想太高調,所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們,只有我像個外星人一樣,張大了嘴巴,瞪圓了眼睛,可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬!想想也是,我既然知道沒人會平白無故地請客,怎麼還會傻到兩手空空地去吃飯!
3、不要太放縱自己
我們新來的那個女同事就比較放得開。那次公司搞活動一起出去旅遊,大家入座吃飯頂多也就是談笑風生,沒想到那女孩主動移到老總身邊,用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開始手舞足蹈,放大了膽子把手搭在老總身上。自那以後,這位新來的女同事沒得到多少人緣,大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。而另一頭,老總似乎也沒有如她設想那般對她有特殊照顧,而是“談此女色變”。
4、酒水飲料大權留給領導
有一次領導讓我晚上一起去陪客户,到了飯桌上,領導把菜單轉到我面前叫我點菜時,我就慌了神。好不容易心驚膽戰點完了幾個自認為比較安全的菜,心裏早已經七上八下不辨方向,也不知是不是過於緊張想轉嫁掉情緒喘口氣,我把菜單遞給了領導,問他要什麼酒水。領導順手接過,我也順利交接了“皮球”。往後每逢應酬飯局讓我點菜時,我便總把酒水飲料的決定權交由領導,一來説明我不是從頭到尾自作主張,二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。
5、新人要會難得糊塗
工作了一段時間,便有同事請我下班後一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的,但去還是要去。當時我心裏就想好了對策:難得糊塗。等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻,講笑話沒問題,但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語,天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。
菜上來了,一桌人邊吃邊聊,從股市暴跌講到商場讓利,作為新人抵嘴是必須的,否則人家會以為你故作深沉,但更多時候則是點頭和讚歎,前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的,即使他的觀點和你針鋒相對。我認為和同事吃飯,最要緊便是難得糊塗。
6、顧全老闆就是顧全大局
老闆帶我出差去了趟廣西,辦完事情自然少不了一頓吃,桂林美食着實讓我垂涎三尺。但現在是老闆帶着你吃,所以不好表現得太過張揚,但也要適時表現一下。老闆隨和,點菜的時候會不時徵求一下我的意見,於是強大的料理知識儲備便派上了用場,謙遜地點評了一下菜色,老闆笑意融融。
老闆點完,問我還要什麼,我瞄了眼菜單,沒有魚,老闆愛吃魚是全部門出名的,腦筋一轉想起廣西特色菜裏有幾個是魚,便點了一個,老闆笑意更濃。吃飯時候,免不了喝酒,老闆不能喝也是大家心知肚明的,一個眼色,我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來,做成了生意,也做成了人情。
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