西兰花为什么有股怪味
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西兰花为什么有股怪味,西兰花是我们日常很常吃的一种蔬菜,它的营养价值是很丰富的,它的味道和口感却是特别的。那么西兰花为什么有股怪味?下面一起来了解一下!
西兰花为什么有股怪味1
如果是腐烂的`味道,那么可能是西兰花的花头坏掉了,最好是将其扔掉,如果不是臭味,也有可能是过度烹饪,把西兰花炒得泛黄,这样会让西兰花带有强烈的硫磺味,这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。所以在烹饪西兰花时,做好是先煮一会,煮的时间不宜过长,2分钟即可,这样做既能保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味以及草酸等,而且只需要在锅中炒一会,自然不会有硫磺味了。
西兰花臭臭的不能吃
西兰花臭臭的还能吃吗?西兰花臭臭的最好不要食用,因为有臭味就证明西兰花已经开始腐烂,已经开始腐烂的食物不仅腐烂部位不能吃,其他部分可能也被腐烂侵蚀只是还没表现出来,细菌也是有的,腐烂了就变质了,最好是不要食用。
西兰花本来就是容易坏掉的蔬菜,也非常容易变黄,所以在保存时一定要注意,可以先将纸张稍微弄湿,随后将它包裹着西兰花,再将它放入冰箱中,不仅能保证西兰花的湿度,也能保证温度不会有变化,这种保存方法可以保存1周左右。
西兰花为什么有股怪味2
如果是腐烂的味道,那么可能是西兰花的花头坏掉了,最好是将其扔掉,如果不是臭味,也有可能是过度烹饪,把西兰花炒得泛黄,这样会让西兰花带有强烈的硫磺味,这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。
西兰花的简介
西兰花,又名花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
怎么做西兰花
第1步,把准备好的西兰花切成小块,然后在用清水洗一下,洗完之后把西兰花放到盆里,然后加上食盐,泡上而是分钟,然后把把水烧热了,再把泡好的西兰花放进去,煮上俩分钟,等到西兰花颜色变深一点在捞出来,然后捞出来放到清水里,这样就能把西兰花表面的脏东西洗干净了。
第2步,在锅里加入适量的油,烧热后把西兰花放进去,然后在把蒜末也放进去,大火均匀的翻炒,在加入一些适量的食盐,生抽,蚝油,鸡精,这样一盘可口的西兰花就做好了,大家有没有学会呢?
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