西兰花炒肉的做法步骤
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西兰花炒肉的做法步骤,西蓝花可以说是在餐桌上非常常见的食物,虽然和花菜长得很像,但是蛋白质的含量却是菜花的几倍,它含有丰富的蛋白质,以下分享西兰花炒肉的做法步骤
西兰花炒肉的做法步骤1
西兰花菜炒肉的做法1:
主料:
西兰花1颗、猪肉(瘦)100克
辅料:
蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克
步骤:
首先,我们先将西兰花顺着茎往下切成小块,也可以用手撕,再将猪肉切片,把青椒剁碎,再将蒜头拍烂去皮切成小块,装盘待用。
接着,我们在锅中倒入清水,将西兰花倒进锅中,放少许盐进去煮4到5分钟左右,再将其夹出放入盘中待用。
将锅中剩余的水倒掉,在锅变热之后,我们将事先切好得肥肉放入锅中煎炒,直到炒出猪油为止。{没有买肥肉的可以直接用食用油代替}
待到肥肉炒出油之后,将蒜头跟青椒倒入锅中,炒到蒜头开始变黄时将瘦肉一起倒进锅中翻炒。
将瘦肉翻炒1到2分钟之后放入少许盐,然后将西兰花倒入锅中一起翻炒1分钟左右。
随后,在锅中倒入半碗水,煮2到3分钟之后就可以出锅了。
西兰花菜炒肉的做法2:
原料:
西兰花一棵,切掉多余的根部、里脊肉一块。
做法:
1、西兰花在开水中焯一下,焯西兰花不可以等水开否则就不脆了,待水快开的时候涝出立刻过凉水;
2、焯西兰花的同时,把肉切成片。加点生粉、酱油腌10分钟;
3、锅里倒油,等油温八成热的时候倒入肉片翻炒;
4、等肉炒变色以后就放入焯好的`西兰花继续炒,放入调味料和盐,出锅前放一点耗油,耗油可以使菜味更鲜。
西兰花的简介
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析西兰花的做法,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花炒肉的做法步骤2
西兰花怎么凉拌吃
【具体操作】
洗净的西蓝花一棵,先去掉根部,再切成小朵,放在盘中备用。
胡萝卜一根,削去外皮,切成斜段,改刀切成菱形片,和西蓝花放在一起,用来配色。
蒜子几粒拍扁,切成蒜末;小米椒3个切成细圈,一起放入小盆中,不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
到这一步,食材就准备好了。
起锅烧水,加入一勺食盐入底味,再加入少许植物油增加食材的亮度。
水开后,下入西蓝花和胡萝卜,用勺子翻动几下,使食材均匀受热,焯水一分钟,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。
准备一个拌菜盆,先倒入蒜末和辣椒,加入食盐3克,味精2克,白糖1克,白醋5克,葱油5克,生抽5克,香油3克,用筷子搅拌,化开调料。
倒入西蓝花和胡萝卜,用筷子搅拌均匀,使食材和调料融合在一起,就可以装盘食用了。
好了,这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了,色泽碧绿,口感非常的爽脆,吃起来很清爽适口,酸酸甜甜很开胃。
我们的餐桌不仅要有大鱼大肉,也经常来点爽口凉拌菜,荤素搭配营养高,清爽解腻肠胃好。
下面是所用到的食材和调料:
食材:西兰花,胡萝卜,蒜子,小米椒
调料:食盐,味精,白糖,白醋,葱油,生抽,香油
西兰花炒肉的做法步骤3
西兰花和胡萝卜一起炒最好吃。
在挑选西兰花的时候,尽量挑拿在手里有分量一些的,但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净,掰成小朵,放入清水中,水中加入适量食盐清洗,洗干净后浸泡十分钟,可以有效的驱虫及清洁。胡萝卜洗净,去掉皮然后切成菱形片儿,大蒜子拍散后切成蒜末。
起锅烧火,锅热后倒入适量的清水,大火烧开,水开后下入西兰花焯水,大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟,捞出备用。净锅烧火,锅热后倒入适量的食用油,先下入蒜末,保持小火爆香。爆香小料之后, 下入焯过水的'西兰花胡萝卜,开大火翻炒10秒钟左右即可。
腊肉炒西兰花。
将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净,切开小块备用,用水煮一下,捞起来,炒勺加橄榄油,5成热加入葱姜爆锅,在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒,加入料酒和食盐等调料,也可以加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,翻炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。
清炒山药西兰花。
山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色;西兰花洗净,切成小朵备用;锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内;热油锅,爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可。
西兰花炒鸡蛋好吃。
做的时候把西兰花掰成小段儿,多冲洗几遍洗干净。把鸡蛋敲碎,放入少量盐,搅拌均匀。黑木耳洗干净多冲洗几遍。然后用刀切碎,放入盘中,备用。
把水烧开以后,放入少量盐,放入洗干净的西兰花。等到西兰花七成熟以后倒掉水,把西兰花放进框中。沥干水分准备备用。向锅中加入半勺油。等油热了以后。把碗中在鸡蛋放入油中翻炒至金黄色。
然后用勺子把成片的鸡蛋敲碎成一块块。然后放入焯至七分熟的西兰花,还有黑木耳。如果此时油不够,再加入少量的油和盐,翻炒至西兰花熟透。快出锅的时候加入生抽,喜欢辣椒的也可以放两块儿辣椒。然后就出锅,放入盘中即可。
西兰花炒虾仁好吃。
西兰花炒虾仁是一道菜肴,主要食材是西兰花和虾仁,调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐,这道菜味道鲜甜。
做的时候西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。
虾仁可以去超市买,通常超市的已经去过虾线了。然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多,不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的,这点要知道。
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