泥鳅是上火还是降火的
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泥鳅是上火还是降火的,相信有不少朋友有小时候抓泥鳅或者鳝鱼的经历吧,小时候就知道泥鳅和鳝鱼吃了对身体好,十分有益处。下面一起来看看泥鳅是上火还是降火的。
泥鳅是上火还是降火的1
泥鳅是不会上火的,因为泥鳅本身属于水产食物,它是属于寒凉的食物,吃多的话是不会产生上火的现象的。
吃泥鳅有什么好处
补血补铁
泥鳅的肉质比较丰富,含有很多的蛋白质,铁元素,这对贫血的患者是非常有好处的,平时这类患者可以多吃泥鳅,以帮助补血。
保护血管
泥鳅中含有不少的尼克酸,这种物质能够帮助人们扩张血管,促进血液循环,降低胆固醇。适量吃泥鳅可以调整血脂紊乱,从而帮助预防心血管疾病的发生。
防癌
泥鳅除了含有蛋白质,尼克酸之外,还有非常多的维生素,钙元素,铁元素,这些物质对于人体来说都是预防癌症的重要物质。
补钙壮骨
泥鳅中含有非常多的钙元素和铁元素,还有很非常多的磷元素,儿童经常吃泥鳅可以预防小儿软骨病,老年人吃泥鳅可以预防骨质疏松。
抗衰消炎
泥鳅中含有很多的蛋白质和脂肪,而脂肪大多数都是由不饱和脂肪酸组成的,这种不饱和脂肪酸能够帮助人体抵抗血管的衰老,对于老年人来说很有好处。泥鳅的外表有一层非常滑的粘液,这种粘液可以起到抗菌消毒的作用。
醒酒
泥鳅对人体来说还能够起到醒酒的作用,将泥鳅熬成汤,对于刚刚喝完酒或者已经醉酒的人们来说是很有好处的,它能够减轻酒精对人体,体内肝脏的危害,所以如果是常常饮酒的人,应该多吃些泥鳅。
泥鳅适合什么人吃
一般人群均可食用。
泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,因为它有助于生长发育。经常食用可以改善体质,同时还可以适合老年人食用,有心血管疾病或者是癌症和肝炎等疾病有很好的缓解的作用,对于痔疮人群来说也是不错的补益食材。
泥鳅是上火还是降火的2
泥鳅的营养功效
1、补中益气:用于脾虚体弱,形体消瘦,乏力。
据营养学家的研究测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类都高;并且还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克
以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有大量维生素,与其它鱼类相比较高。因此,泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。
2、除湿退黄:用于小便不利,黄疸。因为泥鳅有利水的功效,所以,如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅
3、益肾助阳:用于肾阳不足之阳痿。
研究发现:泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分,因此,常吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于提高精子的质量。
4、祛湿止泻:用于湿盛泄泻。
如果有孩子睡熟后出虚汗的状况,可以给孩子煮泥鳅汤喝,具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效,适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用,可以一周吃2-3次,有助于生长发育。
5、有益于心血管。
泥鳅所含脂肪成分较低,而且胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,非常有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗功效,故民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。
6、减少酒精对肝脏的`伤害。
泥鳅还有一个神奇的功效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。
泥鳅虽小,但是浑身都是宝,在鱼类中也算是营养价值很高的,而且,泥鳅还可入药,可以治疗很多疾病,实在是不可多得的养生食材,现在正值秋天,正是泥鳅最肥美的季节,建议多吃泥鳅。
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泥鳅的营养价值
1、补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
2、保护血管
泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。
3、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
4、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。
5、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒
泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。
泥鳅的家常做法
砂锅泥鳅
材料:
泥鳅,50g千张,干红辣椒,花椒,姜蒜,香菜,酱油、醋,白糖,盐,味精,豆瓣酱。
做法
1、泥鳅的内脏不用去。因为泥鳅周身都是宝,头和内脏、苦胆在加热成熟过程中,所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中,在吃泥鳅肉喝汤的同时,具有了食疗作用。
补脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾,用于阳痿早泄等症;祛湿,用于黄疸、皮肤病等症。
2、泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅表面的粘液,用清水冲洗干净备用。
3、热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再放入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。
4、锅里倒入适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。
5、把泥鳅倒入煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
6、再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。
7、沙锅放火上加热,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐,味精调味。拌入香菜。
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