吃苹果要不要削皮吃
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吃苹果要不要削皮吃。苹果是生活中十分常见的水果,苹果皮的营养价值比较丰富,含有的抗氧化性物质比较多,很多人在进食苹果的时候,喜欢将外表皮削掉,下面看看吃苹果要不要削皮吃、
苹果是一个具有很多功效的水果,可以起到抗氧化性的作用,也能够预防一些疾病的产生,曾经医生就说每天吃一个苹果都不需要到医院。其实苹果皮含有更多的抗氧化性物质,经常吃苹果皮对身体的好处也比较多,在预防疾病上也有比较好的帮助。
可是现在的苹果基本上都被涂抹了保鲜剂或者其他的一些药物,会有很多有害物质残留在果皮上面,如果只是通过简单的温水冲洗,并不能达到处理干净的目的,所以吃了这样的苹果皮反而有利于疾病的滋生,有可能会出现一些比较糟糕的健康问题。
苹果皮的好处与功效是比较多的,可能也比苹果肉中具有更多的一些营养物质,一起吃的营养价值当然是更高的,可是需要根据实际的情况来分析。如果本身只带了水果刀而没有多余的水源,那么建议还是将苹果皮削掉之后再吃,少吃一点苹果皮并不会怎么样,但是吃了不干净的苹果皮就有可能会引起拉肚子等情况。
如果选择的是当季苹果,确保表面并没有添加过保鲜剂或者并没有被打蜡,那么通过简单的清洗之后就可以直接吃,口感上会变得更加丰富,营养价值上也会变得更高。
苹果皮是吃还是不吃呢?这是一个没有标准答案的问题,从营养学的角度分析,可以适当的吃一些苹果皮,但是从安全卫生的角度来看,很多情况下都需要消掉苹果皮。大家可以根据当前的.情况来做出判断和分析,总之维护身体健康才是最重要的
需要综合实际情况来判断。一般情况下,自家种植的苹果,如果没有病虫害,农药污染时不需要去皮,因为天然的苹果外表皮同样营养丰富,有人体需要的维生素、纤维素、微量元素等,苹果连皮进食对健康也有促进作用,不过需要在苹果没有受污染的情况下才可以带皮进食。
如果苹果在市场上购买的,有可能是喷洒了农药或者受到病虫害影响的,部分不法商家为了让苹果的色泽看起来更加的鲜艳,还可能会给苹果的外表皮打蜡,这种情况下连皮进食就可能会影响健康。
因此,不知道苹果来源的情况下,吃苹果时最好去掉外皮,这样才能保证苹果表皮的有害物质不被人体摄入影响健康。可见,苹果在进食之前是否需要削皮,应该综合实际情况来判断。
吃苹果有哪些好处?
1、提高抵抗力
生活中可以适当进食苹果,对免疫功能提高有利。因为苹果中含有人体需要的维生素,而维生素补给充足可以有效提高免疫功能,免疫功能增强后身体的抗病能力也会提高,这样可以防止疾病的影响而导致健康受损。因此,平时想要提高免疫功能的人,可以适当进食苹果获取里面的营养物质。
2、促进肠道蠕动
苹果是生活中常见的一种水果,想要有效改善便秘,平时可以适当进食苹果。因为苹果中含有丰富的膳食纤维、粗纤维。在肠道蠕动能力下降时,便秘症状就会出现,如果可以获取苹果中的这些物质,提高肠道的蠕动能力,此时肠道蠕动速度加快,粪便才能尽快排出,这样对便秘症状改善有利。因此,想要缓解便秘的人平时可以适当进食苹果。
从营养角度来说,吃苹果不应该削皮。苹果最好的营养部分是紧挨着苹果皮的带点青色的那薄薄的一层,削皮就把最有营养的东西去掉了。削皮后,苹果的膳食纤维会损失一半多,维生素C会损失四分之一,维生素A会损失三分之一,具有预防心血管血管抗癌症抗衰老的多酚物质会损失一半,具有防癌作用的花青素、胡萝卜素等也会损失不少。
那么不削皮苹果皮上的残留的农药怎么办?看情况,如果苹果上套了个纸袋或塑料袋,那些袋子就是果农为了防止鸟吃果蝇吃而裹上去的,这些袋子基本可以隔绝农药,因此,套了袋子的苹果甚至你都不用洗就可以放心食用。没有套袋子的苹果你可以到超市买果蔬清洁剂清洗。如果家里没有预备蔬果清洁剂,你可以在盆里倒点淀粉清洗水果。
有些人用臭氧解毒机处理果蔬,太医认为这并不是个好办法,因为会破坏维生素C、花青素、多酚物质等多种营养成分。
吃苹果当然最好是用破壁机,这样营养成分更容易吸收。用破壁机与不用破壁机对苹果的营养吸收(当然包括其它水果)区别大了去了。用破壁机能吸收的一个苹果的营养,相当于你用转速低的粉碎机的二个苹果的营养,相当于你用牙齿嚼的三、四个苹果营养。
有些人认为破壁机会破坏苹果(包括其它水果)的膳食纤维,甚至包括一些营养学专家也这么认为。这个是错误的。我们所说的膳食纤维其实就是植物的细胞壁。破壁机只是把它打碎,而绝对不可能把它消除。
细胞壁的最小单位尺寸是纳米级,破壁机只是把它打碎,让里面的植物细胞暴露以利于消化吸收,而细胞壁依然是存在的,只是以更细颗粒的形态存在。纤维素是酵母菌的食物,粉碎得细了更容易被酵母菌吞食。也就更容易繁殖那些益生菌。
一天当中什么时候吃苹果最好?
“什么时间吃苹果最好,这主要看个人身体的承受能力。”表示,吃水果不用太讲究时间,但是不建议在晚上临睡前吃苹果,因为苹果属酸性水果,有可能会增加胃酸的分泌,产生胃胀感觉。
“如果非要精准到时间,早上吃完早餐后吃苹果比较好。对于肠胃好的人群来说,饭前吃苹果,能增强饱腹感,刺激免疫系统,增强免疫功能;但如果空腹吃苹果后会产生胃胀反酸等不适,建议还是在饭后吃。”
此外,因为苹果所含的果糖可以让人体的血糖含量快速上升,患有糖尿病的人群,最好在餐后两小时后再吃苹果,作为点心餐来补充适当的能量。同时,还需控制分量,建议糖尿病人一天吃半个苹果。
苹果煮熟后的营养物质会怎么变化?
有些人肠胃不好,但又想吃苹果,就会用苹果煲汤或煮熟后再吃,对此,表示,“苹果在煮熟后,其本身的维生素可能会被破坏,因为维生素C在70℃或以上的温度下,就无法保持完整结构,但其他的营养成分比如纤维素、果糖、类黄酮等都能存留”。
苹果削皮吃,还是带皮吃的好?
很多人吃苹果都习惯削皮吃,但削皮吃就真的比带皮吃的好吗?解释,苹果既可通便,也可止泻,这与它的吃法有关,如果把苹果去皮,其所含的鞣酸具有收敛止泻的作用;如果带皮吃,然后补充足够的水分,苹果所含的纤维素就会大量膨胀,引起肠道蠕动,促进排便。
需要注意的是,认为,“如果苹果表面涂有果蜡、防腐剂或保鲜剂等,尽管苹果皮富含多种营养物质,也建议去皮;但如果苹果皮不含这些成分,或能以其他方式把残留农药处理干净,便可连皮吃。”
苹果烂了一小块还能吃吗?
“烂了一小块的苹果,尽管从表面上看,周围完整无缺,但并不能确定苹果内是否有细菌污染。有些人削掉烂处再吃,会出现拉肚子的情况,所以,不建议冒风险去吃烂掉的苹果。”
最后,提醒,患有溃疡性结肠炎的人,不建议吃苹果,因为苹果对肠道具有刺激作用,其纤维素会影响到溃疡的愈合。胃不好的人,饭前也不适合吃苹果,饭后可根据自己的情况,少量食用,但如果吃完后会出现反酸、胃胀等症状,就不建议吃。
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