菱角生吃对身体有害吗
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菱角生吃对身体有害吗,菱角是植物的果实,一般在吃菱角的时候都是吃的果肉,它的肉嫩嫩,通常是收集的,既能增添人类饱腹感,又能为人体增补营养。以下分享菱角生吃对身体有害吗?
菱角生吃可以吗
菱角和红薯一样,可以生吃,并且在咀嚼时还会产生一些糖分,不仅仅能生吃,还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃,但是生吃并不是菱角最好的食用方法。
菱角生吃对身体有害吗
容易感染
菱角是一种水生植物,生长环境不是很干净,因为长期浸泡在淤泥中,有可能含有寄生虫卵,如果生吃,可能会导致虫卵进肚,造成感染。
影响消化
菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质,这些虽然是蛋白质,但是是植物蛋白,属于大分子物质,我们人体对这类物质的消化功能比较弱,如果生吃过量,很容易造成消化不良,引起腹痛腹泻等问题。
损伤肠胃
菱角是生长在水中的,因此积累了大量的寒气,如果本身就脾胃虚寒的人,再生吃这种寒性的食物,很容易引起体内寒气过重,造成肠胃不适。
菱角不适合什么人群吃
1.菱角本身就是寒性的,所以不适合寒性体质的人食用,食用菱角会导致人体寒性加重,有损健康。
2.菱角中含有的大量蛋白质,其中部分蛋白属于异体蛋白,具有致过敏可能,因此,过敏体质之人不适合食用过敏人群,同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角什么时候成熟
菱角一般是在夏秋季节上市,因此在菱角上市的季节是最适合食用菱角的。因为当季采摘的菱角新鲜,肉质饱满,同时营养丰富,没有随着储存时间变长而发生流失,因此在秋季的时候,菱角刚刚下来时吃是最好的季节。
1、菱角可以生吃吗
菱角能生吃。
菱角的外层有一层厚实的果壳包裹,去掉果壳的果肉肉质脆嫩,含有大量的水分和淀粉,和红薯一样,可以生吃,并且在咀嚼时还会产生一些糖分,不仅仅能生吃,还带有淡淡的甘甜味。
2、菱角生吃有什么危险
感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵,生吃相当于直接食用寄生虫,可能引起寄生虫感染。
消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。
脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症。
3、菱角怎么吃最好
盐水菱角
这是最简单的`菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净,接着要把菱角放入清水当中,直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角,然后放入盐和姜片,将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉,将菱角肉和肉片一起炒熟食用,再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
菱角粥
我们知道,菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟,然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮,等粥熬成后,就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯,可以适量加上一些红糖,用小火煮上一段时间就好了。
菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素,而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒,能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效,适合日常生活食用。
吃菱角有什么好处
健脾益胃
菱角中富含淀粉、膳食纤维等成分,可以促进肠胃的蠕动,帮助食物消化,而中医认为,菱角具有健脾益胃、补脾益气等功效。
祛暑解毒
菱角中含有多种维生素和微量元素,营养丰富,其性质寒凉,具有祛暑、解毒等功效,可用于中暑、口干舌燥等症状,尤其适合夏季食用。
消暑解渴
菱角中富含水分和糖类物质,甘甜脆嫩,可以作为水果生食,具有清热生津、消暑解热等功效,是夏秋季节进补的药膳佳品。
菱角是发物吗
不是发物。
发物常指营养丰富,具有刺激性,并且能诱发或加重疾病的食物,如蚌肉、螃蟹、蘑菇、香菇、竹笋、菠菜、芥菜、银杏、芒果、荔枝等。菱角中含有丰富的蛋白质、 淀粉、维生素、胡萝卜素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素,既可以当成水果生食,又可以熟食或加工制作菱粉等,并不属于发物。
菱角一次吃多少合适
8-12个即可。
菱角中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,有较高的营养价值,适量食用能为人体补充营养,提供能量,一般来说,一次吃8-12个即可,不建议过量食用,因为菱角属于凉性食物,吃起多了容易导致脾胃虚寒,使人出现腹泻、腹痛等症状。
哪些人不宜吃菱角
1、寒性体质者
菱角脆嫩多汁,富含多种营养成分,但属于寒凉性的食物,因此寒性体质者不宜多吃,以免加重体内寒气,导致身体不适。
2、脾虚泄泻者
菱角中富含蛋白质,还含有多种维生素和矿物质,有较高的营养价值,但性质较寒凉,若脾虚泄泻者食用,可能会加重病情。
3、易过敏人群
菱角中含有丰富的蛋白质和淀粉,虽甘甜脆嫩,但要注意,易过敏人群不宜过量食用,以免引起过敏的症状。
菱角怎么剥壳
1、将菱角用清水冲洗干净,用盐水浸泡15~30分钟;
2、将菱角捞出,再次用水洗净,晾干;
3、将菱角的肚皮用刀切开;
4、再切掉菱角的两个角,露出果肉;
5、将菱角的肉挤出,即可食用。
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