意大利面的做法大全
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意大利面的做法大全,意面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以特别的耐煮,不管你怎么煮都会烂,特别适合一些不会煮面星人的福音,那么意大利面都有哪些做法,今天小编就给大家分享两道意大利面的做法!
意大利面的做法1
开阳虾米菠菜
材料:
A、酱汁:新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B、虾米50克、菠菜3~4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许,胡椒盐少许。
做法:
1、新鲜番茄洗净,用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。
2、菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。
3、用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。
4、取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与做法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、做法2的酱汁、做法3的菠菜及做法4的.面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。
意大利面的做法2
奶油培根面
材料:
A、意大利面100~120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。
B、帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。
做法:
1、培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄;洋菇洗净,切片;洋葱洗净,切末;青豆仁洗净备用。
2、将材料B的蛋打散,与材料B中所有材料搅拌均匀备用。
3、取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮6~7分钟)即可取出备用。
4、起锅,依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放做法3的面及鸡高汤少许,最后加做法2后立即关火,待收汁即可食用。
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