香菇和白萝卜一起吃的好处有哪些
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香菇和白萝卜一起吃的好处有哪些?相信大家对香菇和白萝卜并不陌生,这两者的营养价值都是非常的高的,很多家庭在煮菜的时候都会把香菇和白萝卜放在一起煮着吃。接下来就由小编带你了解香菇和白萝卜一起吃的好处有哪些。
香菇和白萝卜一起吃的好处有哪些1
一、白萝卜可以和香菇一起吃吗
可以一起吃。
白萝卜营养丰富,富含维生素C、维生素B、粗纤维、芥子油及钙、锌、铁、磷等矿物质,有较高的食用价值,而香菇中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,还含有香菇多糖、麦芽甾醇等有效成分,两者性味及所含成分不冲突,因此可以一起食用。
二、白萝卜和香菇一起吃的好处
1、补充营养
白萝卜中含有大量的维生素C、粗纤维,而香菇中富含蛋白质、维生素、矿物质等,两者一起食用,可以为人体补充多种营养物质,有增强体力、缓解疲劳的作用。
2、健脾开胃
萝卜含有芥子油,味道辛辣,而香菇含有丰富的维生素b1,口味独特,两者一起食用口感丰富,有增进食欲的作用,而且白萝卜中含有粗纤维、淀粉酶等成分,有推动肠胃蠕动,促进食物消化的作用。
3、提高免疫
白萝卜含有多种营养物质,富含维生素C、钙、锌、磷等,而香菇含有多种氨基酸及丰富的维生素,两者一起食用,可以为机体补充大量的蛋白质、维生素、矿物质等,能促进新陈代谢,有提高免疫力的作用。
三、白萝卜和香菇吃多少合适
1、白萝卜用量在100~200克为宜。
2、香菇用量在50~100克为宜。
香菇、白萝卜中含有大量的膳食纤维,吃多了容易加重肠胃负担,可能会引起消化不良、肠胃不适等,而且香菇和白萝卜性质偏凉,过量食用会加重体内寒凉之气,容易导致腹泻。另外,白萝卜有清热、下气的作用,如果长期过量食用,可能会导致体质虚弱。香菇和白萝卜搭配食用,适量即可,可以参考上述推荐用量。
四、白萝卜和香菇怎样一起吃
白萝卜香菇汤
材料
白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,精盐,味精,豆芽汤。
做法
1、萝卜洗净切丝,下沸水锅中焯水,捞入碗内;
2、豌豆苗去杂质洗净,焯水捞出,水发香菇去杂质,洗净切丝;
3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精,烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝一起下锅,捞出放在汤碗内;
4、汤继续烧沸,撒入豌豆苗稍烫,起锅浇在汤碗内,撒胡椒粉即成。
五、哪些人不宜吃白萝卜香菇汤
1、消化性溃疡者
白萝卜含有大量的芥子油,味道辛辣,能刺激胃液的分泌,而且白萝卜、香菇中含有大量的膳食纤维,消化性溃疡者食用,容易加重肠胃负担,可能会加重病情。
2、皮肤瘙痒者
香菇营养丰富,含有大量的蛋白质,是常见的发物,而白萝卜中含有辛辣成分,皮肤瘙痒者食用可能会加重瘙痒症状,另外,大量食用香菇,还可能导致旧疾复发。
3、脾胃虚寒者
白萝卜性凉,有清热解毒、下气、宽中的功效,而香菇也是凉性食物,因此脾胃虚寒者不宜食用白萝卜香菇汤,以免加重体内寒气,引发身体不适等。
香菇和白萝卜一起吃的.好处有哪些2
一、白萝卜的营养价值
1、降血压
白萝卜可以扩张血管、降低血压,提高身体好胆固醇的含量。
2、降血脂
白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。
3、降低血糖
白萝卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的风险,还能降低胆固醇。
4、预防感冒
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。
二、香菇的营养价值
1、提高免疫力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、降血压、血脂
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
三、推荐食谱
红烧香菇白萝卜
食材:
白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
步骤:
1、把干香菇,先把它泡发,前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用。
3、把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆,也可以用普通的煮锅。注意:泡香菇的水不要丢弃,它含有很多营养物质,也有香菇的香气)
4、添加适量盐,不宜过多;再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿,不宜过多,以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后,把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
四、如何挑选干香菇
看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。
闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。
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