麻辣小龙虾怎么做
本文已影响9.27K人
本文已影响9.27K人
麻辣小龙虾怎么做,相信很多人在自己生活中都会遇到各种各样的问题,或者是自己的对很多事情都很好奇,有的问题还不知道解决方法或者说是为什么,那么大家都知道麻辣小龙虾怎么做呢,下面一起来看看吧。
麻辣小龙虾怎么做1
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾三大秘:油多、料足、啤酒煮。烧前建议先看小贴士。
用料
小龙虾 | 两斤 |
洋葱 | 一个 |
青椒 | 10个 |
黄瓜 | 一根 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒麻椒干辣椒小茴香 | 适量 |
香叶桂皮八角草果 | 各一个 |
蚝油 | 两勺 |
郫县豆瓣酱 | 两勺 |
老干妈 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
冰糖 | 8粒 |
啤酒 | 1-2瓶 |
生抽 | 两勺 |
白酒 | 少许 |
麻辣小龙虾的做法龙虾掐头去尾洗净沥干备用
所有香料事先准备好(图片只做参考,有些没拍进去)
开中小火,倒入比平时多得多的油,放入麻椒、花椒、辣椒段葱姜蒜桂皮八角香叶草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味
再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈,两勺蚝油,一勺豆瓣酱翻炒出红油
开大火,放入龙虾翻炒两分钟,再放入一勺盐,两勺生抽。少许白酒,8颗冰糖翻炒片刻。
倒入啤酒没过小龙虾,大火烧开转中火煮20分钟,拿一个尝下味道酌情调味
出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段,黄瓜条转大火翻炒
出锅撒上香菜段,开吃!
铜锣湾虾王闪亮登场
小贴士
1:油的量一定要多。2:蒜也要多,增香,我一般都放一个。葱最好选大葱。3:用啤酒煮去腥又增香。少许白酒也是此功效。4:青椒不要去籽,直接切段。5:炒香料切忌大火,很容易糊,糊了就会苦。6:糖一定要放,是调味中的灵魂,有了糖,生活就有了爱。7:蚝油豆瓣酱什么的可以多放些,小龙虾就是要重口味。8:饮料啤酒事先备好,麻辣小龙虾的威力你是知道的!9:还可以往里贴加土豆,年糕,藕什么的.,味道非常赞。10:草果事先把它拍开、方便味道散发出来。
麻辣小龙虾怎么做2
1、龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域,一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带,人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳,如果是海里面的龙虾,那么要看个头,越是大的越好。
2、我们挑选龙虾要注意的地方很多,大家可以用自己的手指按压一下龙虾,如果你发现龙虾的肉质富有弹性,那么说明龙虾肉质很不错,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
3、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道,一般来说龙虾是一种比较洁净的生物,不会有很大的异味,如果你闻到龙虾身体有异味的话,那么就不能选择。
4、菜市场里面的龙虾良莠不齐,所以我们要细心的进行挑选,大家在挑选龙虾的时候,要观察龙虾的活动情况,越是生猛活龙虾,那越是健康的龙虾,这样的龙虾味道和口感一流。
5、我们还要观察龙虾头和身体,越是均匀的越好,同时要看看龙虾的外壳,一般来说龙虾薄而滑的比较好,体型大的比较好,我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度,越紧密越为上品。
6、龙虾的质量好不好,我们还要看龙虾的可以看一下龙虾的触须和复眼,如果这两个地方明显突起,那么说明十分的新鲜,如果触须已经下垂,复眼也凹陷,很可能是死了很久的龙虾了。
龙虾虽然好吃,但是也要挑选新鲜健康的,这样味道才最佳。如果选择劣质龙虾,吃了以后,可能会出现腹泻等现象,对身体不好。
学做四川麻辣小龙虾 麻辣小龙虾怎么做
麻辣虾球做法和步骤
小龙虾价格再次起飞是怎么回事 小龙虾多少钱一斤
麻辣油焖大虾的做法
麻辣干煸虾做法
重庆麻辣干锅虾的做法
小龙虾怎么做
小龙虾的头可以吃吗?小龙虾的头怎么去掉
中餐厅赵薇做的麻辣鸭血怎么做 麻辣鸭血怎么做好吃
麻辣香锅虾的做法
龙虾和小龙虾的区别 龙虾和小龙虾的价钱
正宗麻辣龙虾的做法:过瘾麻辣味小龙虾做法步骤
红烧麻辣虾仁的做法
麻辣干锅虾的做法
吃隔夜小龙虾食物中毒是怎么回事 隔夜小龙虾的危害影响
小龙虾虾线能吃吗 小龙虾虾线吃了怎么办
麻辣大虾做法
麻辣干锅鱿鱼虾的做法
干锅麻辣虾的做法
火爆麻辣虾仁的做法
家庭版自制麻辣烫怎么做 一碗麻辣烫的热量高吗
小龙虾放冷藏还是冷冻 小龙虾怎么长时间保存
小龙虾价格再次起飞怎么回事 小龙虾价格多少钱一斤
小龙虾的做法大全 小龙虾的家常做法图 小龙虾怎么做好吃又简单
三斤小龙虾致过敏休克怎么回事 小龙虾过敏有什么症状
干锅麻辣虾做法
麻辣小龙虾的做法精选 麻辣小龙虾炒土豆
麻辣虾的做法
小龙虾正确吃法 小龙虾怎么吃剥皮
麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾的简单做法
麻辣干锅虾的三种做法
湖北麻辣虾球的做法
小龙虾一年四季都有吗 小龙虾什么时候吃最好