从国外引进中国的蔬菜和水果
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从国外引进中国的蔬菜和水果,每当我们走进超市,总可以看到琳琅满目的水果蔬菜,地三鲜都是国外引入的,茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆这些,以下分享从国外引进中国的蔬菜和水果。
1、黄瓜。也称青瓜,原产于印度西北部,后传入中亚,西汉张骞出使西域时传入中国,称为胡瓜,东晋十六国时赵皇帝石勒忌讳胡字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜;
2、玉米。亦称玉蜀黍、包谷,原产地为墨西哥或中美洲,在16世纪中期明朝时传入中国。到明朝末年,玉米的'种植已达十余省;
3、豇豆,原产于印度和中东,但很早就在中国栽培;
4、小葱,亦称香葱、绵葱。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久;
5、蚕豆,又称胡豆、佛豆。原产于亚洲西南部和非洲北部,相传西汉张骞出使西域时传入中国;
6、豌豆,又名寒豆、麦豆。原产于亚洲西部、地中海地区。汉朝时传入中国,但从元初才开始有吃豌豆嫩荚的记载;
7、扁豆,原产于印度,汉晋时传入中国;
8、茄子,原产于印度,公元4世纪时传入中国,隋炀帝钦命为昆仑紫瓜;
9、菠菜,原产于波斯,唐贞观21年由尼泊尔国王那拉提波传入中国。
判断我们常见水果、蔬菜是否为外来物种的依据:中华文化博大精深,对于外埠引进的物产,起初的名字总带有鲜明区别特征或者“名字识别码”,让国人一目了然。
日常生活中古代引进的蔬菜及原产地
例如从西域或西北地区引进的'物产,最初的名字都有“胡”字,例如胡萝卜、黄瓜(原名胡瓜)、哈密瓜(也曾叫胡瓜)、芫荽(原名胡荽)、蚕豆(原名胡豆)等等,引进于汉朝时期。
对于来自南洋或西洋的外埠物产,前面加个“番”字,例如番薯(红薯)、番椒(海椒、辣椒)、番石榴、番木瓜等等,引进时期多在明代以后。
日常生活中古代引进的水果及原产地
对于来自西方及海外的蔬菜物产等,前面有个“西”字,例如西红柿(学名番茄)、西葫芦(也叫美洲南瓜)、西蓝花(俗称青花菜)、西芹、西生菜(也称圆生菜)等等,引进时间在明清时期。
另外一些西方物产的命名更加直接,直接加一个“洋”字,例如洋芋(土豆别名)、洋姜(学名菊芋)、洋葱(别名洋蒜)、洋白菜(卷心菜),这类物产最晚,大约清末民国时期。
一、番薯
就是我们常说的红薯,大明万历年间引进,“高山海泊无不种之,闽、浙贫民以此为粮之半”。
这玩意很好吃,可是吃多了会很难受。。。。。
二、胡椒
中国本土培育的是花椒,还有茱萸,端午节的茱萸,这是中国古代的本土辛料。胡椒至少在南北朝传入中国,开始与花椒分庭抗礼,成为中国辣味食品的主要调料,大明名医李时珍自称从小就嗜食胡椒。
胡椒。大辛热,纯阳之物,肠胃寒湿者宜之。热病人食之,动火伤气,阴受其害。
三、马铃薯
为印第安人驯化,大明时代传入中国,由于耐寒、耐旱的特点,在我国南北得到广泛种植。
土豆本身不是很好吃,但是却非常能够入味,和大肉在一起炖,那叫一个香喷喷!而醋溜土豆丝,自有其一番独特风味。
四、番茄
番茄是明代时传入中国的。但很长时间作为观赏性植物,被写入群芳谱里,种植也不广泛,直到十八世纪后,才成为了餐桌上的美味。
我至今依然搞不清,西红柿究竟是水果呢,还是蔬菜?
五、葡萄
中国自古有野生葡萄,也有人工培育的葡萄,但是中国大量的.培育葡萄是西汉张骞通西域以后的事,张骞通西域以后,带回两个最重要的物种,一个就是葡萄,还有一个是苜蓿。
葡萄美酒夜光杯,究竟是葡萄,美酒,夜光杯呢,还是葡萄美酒,夜光杯?
六、花生
原产美洲巴西,大明时代引进。
花生油估计是最普及的食用油了吧,你敢说你今天没用过花生油?另外告诉大家一个小窍门,将油炸花生米和米饭掺着吃,其香味至少增加五倍,不信你就试试看。
七、核桃
又叫胡桃,原产西亚,引进中国可能是在东晋时期,因为是在东晋时期的书上最早有记载。
核桃据说可以健肾补脑,味道也不错,就是太“难”吃了!大家平时是怎么弄出核桃仁的,有什么好方法,不妨说说。
八、芝麻
又称胡麻,原产西亚,南北朝以前引进。
黑芝麻是道士延年益寿的法宝。黄芝麻糕点必备,芝麻酱拌菜常用,香油很香。小时候一听见黑芝麻糊的叫卖声,我就再也坐不住了。
九、辣椒
原产墨西哥,大明时代引进。
现在很多地方的人没了辣椒,就吃不下饭。辣条早已成为世间第一美味。
十、菠菜
原产伊朗,至少在唐代传入中国,当时还是波斯,贞观二十一年,尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,送到长安献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。
看来原产中西亚的还真不少,可以想见当时那里农业的发达。
我觉得菠菜拌着更好吃,不宜弄的过熟过烂,否则很难以下咽。
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