竹笋吃了有什么好处 竹笋吃了会发胖吗
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【导读】:春天,万物生长,正是尝鲜的最佳季节,春笋无疑成了很多人餐桌上不可缺少一道佳肴,那么,春笋具体都有哪些营养价值,吃春笋对于人体有着怎样的好处呢?竹笋吃了会发胖吗?
据介绍,吃竹笋可以增强肠胃消化功能、增强体质、润喉止咳、降血压等等。常吃竹笋,它含有的蛋白质是高蛋白方便人体吸收。少量的脂肪能为身体提供能量,还会不会造成肥胖。大量的胡萝卜素和维生素B、C等,是人体维持生命活动的重要营养物质,是养生食物中的佳品。竹笋的性质是寒性,有清热解毒,祛痰止咳的效果,特别适合喉咙不舒服,肺部有痰的人常吃。而且经常感觉自己手心热,脚热流汗,心烦气躁,也可以常吃竹笋改善,还有老是上火的人也可以常吃。
竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用。常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。竹笋因含粗纤维和草酸钙较多,故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。
其实,据专家介绍,竹笋的热量很普通,并不属于高热量食物,所以吃竹笋一般不会导致发胖。常食笋对防止血脂增高,高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。竹笋在食疗食养中被广泛应用。咳嗽多痰、胸膈不利,常吃凉拌笋有益;竹笋煮粥,可治肠胃有热、小便不利、大便不畅,还对久泄形成的脱肛有很好的疗效;食用竹笋烧肉,可滋阴补血;芝麻油焖竹笋,能化痰消食;小儿患麻疹,可食嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期。
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食用有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现在医学还认为,笋有吸附脂肪,促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。
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