花生的蛋白质含量高吗
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花生的蛋白质含量高吗,花生是生活中很常见营养丰富价格实惠的坚果类食物之一,其中含有各种人体所需的成分,富含的蛋白质是人体必需的元素,下面和大家分享花生的蛋白质含量高吗。
花生的蛋白质含量高吗1
花生是高蛋白质食物。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
扩展资料:
花生功效:
1、抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
2、凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
3、滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
4、促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
5、增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
花生的蛋白质含量高吗2
花生含蛋白质,纯的花生仁100g含蛋白质25克。但其蛋白质的生物效价不高,缺乏含硫氨基酸,需与其他食品营养互补才能发挥最佳营养作用。花生是一类油脂类坚果,具有低水分高能量的特点,富含各种矿物质、维生素E和B族维生素。其富含的脂肪的脂肪酸中有40%是单不饱和脂肪酸,是优质的植物性脂肪。由于其脂肪含量高,切勿多食,多食不宜控制体重。
花生的营养使用价值
花生仁的蛋白质含量大约在25%到30%中间,带有身体需要的八种碳水化合物,在其中精氨酸的成分也远远地高过别的干果。每天服用一定量的花生仁,不但能出示很多的蛋白质,人体脂肪和动能,并且还能够减少不饱和脂肪的摄取,大大的推动大豆蛋白、膳食纤维素、维生素E、叶酸片、等营养元素的摄取,进而改进饮食的构造和质量。
吃花生的好处
1、少盐:尽管盐味花生仁的盐成分,但比一些曲奇饼干的盐分要少,盐味花生仁不仅能考虑吃咸的喜好,还不易造成摄取食用盐过多。
2、降低结肠癌风险性:周最少吃2次花生仁的女士,患结肠癌的风险性能减少58%(小田比较发达了)。而每星期最少吃2次花生仁的男士,能减少27%的风险性。
3、平稳血糖值:生会缓解碳水化合物化合物的消化吸收。假如早晨吃点花生仁,那麼你一天的血糖值都不容易过高。
4、心脏身心健康:吃花生数最多的人,患冠心病的风险性能降低35%。能减少密度低蛋白(坏胆固醇)的成分,让心脏更为身心健康。
蛋白是构成身体一切体细胞、组织的关键成份。机体全部关键的构成部分都需要有蛋白的参加。一般说,蛋白约占身体所有品质的18%,最重要的还是其与生命现象相关。
蛋白(protein)是性命的物质条件,是有机化学生物大分子,是组成体细胞的基本有机化合物,是生命活动的关键责任者。没有蛋白就没有性命。碳水化合物是蛋白的基本构成企业。它是与性命及与各种各样方式的生命活动密切联系在一起的物质。机体中的每一个体细胞和全部关键构成
花生的蛋白质含量高吗3
1、花生的功效作用
1、控制食欲。
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
2、有助减盐。
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
3、稳定血糖。
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
4、保持心脏健康。
《营养学》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的'脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险。
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
2、花生的食用价值
1、促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6、降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。
7、养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
8、防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
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