惊蛰节气的风俗食物
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惊蛰节气的风俗食物, 大家可能很少听见吧,惊蛰是二十四节气之一。也是农历二十四节气中的第三个节气,标志着仲春的开始,是非常充满生机的一个节气。那么惊蛰节气的风俗食物有哪些呢?
惊蛰节气的风俗食物1
1、梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。
2、蛋
除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。
每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。
3、炒豆
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。
惊蛰的风俗活动
1、“祭白虎”
民间流传“白虎”是口舌、是非之神,每年都会在这天出来觅食,开口噬人,犯之则在这年之内,常遭邪恶的小人兴波作恶,阻挠前程发展,引致百般不顺。大家为了自保,便在惊蛰那天祭白虎。
拜祭用纸绘制的白老虎,纸老虎一般为黄色黑斑纹,口角画有一对獠牙。拜祭时,需以肥猪血喂之,使其吃饱后不再出口伤人,继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上,使之充满油水,不能张口说人是非。
2、“打小人”
“小人”是人所愤恨的.无耻之徒,专爱惹是生非。“打小人”是一种流行于香港、广东民间的巫术仪祀。希望借由此种巫术仪祀来驱逐、报复所谓的“小人”。
所以每年惊蛰那天,在粤港地区就会出现一个有趣的场景:妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔,一边口中念念有词地念:“打你个小人头,打到你有气冇定抖,打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
3、 驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始,会平地一声雷,唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁,家中的爬虫走蚁又会应声而起,四处觅食。
所以古时惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,遍熏家中居室四角,以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味,久而久之,渐渐演变成不顺心者驱赶霉运的习惯,与“打小人”的巫仪有异曲同工之妙。
惊蛰节气的风俗食物2
惊蛰节气吃什么传统美食
1、芋头
这个节气在闽南地区会吃芋头。芋头并不是大家所吃的大的魔芋,而是那一种带毛的小的芋头,这种芋头非常的香糯,而且富含非常丰富的纤维素。据说在惊蛰时多吃芋头。可以调理肠胃,增强食欲。
2、吃梨
惊蛰在民间也有吃梨的习俗。吃梨主要有三个方面的原因,首先在古代据说吃梨可以驱赶害虫,因为梨和离是谐音,所以充满是寓意的,希望能够能够远离害虫,有一个好收成。
其次据说惊蛰时候吃梨对身体非常的好,能够保佑身体健康,五谷丰登。再次就是梨本身一种是性甘味甜的水果,多吃一些梨可以健脾养胃,而且可以去润肺去燥。
3、吃鸡蛋
其实在古代的时候,鸡蛋并不是在惊蛰时候给人吃的,而是给白虎吃的。据说白虎的平时不会出现,只有在惊蛰的时候会出现,不仅凶猛,而且还会食人,但是吃饱之后,就再也吃不下人了。所以大家会把煮好的鸡蛋给白虎吃,这样白虎就不会伤害老百姓,延续到今天的话就开始出现的这种传统习俗。
4、吃炒豆
惊蛰也有吃炒豆的习俗,但是并不是各个地区都有,一般在西北地区比较多吃,炒豆据说也是与驱赶害虫有关,因为炒的时候,豆子会发出噼里啪啦的响声,害虫听了之后就会害怕,一般是用黄豆来炒的,吃的时候嘎嘣脆。
关于惊蛰的传统美食就跟大家分享到这里。不同地区由于饮食文化习俗不同,那么吃的食物自然也不同,但是不管吃什么,其实大家都是怀着非常美好的心情迎接的。而且惊蛰与农耕有关,也是希望通过惊蛰的节气,能够在秋天有一个非常好的收成。
惊蛰节气的风俗食物3
梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。
在惊蛰这一天要吃梨,意味与害虫别离。惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。
《本草通玄》里记载吃梨有“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”的说法,惊蛰吃梨可保护肝脏,因为梨含有较多维生素,对肝脏有一定的保护作用。梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
所以梨子特别适合在这个节气食用。
蛋
除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己。
鸡蛋属于滋补佳品,有滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃及养心镇静的作用。属于物美价廉的养生之物了。
炒豆
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
黄豆真的是价廉物美,有降低血液胆固醇、保护心脏、预防乳癌骨质疏松的功效。
玉米
在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”。“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。
玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
芋头
赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子(代表消灭多种虫害)。
中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。
醪酒
醪酒其实就是我们常说的酒酿圆子,春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,来驱除一个冬天在身体积存的寒气。
北方人喝醪酒,一般都是一人一碗,烧开一锅清水之后加入醪酒,另将打好的鸡蛋拌入醪酒中,如果觉得味道不好喝,可以适当加入一点白糖调味。
煎饼
在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。
煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。
十里不同风,百里不同俗。不同的地方有不同的风俗,不知道你们那都吃什么?
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