大蒜有何作用
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大蒜有何作用,大蒜是厨房中常见的一种食材,吃大蒜对人体是有许多的好处的,大蒜经常搭配其他的食材一起,增加菜品的营养和口感,下面就为大家介绍大蒜有何作用。
大蒜有何作用1
1、抗癌
大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶,这种酶有抗突变的作用(癌症就是一种细胞的突变),通过酶增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素硒也有杀死癌细胞,降低癌症病发率的作用。
2、壮阳
研究显示:大蒜有提高男性性能力的功效,它有利于治疗男性阳痿、促进男性勃起功能。此外,大蒜还有补肾的作用,能提高男性的精子质量。
3、杀菌排毒
大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用。
4、减肥
减肥这个功效应该是许多mm最喜欢的,大蒜含有某种物质可诱导组织内部脂肪代谢,有降血脂和降低胆固醇的作用。
5、防治心血管疾病
大蒜能促进血管扩张,有降血压的功效,还能防止脂肪在心血管中的沉淀,加强心血管的通透性,有预防血栓和动脉硬化的功能。
研究人员曾经对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。因此,成年人每天在吃饭的时候吃几瓣大蒜,就能很好预防心血管疾病的发生。
6、促进新陈代谢
大蒜可促进人体新陈代谢,加速血液循环,还能加速脂肪的燃烧,代谢掉皮肤表面的老化角质,有美容减肥的功效。
7、美容养颜
大蒜可修复日晒后的色素沉淀,增加皮肤的弹性,真正达到吹弹可破、美白无瑕的肌肤。大蒜还能抗氧化、消除自由基,延缓皮肤衰老。
8、使精力旺盛
大蒜含有的的肌酸酐能增进肌肉活力,特别是与维生素B1结合时,还有消除疲劳、强身健体的功效。
一些从事体力劳动或易疲劳的人不妨吃大蒜来试一试。
9、降血糖
吃大蒜不仅能提高正常人葡萄糖耐量,还可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而增加人体吸收葡萄糖的能力使血糖下降。
10、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。
大蒜的禁忌人群
1、眼病患者
长期大量吃蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者不宜吃蒜,以免引起视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等。
2、肝病患者
大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝病的治疗。
3、腹泻患者
大蒜虽然有杀菌的作用,但并不是所有的腹泻患者都能吃大蒜。如发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜,这时吃大蒜,不仅不会缓解症状,而且会因辛辣昧的大蒜素刺激肠道,使肠融膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
4、胃病患者
大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此,患有胃肠道疾病,特别是胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不宜吃蒜。
大蒜有何作用2
大蒜美容功效与作用
1、减少妊娠纹
据报导指出,将大蒜磨碎成汁,加入橄榄油后加热后涂抹在妊娠纹上每日按摩,可有效淡化妊娠纹的纹路。
2、清除粉刺
这个可能不是人人都适用,但把大蒜切碎成粒,按压成汁后涂抹在粉刺上,隔5分钟后清洗可有效清除可怕的粉刺。
3、清洁毛孔
如上面所述,将大蒜及半个番茄汁混合,涂抹在毛孔上10分钟清洗,便能将毛孔中得脏污清除干净。
4、舒缓皮肤炎
大蒜一直都有舒缓的功效,因此当肌肤出现红点时,可在患部上涂抹些许大蒜汁液舒缓症状。
5、抗衰老
之前就有研究指出,大蒜除了抗癌也具有抗老的功效,只要每天一杯蜂蜜柠檬大蒜汁,就能减少皱纹的出现。
5大隐藏美容功效
1、除皱。大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性,有助于保护皮肤免受自由基损伤,其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久:将三个大蒜瓣捣碎后,涂抹在皮肤皱纹处即可,坚持每天涂,有助于让皮肤恢复青春活力。
2、祛痘。大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤,让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半,然后在痘痘上轻揉,坚持几天就可明显见效。
3、除妊娠纹。大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁,滴入热油中,涂抹在妊娠纹上,坚持两周即可见效。
4、强健指甲。大蒜不但可以保护皮肤,还可以强健指甲,防止脆裂折断。每天用大蒜瓣切片或捣碎后取汁擦指甲,坚持几周,指甲质地明显改观,强度恢复如初。另外,大蒜去皮切碎或捣烂,再加入陈醋浸泡3~4天,然后涂抹在灰指甲(甲癣)上,每天2~3次,几周后真菌感染症状可明显改善。
5、防银屑病。蒜瓣数个捣成泥,加熟菜油调匀,外敷在患部,大蒜的抗炎作用对缓解银屑病(俗称牛皮癣)有一定效果。
大蒜每天吃多少合适
大蒜每天生吃2到3瓣,熟吃4到6瓣,儿童减半。 因为大蒜性温,味辛、甘,入脾、胃、肺经《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”,大蒜多吃散气耗血,易生肝火,一日两三瓣既有功效又不伤身。
大蒜怎么吃最好
1、醋泡大蒜
大蒜用醋泡制以后能制成醋泡蒜,然后食用,大蒜的'味道会减轻很多,而且营养价值也会更高,更利于人体对大蒜中营养成分的吸收,可以说是吃大蒜的理想吃法。醋泡大蒜的做法也很简单,只需要把大蒜去皮以后泡制在食用醋中就可以,大蒜食用以后,泡蒜的醋还能用来做菜。
2、大蒜泡酒
用大蒜泡酒你们试过吗?平时可以准备适量的大蒜泡制在白酒中,过一段时间以后,白酒中就会有大量的蒜素存在,这时可以把泡好的白酒取出每天饮用二十克,可以起消炎抗病毒的作用,喝这种大蒜酒,更利于人体对大蒜素的吸收,比直接食用大蒜效果更好。
3、大蒜粉
把大蒜加工大蒜粉也是它的常见吃法之一,大家可以把大蒜用高温加工,让它干燥,然后再把它加工成粉末,食用时可以取少量直接用温开水送服即可,不过高温加工出的大蒜粉会出现一些营养流失,如果有条件,可以把大蒜在低温的环境中进行干燥,这样制出的大蒜粉保健功效会更加出色一些。
大蒜有何作用3
大蒜煮水的功效作用
1、蒸大蒜水
小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
2、大蒜加冰糖煮水
孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。
3、大蒜加红糖煮水
如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成年人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。
4、大蒜泡蜂蜜水
将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。
大蒜食用禁忌
1、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。
2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。每日成年人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食。
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