馒头隔天吃怎么保存
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馒头隔天吃怎么保存?在不同的时间和环境下,食物的保鲜程度都会有所差异,大家都知道馒头的饱腹感非常的重,经常存在吃不完的现象,所以需要保存起来,那么馒头隔天吃怎么保存?
馒头隔天吃怎么保存1
馒头怎么保存到第二天
生活中很多人喜欢把没吃完的馒头放到冷藏室里,殊不知馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室,会加快其变干变硬的速度,使它口感更差,并且可能带来安全隐患。馒头在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。
如果馒头三天内吃不完,不妨分装成一次可以食用完的小包装,装入食品专用塑料袋中,随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失,又能减少杂菌的繁殖,同时减少营养素的损失,可以存两周左右。食用时彻底蒸透即可恢复原状,无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。
需要注意的是,冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些,但冰箱并不是保险柜,随吃随买才是最明智的选择,冷冻时也需注意生熟分开。
馒头属于面食,淀粉做成的食物。在冰箱的冷藏室里会更快地变硬,因此放冷藏室里保存显然不是个好的方法。而应该存放在冷冻室里,这样的环境下可以更好的保存馒头,保证健康的饮食。
蒸馒头怎么蒸松软
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
馒头的分类
根据风味、口感不同可分为以下几种。
(1)北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
(2)软性北方馒头在中国中原地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
(3)南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
做馒头要注意什么
生馒头坯一定要再醒半小时至一小时、蒸好后不能立刻揭盖,要等五分钟,以防表面回缩。
馒头隔天吃怎么保存2
1、蒸完馒头或包子之后,把要吃的拿出来,其余的自然放凉。
2、准备好干净的保鲜袋,依照每顿所需将馒头和包子分成若干份。然后把一次能吃完的馒头和包子分别放在保鲜袋中,慢慢挤出保鲜袋中间的空气,将袋子密封使其处于一个真空的状态。
3、将其放入冰箱的冷冻层中,温度一般在零下18°以下,食物会出现冷冻、结冰现象。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存,由于温度较低,不利于水分的散失和细菌的.繁殖,所以馒头和包子保存的时间比冷藏时间更长。
4、要吃的时候就把冷冻的馒头或包子取出来放入蒸锅里蒸5、6分钟即可,微波炉加热需1.5-3分钟,万不能用中火、高火来热,这样会让馒头包子快速脱水,中间会发硬。
扩展资料
准备食材:馒头,鸡蛋,油,盐,五香粉,火腿,生菜
操作步骤如下:
1、将馒头切成片
2、去一个碗打入两个鸡蛋,加入盐和五香粉搅拌均匀
3、火腿切成片备用
4、平底锅加热后,把火腿肠煎至熟透,盛出备用
5、把馒头片放在鸡蛋液内,蘸上蛋液后,放在平底锅里小火煎
6、一面煎至金黄后,翻面煎另一面,两面都煎至金黄色后盛出
7、取一个馒头片,放上生菜,一片火腿,然后涂上自己喜欢口味的酱
8、上边再盖一个馒头片
9、美味的“馒头汉堡”就做好了
温馨小贴士:
1、馒头不要切太厚,太厚的话不容易熟透
2、小火慢煎,如果火大,馒头煎出来特别硬
馒头隔天吃怎么保存3
【保存馒头小技巧】
1、如果是刚蒸出来的馒头,或者还比较热的馒头,我们一定要把它放凉、放到表面没有水分,才能够保存。如果直接保存的话,馒头皮就很容易破碎,看上去不美观。等馒头彻底放凉、无水分的时候,我们就准备来保存吧。
2、首先准备几个保鲜袋,我们可以把馒头分开保存,每一个保鲜袋里放2、3个或者3、4个馒头,具体根据自己家一顿的食量来决定。这样每次拿一袋出来,就刚好是全家人一顿的量,非常方便。
3、把馒头全部放到保鲜袋里之后,我们将其密封起来,然后直接放到冰箱的冷冻室内保存。一定要冷冻保存哦,这样保存1个月都没问题。千万不能冷藏保存,冷藏的话,2、3天就不太新鲜了。
【蒸馒头】
用料:面粉500g、酵母5g、白糖少许、温水250g
1、面粉、酵母、白糖全部混合在一起,冬天和面放上少许白糖更好。然后再把温水倒入面粉中,不停搅拌将其彻底搅拌均匀为止。
2、下面我们下手把它揉成面团,揉的时间长一些,直到面团变得光滑为止。面团弄好之后,下面就是最关键的一步了——醒发。找一个家里最暖和的地方,如果有暖气的话就放到暖气上,温度越高醒发越快。
3、半个小时之后去看一看面团的状态,如果已经醒发得很大了,而且里面有蜂窝,就说明醒发得非常棒了,接着把面团拿出来就行。
4、面团拿出来继续揉面,揉得越光滑越好,揉好之后搓成一个长条状,然后切成均等的馒头剂子。
5、锅中放上适量清水,再把馒头放上去,先不要着急开火,先让馒头二次醒发15分钟。等面团变大之后,开火蒸。用中火蒸,开锅后继续蒸10分钟,就可以出锅了。
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