陕西有啥好吃的东西
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陕西有啥好吃的东西,说到陕西,大家都会想到陕西的省会城市西安,西安是古时候很多的朝代的都城,也是中华文化的发源地,所以当地有许多的特色美食,那么陕西有啥好吃的东西呢?
陕西有啥好吃的东西1
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一,不同的地区品种也有所不同,有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等,肉夹馍不仅在陕西非常有名,而且闻名全国,扬名海外,深受人们喜爱。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍起源于陕西省渭南市,其历史十分悠久,是从古代的羊肉羹演变而来的,是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可,吃起来肉烂汤浓,肥而不腻,令人回味无穷。
3、陕西凉皮
陕西凉皮也是陕西省的传统特色小吃之一,凉皮是用小麦粉、米粉或淀粉制作的,品种非常多样,制作方法也有所不同,调拌也各具特色,有麻酱凉皮、面筋凉皮等。
4、臊子面
臊子面是陕西省的一道的传统特色面食,其历史十分悠久,约起源于商周时期,臊子就是肉丁,除了肉丁外,,面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等,味道十分酸辣可口。
5、岐山擀面皮
岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃,起源于唐朝,是由冷淘面演变而来的,其面皮选料精良,制作工艺严谨,吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌,口感极佳。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陕西关中地区的传统特色面食,是使用关中麦子磨成的面粉纯手工制作的,面条柔韧,吃起来口感极佳,深受当地人和各地游客们的喜爱。
7、金线油塔
金线油塔是源自陕西三原地区的传统名小吃,创始于唐朝,是用上等面粉、猪板油等原料制作的塔状面食,吃的时候放在锅中蒸熟,拌上葱节、甜面酱等,别有一番风味。
8、葫芦头
葫芦头是源自陕西西安的传统特色小吃,起源于北宋时期,是以猪大肠和猪肚等主要原料制作的,和羊肉泡馍的吃法很像,都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃。
9、饸饹
饸饹也是一种面食,在陕西、山西、河北等地都非常流行,面条是使用豌豆面、莜麦面、荞麦面等制作的,比一般的.面条更粗,煮熟后配上豆腐、肉、萝卜等做成的臊子,非常美味。
10、甑糕
甑糕是陕西西安、关中、晋南地区都非常流行的传统风味小吃,也是不能错过的十大西安美食之一,是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等制作而成的,味道十分香甜可口,而且营养丰富。
陕西有啥好吃的东西2
1、腊汁肉夹馍
时代在发展,民族在融合,现在在我们身边也是随处可见肉夹馍小吃的身影。但是你知道最正宗的肉夹馍在哪里吗?就是在西安!腊汁肉夹馍是陕西省非物质文化遗产,由三十多种调料配制而成,选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此制作出的腊汁【肉】具有色泽红润,糜而不烂。
2、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安的一种特色美食,对于它的做法,相对来说比较繁琐,我们自己在家里很难做出店里的味道。所以要吃正宗的泡馍,必须到店里吃,店里的泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,让人食后回味无穷。
3、陕西凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一,种类繁多,一般凉拌食用,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。所以到西安游玩的小伙伴,陕西凉皮也是一定要品尝的一道美食啊!
4、葫芦头泡馍
葫芦头是西安的特色小吃之一,这道美味是重口味的小伙伴的福音。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。煮好的葫芦头,吃时佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻。
5、葫芦鸡
说起吃鸭,西安人可能比不上帝都北京人,也比不上南京人,但说起吃鸡,西安人绝对是当仁不让,在陕菜中有一道叫葫芦鸡的传统菜是西安的名菜,被誉为“长安第一味”。其实啊,这葫芦鸡就是将鸡经过清煮、蒸、油炸之后,盛放在葫芦瓢里面,葫芦鸡皮酥肉嫩闻名陕菜届。
6、油泼面
我认为世界上最简单也最难做好的两个食物一是蛋炒饭、二是油泼面。这两年西安火了,油泼面也是跟着很“火”了。油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。到西安旅游的朋友,吃上一碗油泼面,经济又实惠,品尝当地特色,让你不枉此行!
陕西有啥好吃的东西3
1、炕炕馍
炕炕馍又叫芝麻饼,是一种圆形或长方形的烙饼,因采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成,是陕西安康汉阴民间的一种特色小吃,也是安康汉阴代表性美食。
炕炕馍原是炕熟后为远行而准备的一种即食食品,采用生长在汉江边小麦面粉、菜籽油和芝麻烙制出粘满芝麻的圆圆大饼,供途中食用。
汉阴炕炕馍有咸有甜,有长有圆,风味独特,脆酥喷香,老少皆宜,易于携带,在陕南久享盛誉,流传至今。汉阴炕炕馍入选安康市非物质文化遗产名录,更是被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”。
2、石泉鼓气馍
石泉鼓气馍,即鼓气饼,是一种烤熟的圆形面食,是安康石泉的一大特色美食小吃,是石泉县代表美食之一。制作鼓气馍时,需要上下双层的火来烤。
面心用香油、五香面、精盐等扮成,放进生面中后,由于馍两面受热,面心膨胀,馍就向上鼓起。烤熟的鼓气馍黄亮亮,吃起来又香又脆,一定要趁热吃,加上红豆腐那更是一绝。
如今,鼓气馍的吃法也很多,夹油条、夹肉、甚至吃水盆、羊肉泡等都可以。石泉鼓气馍更是被评为“陕西金牌旅游小吃”,Maigoo小编推荐安康石泉其他特色小吃:石泉五香豆腐干、石泉豌豆凉粉、石泉腊肉饼、石泉辣子鸡等。
3、汉阴豆腐干
汉阴豆腐干是陕西安康汉阴特色小吃之一,是汉阴县人民的传统食品之一,色香味别具一格,制作独特。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。汉阴的豆腐干,吃法多样。
可直接用来下酒,细嚼慢咽,香韧可口;用油炸酥,味似响皮而更加酥脆;
如用水发胀切成细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别有风味。这种小吃豆腐干,不用蒸煮炒炖,用盘盛碟装,是一种用手拈拿品尝的零食,一直是汉阴人民喜爱和馈赠亲友的特产小吃之一。
汉阴豆腐干先后被评为“陕西金牌旅游小吃”、“安康十大特色小吃”等,汉阴炕炕馍、汉阴涧池烩面片、镇坪洋芋红糖锅盔、镇坪浆粑饼等也被评为陕西金牌旅游小吃。
4、安康蒸面
蒸面是陕西安康的特色代表小吃,是以面粉为主料蒸制而成的一种面食,是陕南人早点之首选,也是外地游客颇具口碑的风味小吃,被誉为安康风味一绝。
蒸面的制作工艺并不复杂,选用优质面粉为主要原料,添加少许食盐,用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆形、清黄、柔软的蒸面即成。
食用的时候再加上各种调料,吃起来简直美味无比,醇香,劲道爽口。
5、安康窝窝面
安康窝窝面,是陕西省安康市特色小吃之一,也是陕西省著名的汉族面食小吃。安康窝窝面是以面粉为主料
辅以海参、鱿鱼、猪肚、猪肉、鸡肉、香菇、玉兰片、鸡蛋、菠菜、韭黄、淀粉以及酱油、芝麻油、味精、生姜、大葱、精盐、胡椒粉、猪油等调味品制成。成品面形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映,受到人们的喜爱。
6、平利绞股蓝茶香饺
绞股蓝茶香饺是陕西安康平利特色小吃之一,此小吃是将鲜绞股蓝、五花肉、葱姜调制成饺馅,包成饺子煮熟装盘即可。绞股蓝茶香饺特点是有绞股蓝的清香,也有肉和鸡蛋的味道,但不油腻,口感甚好,有降血压,开胃,解油腻的保健功效。
绞股蓝茶香饺被安康市评选为“安康十大特色小吃”,其他入选的名单还有平利五彩茶香包、汉阴豆腐干、平利洋芋点心、汉阴面鱼、镇坪洋芋虾球、宁陕浆巴馍、旬阳五彩水晶烧麦、白河豆渣饼、汉滨莲花萝卜包子等。
7、白河豆渣饼
白河豆渣饼是白河广为流传的民间美食,也是安康著名的特色风味小吃之一,主要是用磨完黄豆后剩下的渣底,混合面粉、鸡蛋、芝麻等原料做成的饼状食品。
白河豆渣饼做法简单,将豆渣中加入鸡蛋、适量盐和葱末等炒拌;取面粉摊成饼状,将炒拌好的豆渣等做馅均匀加入;放至锅中两面翻炕至金镶玉色,盛出切块即可食用。
白河豆渣饼还被安康市评选为“安康十大特色小吃”,MAIGOO美食小编推荐安康白河其他特色小吃:白河肉糕、黄金脆、白河洋糖饺子等,其中黄金脆是安康白河乃至陕南地区历史悠久的一种特色小吃,色泽金黄,入口酥脆,皮儿薄如翼,馅儿美如诗,外酥里嫩,酥脆可口。
8、酸菜两掺面
酸菜两掺面是安康旬阳县代表性美食,之所以称作两掺面,是因为以豌豆和麦子的面粉和在一起擀面,麦香味和豆香味互相融合,煮在锅里,面劲道、味浓郁,面条呈淡黄色,入口后香味一下子窜满整个鼻喉,摄魂一样的享受。
吃两掺面离不开包谷珍、铡辣子、浆水菜,这三样缺一不可。包谷珍煮成糊状,包裹着面条,锁住面的清香,浆水菜不可过酸,切成小段,最好猪油烹炒,这样口感软和腻滑,辣椒一定要辣。
如今,酸菜浆水两掺面历经千年却依然弥久历新,成为旬阳人餐桌上的主食,以其独有风味和悠久的历史而闻名。MAIGOO小编推荐安康旬阳其他美食小吃:旬阳姜丝拌汤、旬阳揽饭等。
9、岚皋苦荞饼
岚皋苦荞饼是陕西安康岚皋特色小吃之一,是用高山苦荞磨成粉做成的,具有清肝明目、降血脂、降血压之功效,可以蘸蜂蜜食用,被称为“苦尽甘来”,味道极好。
岚皋苦荞饼成品成黄色,切成数块三角形,装盘上桌,香气扑鼻,如今已是岚皋为招待客人而贴心准备的健康风味小吃。
岚皋苦荞饼在2016年被安康市评选为“安康十大名小吃”,其他入选的名单有汉阴炕炕馍、岚皋洋芋丝饼、白河王记黄金脆、汉阴涧池烩面片、平利苦荞核桃包、紫阳茶香黑米煎饺、石泉鼓气馍、汉滨烧饼肉夹馍、汉滨莲花蒸面等。
10、浆巴馍
浆巴馍是陕西安康紫阳县特色美食小吃,是桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸就而成,其味微酥带甜又有桐叶的清香。
浆巴是安康农村的一种传统饭食,尤其在夏季很盛行,是用嫩包谷(玉米)经过初步的发酵做成的一种食品,包谷经过发酵后,口味微酸,更易消化,且口感甚佳。在安康,常见的浆巴饭有浆巴糊得儿、浆巴馍、浆粑饼三种吃法。
安康浆巴以宁陕浆巴馍、紫阳浆巴馍比较有名,其中宁陕浆巴馍被安康市评选为“安康十大特色小吃”。
MAIgoo美食小编推荐安康其他美食小吃:安康浆水面、安康酸水凉粉、汉阴面鱼、红薯凉粉、安康米饭锅巴、安康羊肉泡、汉阴油炸米饺、镇坪鸡蛋皮子、平利卷菜饼、平利腊肉烩鸡蛋皮等。
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