石香菜的功效作用与禁忌
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石香菜的功效作用与禁忌,不少人还是比较喜欢石香菜的。石香菜也叫麝香菜,是一种类似于薄荷的植物,也是在河南比较受欢迎的一种调味香菜,下面看看石香菜的功效作用与禁忌及相关资料。
石香菜的功效作用与禁忌1
石香菜属性微温,味辛入脾经,肝经。成分含有1、8%左右的挥发油,健脾消食,利尿通便,有强身健体,醒脑开智的功效。石香菜与核桃仁凉拌,可以健脾,健脑。石香菜可以剁成馅包饺子,包包子。
加入石香菜的馅料,有去除膳腥的功能,会提升食材味道鲜美,肥而不腻。石香菜也叫麝香菜,还有人直接叫香菜。真正的学名应叫留兰香,是薄荷的一种。香薄荷原产于地中海北岸,在欧洲栽培运用历史超过两千年。
石香菜又名留兰香、绿薄荷、荷兰薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜等,其茎直立,高0、4-1、3米,顶生的花序,深深的叶脉是香薄荷的标志,叶片较一般的薄荷更修长一些。
多年前的古罗马时期,香薄荷就已经是罗马人清新口气的必备法宝,后来还被用于治疗支气管炎和感冒,在西班牙药典里就有记载香薄荷具有驱风、促消化、抗痉挛、健胃、发汗、利尿、润肠通便、驱虫、芳香化湿的功效。
再后来,香薄荷随着罗马人的战舰被带入英国,又随着欧美殖民者的船队带到了美洲大陆。如今,香薄荷已经在世界各地生根发芽,成为世界范围的香草,在我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川,贵州、云南等地也有栽培,诸如“石香菜”和“鱼香菜”等别名,就是各地民众起的。
虽然美味,但不宜超过20克,否则易引起神经不调。
石香菜的功效作用与禁忌2
石香菜的功效作用
1、刺激神经:留兰香具有刺激中枢神经的功效,作用于皮肤有灼感和冷感同时,对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用,因此可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂,既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用,又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。
2、消炎抗菌:留兰香对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用,对上呼吸道感染亦有明显的'止咳、消炎和抑菌作用,对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
3、健胃祛风:留兰香对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用,对口腔粘膜有炮热感和刺激作用,能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量,改进消化功能,有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉,也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外,薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用,能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动,具有减缓肠疝痛的作用。
石香菜的药用附方
1、用于风热感冒,温病初起。该品辛以发散,凉以清热,清轻凉散,为疏散风热常用之品,故可用治风热感冒或温病初起,头痛、发热、微恶风寒者,常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用,如银翘散。
2、用于头痛目赤,咽喉肿痛。该品轻扬升浮、芳香通窍,功善疏散上焦风热,清头目、利咽喉。用治风热上攻,头痛目赤,多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用;用治风热壅盛,咽喉肿痛,常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。
3、用于麻疹不透,风疹瘙痒。该品质轻宣散,有疏散风热,宣毒透疹之功,用治风热束表,麻疹不透,常配蝉蜕、荆芥、牛,蒡子、紫草等,如透疹汤;治疗风疹瘙痒,可与苦参、白鲜皮、防风等同用,取其祛风透疹止痒之效。
4、用于肝郁气滞,胸闷胁痛。该品兼入肝经,能疏肝解郁,常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品,治疗肝郁气滞,胸胁胀痛,月经不调,如逍遥散。
5、此外,该品芳香辟秽,还可用治夏令感受暑湿秽浊之气,所致痧胀腹痛吐泻等症,常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。
石香菜的功效作用与禁忌3
石香菜的功效与作用
石香菜是河南人比较熟悉的一种调味菜。有地方叫麝香菜,也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜,石香菜是音译。真正的学名应叫留兰香,是薄荷的一种。
功效:性温味辛,入肺经、肝经,成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食,利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。
食方:
十香菜与核桃仁凉拌,有健脾、健脑、消食的功效。
十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后做凉拌调味汁。
做馅料
饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥,味道鲜美,肥而不腻。
1、助消化香菜能促进胃肠蠕动,有开胃效果,还可增强食欲,消除消化不良。
2、治感冒身体强壮体质好的人可以用香菜来治疗感冒。
3、驱寒脾胃虚寒的人适度吃点香菜缓解胃部冷痛,驱除寒气。
4、祛腥膻香菜能祛除肉类的腥膻味。
5、发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
应用价值
(1)食用。
吃面条的时候把蒜和石香菜的叶子一起捣碎,拌在面条里,味道极佳,闻起来有一种淡淡的薄荷香味,吃起来就是一种清爽的清香,尤其在炎炎的夏季,更是一种清凉。它可谓是个性十足的稀有蔬菜,其香味浓醇、鲜菜调味,主菜配饰。
也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之,其初入唇时口感微苦,但咀嚼不久后,即感觉有甘香在口腔中蔓延,回味弥久。十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后,用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等,清香可口,清爽开胃。
(2)其他起作用。青绿耐瞻,可作花卉养殖;石香的香味还有驱蚊的功能,用叶子擦抹蚊虫叮咬的地方,就能很快的止痒了。
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