吃大蒜的功效与作用
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吃大蒜的功效与作用,现在越来越多人注重身体健康了,在饮食上有很多风险可能导致很多问题的发生,大家都会注重饮食调理,今天来分享一下吃大蒜的功效与作用是什么?
吃大蒜的功效与作用1
【大蒜的功效与作用】
1、温胃祛寒,理气降逆:用于胃寒腹冷,厌食呕逆。鸡蛋四个煮熟去皮,加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时,取出捣碎放凉。大蒜6-8瓣加盐捣烂成泥,与鸡蛋混匀,当菜吃,可治胃寒疼痛,胃气不降。每次吃一个鸡蛋即可,多吃影响食欲。
2、降压作用:大蒜含前列腺素,在降低血压,预防血栓形成,保护大脑与心脏等重要生命器官中具有重要作用。长期适量食用大蒜可以稳定血压,减低血管脆性,对人体动脉血管有很好的保护作用。
3、抗病毒作用:用大蒜适量捣碎外用,涂于患处可治腮腺炎、带状疱疹等病毒感染性疾病。
4、防癌抗癌:大蒜中的乙二烯二硫是一种强效抗癌物质。抑制一类代谢酶性,抑制和杀灭胃内细菌,减少胃黏膜细胞炎性反应,降低胃黏膜癌前病变率和病变程度。同时对结肠癌、前列腺癌、膀胱癌等具有良好的预防作用。一个人每天坚持食用2-5瓣大蒜便可以有效防治癌症。
5、防止血栓形成,有效降低血脂:有关学者报道,每日生食5-10瓣大蒜,连续服用6个月以上,可以有效降低血液中胆固醇和三酸甘油酯,促使血中促血栓素等促进血栓形成的物质降低80%,降低血液黏稠度,预防血栓形成,减少中风、心绞痛、心肌梗塞的发生。
6、抗感染作用:大蒜能杀死痢疾杆菌、幽门螺旋杆菌,对便秘、咳嗽、痈、疖及一切无名肿毒均有较好的疗效,其抗真菌作用也在临床中得以验证。
7、腿肚转筋:用大蒜擦足底“涌泉穴”处,至足底发热为止,连用几次腿肚转筋即可消除。
通过对大蒜神奇作用的认识,建议每天食用2-5瓣大蒜,不仅可以减少多种肠道传染病的发生,而且还降低癌症、心脑血管疾病的风险,这一举多得的好事你又何乐而不为呢!
大蒜食用禁忌
1、大蒜辛温,辛能耗散气血,故气血亏虚者少用。
2、温能助火,故肺胃有火,五心烦热者不可多用。
3、进食大补热药时最好不与大蒜同用,以防生热助火,热上加热。
4、平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。
5、蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食,以免引起腹部不适或腹泻,给全身带来不适。另外,大蒜对胃黏膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。
吃大蒜的功效与作用2
功效主治:大蒜可以消痈肿毒疮,除风邪,杀毒气和杀菌。主治红肿疮毒,毒疮、强胃健脾、下气、消食、腹部冷痛、痢疾,急性腹泻等功效。
作用一:大蒜有抗炎杀菌的作用,特别是对上呼吸道感染和肠道感染,大肠杆菌,痢疾杆菌等有较强的杀菌效果。
作用二:大蒜对霍乱呕吐引起的腹痛和抽筋有很好的疗效(用熟醋泡的大蒜擦足心,对以上症状有很好的疗效)。
作用三:将大蒜捣碎贴在足心或贴在肚脐上,对治疗急性腹泻有一定的效果。
保健用法一:大蒜炒洋葱,功效;杀菌消炎,预防癌症,使身体免疫力增强。
原材料:洋葱、大蒜、食盐、鸡精、生抽,食用油。
做法:
1、先将洋葱的外皮去掉,然后用水清洗干净切丝,大蒜切成片。
2、锅里放油,待油温升高时,放入大蒜炒成金黄色,再放入洋葱、食盐、鸡精继续翻抄,炒熟后放入生抽拌匀即可食用。
保健用法二:醋泡大蒜,功效;有预防感冒,治疗腹泻痢疾,杀灭大肠杆菌,痢疾杆菌,霍乱病菌和肠炎,减肥等功效。
原材料:大蒜,白醋、白酒、
做法:
1、将大蒜剥去外层的蒜皮,只留一两层蒜皮就行了,然后用清水洗净沥干水分。
2、找一个干净的瓶子(最好用开水消一下毒),放入沥干水的蒜头,加入食盐
3、倒入白醋,把它拌匀,最后倒入一小勺白酒,盖上盖子密封一个半月就可以食用了。(醋的量根据自身喜好加,怕酸的可以放点冰糖)。
食用禁忌:有眼疾,肝病患者,火旺阴虚者不宜食用。
小提示:用紫皮大蒜效果更好哦。
吃大蒜的功效与作用3
吃生蒜有何利弊?
利:
1、大蒜能治疗和预防多种疾病
对治疗由细菌感染所致胃肠道疾病有特好效果。如霍乱症、痢疾、出血热,不明原因的腹泻、腹胀、腹痛。疗法为:把大蒜瓣捣碎煮汤,让病人口服。
如果病人无法吞服碎渣,则把碎渣敷在病人肚脐上。如此24h内,病人能明显好转,2-3天内可痊愈。也可用于治疗和预防鸡、鸭、鹅等家禽霍乱,方法为把大蒜捣碎拌入饲料喂给病禽即可治疗,喂给正常家禽则可预防霍乱。
2、对部分病毒和寄生虫感染所致疾病有一定疗效。
如寄生虫引起的牙痛,病毒引起的感冒,让病人细嚼大蒜瓣,有一定的疗效。
3、对其他疾病有一定的疗效或预防作用。
如经常食用大蒜可使血液中胆固醇降低10%,血压降低8%,从而使脑溢血、血栓、中风等的发病可能性减少40%,心肌梗塞、动脉闭塞的发病可能性减少25%。
澳大利亚研究人员最新发现,食用大蒜对人们降低血压很有帮助,其效果不亚于一些降压药物,高血压患者可以在服用常规药物的同时,增加食用大蒜,病情更容易得到控制。
在这项大蒜降压的.试验中,研究人员要求受试者在3-6个月中每天服用600-900毫克含有“蒜素”的营养补充剂,而对照组人员则服用安慰剂。
研究结果显示,服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了8、4毫米汞柱,低压平均降低了7、3毫米汞柱。而且血压越高的患者,在服用该营养补充剂后,其血压降低的幅度越大。研究人员解释说,试验中每日摄入的营养补充剂的“蒜素”为3、6-5、4毫克,而一瓣新鲜大蒜中含有5-9毫克“蒜素”。
正是因为大蒜可以使高血压显著下降,进而也大大降低了心脏病和中风的危险。
4、大蒜瓣能补脑健脑
大蒜与维生素B1混合可产生“蒜氨”,“蒜氨”能增强维生素B1的作用,加快葡萄糖转化为能量。同时,生蒜素有舒展血管的作用,有助于供血给大脑。使大脑获得足够的能量和氧,并排出二氧化碳及其他废物。
此外,大蒜瓣还具有调味、开胃、增强食欲的作用。在凉拌海参、海带等菜中加入适量大蒜瓣,或生吃大蒜瓣,往往可以增加50%以上的食量。
弊:
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多。大蒜有强烈的特殊气味和刺激性,对胃、肝、肺有不利影响,故应注意掌握适量食用的原则。天津营养学会理事长付金如表示,对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果吃,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,适宜量则是每天3瓣。
但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥,能达到最好的保健效果,可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合,抗癌效果更好。煮熟后大蒜的大多数活性物质和有效成分都会被破坏。
吃蒜要根据季节和体质而定。夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但秋冬季节干燥,容易上火,最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当吃些熟蒜,
比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜,能有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是,吃完大蒜不要马上喝茶,不然的话有可能引起胃疼或消化不良。
另外,提醒大家,大蒜性味大辛大热,吃得过多会上火,有眼疾者别吃大蒜,会加重病情。避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,减少它的辛辣刺激,或是搭配水饺、面食一块吃,不容易伤胃。
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