夏天喝什么汤最有营养又补身
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夏天喝什么汤最有营养又补身,夏天天气炎热,很多人没有胃口吃饭,这时候喝汤是非常不错的选择,喝汤有利于排汗,既能解暑又能降温,还能补充身体所需营养,那么夏天喝什么汤最有营养又补身呢?
【山药黄骨鱼汤】
原料:铁棍山药 黄骨鱼 姜片 葱花 油盐
制作:烧热锅放入少许油,姜黄骨鱼放进锅中去煎将鱼表面金黄,翻面再将另一面也煎至金黄; 加入少姜片进锅煎一下, 一次性加入足量的水,中小火煮,加入铁棍山药片进锅去煮至鱼汤色奶白,加入适量的.盐调味,再撒上少许葱花即可。
【香菜紫菜蛋花汤】
原料:干虾仁 紫菜 鸡蛋 香菜 葱花 油盐
制作: 鸡蛋加入少许盐打散备用; 热锅凉油,加入干虾仁进锅炒香,再加入水炖煮三分钟,加入1小把紫菜进锅煮上一分钟,倒入鸡蛋液煮好后形成蛋花关火,加入少许盐调味,最后放入少许葱花即可。
【虾仁豆腐苋菜汤】
原料: 苋菜 豆腐 鲜虾 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作: 将鲜虾去壳后从虾背上挑出虾线, 虾仁放入少许盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀;热锅凉油,加入虾壳煸炒出红油后将虾壳先盛出来,放入3碗水炖煮,加入腌制好的虾仁和豆腐块进锅去煮上三分钟,加入洗净的苋菜煮至变色,最后加入盐调味即可。
【西红柿双菇汤】
原料: 西红柿 口蘑 海鲜菇 蒜末 葱花 油盐
制作:热锅凉油,先加入蒜末进锅爆香,加入西红柿块进锅炒至微微出汁;加入海鲜菇和口蘑片进锅翻炒; 加入水炖煮三分钟,再加入少许盐调味,最后撒入葱花即可。
【香菇菠菜鸡蛋汤】
原料:菠菜 香菇 鸡蛋 油盐
制作: 鸡蛋加入1小勺盐后搅打均匀;热锅凉油, 倒入打散的蛋液炒至定型后化成小块; 加入3碗水煮开,将香菇片放进锅中去煮上2分钟,加入菠菜段煮至变色吗,最后加入少许盐调味即可。
【冬瓜薏仁棒骨汤】
原料:冬瓜 棒骨 薏仁 姜 料酒 葱花 胡椒粉 盐
制作:先将棒骨放入冷水锅中焯煮, 加入几片姜和料酒;将棒骨放入电炖锅中, 加入1把薏米,一次性加入足量的水,放入几片姜,加盖后按下电炖锅上炖骨汤的功能键; 还剩下20分钟时加入冬瓜块进锅去煮; 时间到, “冬瓜薏仁棒骨汤”炖好了,加入盐和胡椒粉调味即可。
丝瓜菌菇豆腐汤
【食材】丝瓜、内酯豆腐、海鲜菇、鸡蛋、淀粉、盐、香油
【做法】
1,内酯豆腐切小块,丝瓜去皮切成条,海鲜菇去蒂洗净撕细一些,鸡蛋打入碗中搅散,淀粉中加入清水搅拌均匀。
2,热锅凉油,放入姜丝炒香,再倒入海鲜菇炒软。
3,倒入丝瓜翻炒几下后倒入清水,大火煮开后再煮2分钟。
4,淋入水淀粉,再次烧开。
5,淋入鸡蛋液烧开。最后加入盐和鸡精调味,搅匀即可。
蔬菜豆腐汤
【食材】内酯豆腐、西红柿、鸡蛋、黑木耳、蟹味菇、香菜、淀粉、生抽、香醋、香油
【做法】
1,所有的食材全部洗净,豆腐全部切成丝。
2,热锅凉油,倒入西红柿炒出汤汁,然后加入适量清水大火煮开。
3,水开后倒入木耳、蟹味菇,大火烧开后盖上盖子中小火煮2分钟。
4,2分钟后把豆腐倒入锅中,继续大火转中小火煮2~3分钟。
5,淋入水淀粉搅拌烧开,再淋入鸡蛋液搅拌成蛋花。
6,最后加入1勺生抽、1勺香醋、少许香油调味,搅拌均匀美味即成。
冰糖银耳梨汤
【食材】银耳、梨、红枣、老冰糖
【做法】
1,银耳凉水泡发,清洗干净后用剪刀剪碎。
2,把银耳放在砂锅中,加入足量清水,大火煮开,小火再煮20分钟。
3,梨去皮,果肉切成小块,红枣洗净。一起放入砂锅中,再煮20分钟。
4,最后再加入一块老冰糖,煮5分钟关火。冷凉再喝,风味更佳。
西红柿鸡蛋汤
【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、鸡精、香油
【做法】
1,西红柿去皮,尽量切小块。
2,锅中加水,把西红柿放入锅中,大火煮开,再煮2分钟。
3,淋入水淀粉,调成合适的稠度,大火煮开。
4,再淋入鸡蛋液,再次煮开。
5,最后加入盐、香菜碎、鸡精、香油调味就可以了。
1、【桂圆红枣银耳汤】
▌材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
▌做法:
1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可
2、【排骨汤这样做才营养】
▌主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
▌方法:
1、萝卜切成每约三厘米厚片;
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;
4、倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
5、再20分后放盐
3、【瓜仔香菇鸡汤】
▌做法:
1、干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;
2、取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
▌做法:
1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;
2、绿豆挑去坏豆和杂质;
3、莲子逐颗检查去芯;
4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;
5、【金菇花蛤汤】
▌做法:
1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
2、生姜洗净切片;
3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;
6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可
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