红焖大虾的做法
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红焖大虾颜色亮丽,味道浓郁,口感鲜嫩,卖相或味道都十分诱人。小编收集了红焖大虾的做法,欢迎阅读。
红焖大虾的做法步骤
1. 冰冻南美对虾自然解冻,在背面剖一小刀,摘去黑色的肠泥,洗净沥干
2. 葱切葱花,姜切小块,蒜拍松切小粒,干红辣椒一支切成三段
3. 锅上火加热,倒入适量油
4. 油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
5. 倒入虾煸炒均匀,加少量酒
6. 加酱油翻炒着色,加适量水(一般以虾的三分之二)
7. 加盖焖烧二分钟左右,加糖调味
8. 大火收浓汁水,加味精翻炒均匀,汁水裹在虾上撒上葱花即成
小贴士
1、因为是熟虾,所以不需要煮很长时间,只要把汁水收进去,把味道调好就行了。时间太长会使肉质变老。
2、加一小支干红辣椒,使味道有些微辣,比较开胃口,而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。
3、虾的营养比较丰富,含有优质蛋白质和丰富的钙质,经常吃对身体有好处。
4、南美对虾昨天我在超市买是十四元八角,而活的基尾虾的`价钱是25元一斤,差了将近十元钱。而且南美对虾口感味道都不错,而且方便。
5、我现在到超市去碰到便宜时就买二十元钱,分二包放冰箱,想吃的时候拿出来就可以做着吃了,不用再跑到菜场去了,很方便。
6、挑选虾的时候,要选那些弯曲的比较严重的,比较新鲜。
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