红豆薏米粥怎么做
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红豆薏米粥怎么做,很多人在生活中都吃过红豆薏米粥,它非常的美味,而且包含多种营养物质,甚至能够帮助我们达到祛湿的效果,调理身体很有好处,下面一起了解一下红豆薏米粥怎么做。
红豆薏米粥怎么做1
材料:
红豆:中医里的红豆指的是赤小豆。从形状上看,红豆比较圆,赤小豆细长;功能上,红豆养心,赤小豆祛湿。
薏米:薏米祛湿虽好,但寒性太重,直接煮来吃,会伤脾。脾是负责运化湿气的,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿。
煮法:熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,赤小豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。
两种做法:
第一种方法:
在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让等量的薏米和赤小豆在锅里闷半个小时,再开火,烧开后再闷半个小时,粥就煮成了。
第二种方法:
更简单,就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净,把薏米和红豆放在里面,再倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样弄好,早晨起来就是粥了,正好当早餐喝。这是非常省事的`,也最节省能源的,不用再熬了。
小贴士:
1、因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。
红豆薏米粥怎么做2
在了解红豆薏米粥前,先科普一下为什么要祛湿。湿气是人体体液代谢的产物,分内湿和外湿,有着易损阳气、阻滞气机等特质,湿气严重后导致的后果非常多,精力不济是最常见的,还有风湿病这类病症。当然,人体本身有这祛除湿气的功能,而这个器官就是脾脏,脾脏能够化解湿气。中医上经常会提到“健脾祛湿”这一名词,就是这一原因。
一、红豆挑选
“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思”是一句脍炙人口的古诗。诗中“红豆”指相思豆,相思豆是有毒的。中医药上的“红豆”是指赤小豆,而市场上的“红豆”是指赤豆。
“红豆薏米粥”中的“红豆”就是赤小豆,赤小豆药效甚多,以健脾祛湿功效为著。但由于货源短缺,所以多用赤豆替代,不过赤豆功效稍差。现在市面上常将二者混为一谈,不过我们还是要做出辨别,赤小豆的功效较强,最好是选用赤小豆。
二、薏米挑选
薏米分生薏米和炒薏米,区别在于炒薏米寒性较低。两者虽都能祛湿,但是寒性食物会伤到脾脏,脾脏不好湿气会加重,所以我们煮粥时要尽量选择炒薏米。炒薏米可以到药店中购买,也可以在自家炒制。将薏米炒至微黄,并有鼓起即可。
三、熬煮方式
在熬煮之前,需要将赤小豆和炒薏米放到热水中浸泡一小时,不然煮不烂,导致减少其效果。
食用“红豆薏米粥”祛除湿气固然是一种办法,但“千寒易去,一湿难除”,湿气不会简单的就祛除,要想长期达到体内湿气平衡,你还要做这些事。
1、湿气和脾脏是“好朋友”关系,需要坚持健脾;
2、体内湿气多由外部湿邪入侵引起,早晚要注意保暖;
3、多做运动有助排除湿气,要多做运动;
4、身体过度疲劳和不合理的饮食习惯会让湿气有机可乘,需要保持规律的生活习惯。
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